רשום פופולרי
סוגי ירקות: סוגי ירקות שונים עם תמונתם ושמם
ישנם סוגים רבים של ירקות בעלי צבעים וטעמים שונים. סוגי הירקות השונים מקובצים יחד בהתאם לאיזה חלק של הצמח נאכל. כמובן שקשה לסווג כל ירק במדויק. סוגים מסוימים של ירקות יכולים לחלק למספר קטגוריות כאשר חלקים שונים של הצמח אכילים. לדוגמא, גם השורש וגם העלים של הסלק אכילים.
כיסוי קרקע פורח שמש מלאה
במאמר זה יש רשימה של סוגי ירקות שונים שאנו נוהגים לאכול. תגלו גם על הערכים התזונתיים של זני ירקות אלה.
סוגי ירקות שורש וטובליים (עם תמונות ושמות)
ירקות שורש וירקות פקעת הם חלק מהתזונה העיקרית של אנשים רבים. שורשים ופקעות הם בדרך כלל ירקות שיש בהם פחמימות כמו עמילנים וסוכרים.
בואו נסתכל על כמה מהזנים הפופולריים ביותר של ירקות שורש, החל מסוגים של ירקות פקעת.
סוגי ירקות: דוגמאות לשורשים ופקעות
תפוחי אדמה
תפוחי אדמה ( סולנום טוברוזום ) הם ירק שורשים עמילני הנמנה עם זני הירקות הפופולאריים ביותר.
ישנם זנים רבים של תפוחי אדמה עם רוסט, יוקון גולד ומרסי שהם זנים פופולריים. תפוחי אדמה בדרך כלל בעלי בשר לבן עד צהוב ועור חום. אפשר לקנות גם תפוחי אדמה סגולים.
אתה עלול להיות מופתע לגלות שתפוחי אדמה מכילים חומרים מזינים בעלי ערך. לדוגמא, תפוח אדמה אפוי אחד גדול יכול להכיל כמעט 40 מ'ג ויטמין C, שהם 64% מהצרכים היומיומיים שלך. אכילת תפוח אדמה עם עורו מעניקה לכם 7 גרם סיבים שהם כמעט 30% מדרישות הסיבים שלכם. ( 1 )
כמות הפחמימות בתפוח אדמה אחד עשויה לא להיות כמות שציפיתם. מנה של 100 גרם תפוחי אדמה מכילה רק 21 גרם פחמימות. זה בערך אותו מספר של פחמימות כמו שהייתם מוצאים בסוגים רבים של שעועית.
למידע נוסף על זנים שונים של תפוחי אדמה.
בטטות הן סוג של ירק פקעות
בטטות ( תפוחי אדמה של איפומאה ) הם ירק שורשים מזין במיוחד שהוא מתוק וטעים.
למרות שמם, בטטות אינן זן אמיתי של תפוח אדמה. בדרך כלל יש להם צורה אליפסה ארוכה שמתחדדת עד לנקודה. בשרם לבן עד כתום כהה, תלוי בסוג הבטטה.
אחת הסיבות לאכול בטטה היא שהם אינם אוכל משמין. בטטה בינונית מכילה 103 קלוריות בלבד וכמעט 4 גרם סיבים. בטטה מכילה גם ויטמינים C, B6, והיא אחד המקורות התזונתיים הטובים ביותר של ויטמין A. ( שתיים )
הגורם התזונתי המרשים ביותר של בטטה הוא הרמות הגבוהות של בטא קרוטן. נוגד חמצון חשוב זה חיוני לראייה טובה, לתפקוד המוח ולהפחתת הסיכון למחלות כרוניות. ( 3 )
סוג נוסף של בטטה הם הזנים הסגולים. סוגי בטטות סגולות מכילים נוגדי חמצון רבי עוצמה הנקראים אנתוציאנינים. ( 4 )
כל הזנים של בטטה הם מאוד תכליתי. אתה יכול להרתיח אותם, למעוך אותם, לטגן אותם או לאפות אותם בשלמותם.
סלק
סלק (או, סלק) הוא דוגמא נוספת לירק שורש טעים וטובה במיוחד עבורכם.
הזן הפופולרי ביותר של סלק הוא הזן הקלאסי-סגול או אדום. עם זאת, ניתן לקנות סלק מוזהב, סלק ורוד ואפילו סלק מפוספס.
סלק הוא סוג של ירקות שורש דלים מאוד בקלוריות. מנה של 100 גרם סלק מכילה 43 קלוריות בלבד. סלק הוא גם סוג של ירק מתוק מכיוון שהם מכילים כמעט 7% סוכר והרבה סיבים. ירק השורש הוא גם מקור טוב לחומרים מזינים אחרים, ויטמינים ומינרלים אחרים. ( 5 )
כמה מחקרים מראים כי מיץ סלק גולמי הוא דרך טובה לסייע בניהול לחץ דם גבוה. הסיבה לכך היא שהסלק מכיל חנקתי המסייע בשיפור זרימת הדם. ( 37 )
גזרים
גזר הוא עוד סוג של ירק שורש מתוק, ולמרות שאנחנו בעיקר חושבים על גזר כירק שורש כתום, הם מגיעים במגוון רחב של צבעים. אתה יכול לקנות גזר סגול, שחור, זנים אדומים וגזר צהוב.
דבר משותף לכל סוגי הגזר הוא שהם עשירים בנוגדי חמצון. נוגד החמצון העיקרי בגזר הוא בטא-קרוטן ההופך לגופך לוויטמין A. ( 6 )
כל זני הגזר דלים בפחמימות ובשומן ובעלי ויטמינים, מינרלים וסיבים. בגזר יש כמויות טובות של ויטמינים A, C, K וויטמינים מקבוצת B. מכיוון שיש רק 25 קלוריות בגזר בינוני, הם ירק נהדר לאכול אם אתה מנסה לרדת במשקל. ( 7 )
הדרך הטובה ביותר למקסם את הערך התזונתי של הגזר היא לבשל אותם עם מעט שמן זית. זה עוזר לגופך לספוג יותר מחומרי המזון, במיוחד בטא קרוטן, כדי להגביר את רמות נוגדי החמצון. ( 8 )
ג'ינג'ר
ג'ינג'ר הוא סוג של ירק שורש שלעתים קרובות אנו משתמשים בו כתבלין או כצמחי מרפא לטעם ארוחות אסיאתיות.
ג'ינג'ר אינו מזין כמו שאר ירקות השורש המוזכרים ברשימה זו. עם זאת, 1 גרם. חתיכת זנגביל גולמי מכיל כמויות קורט של רוב הוויטמינים והמינרלים. ( 9 )
היתרונות המזינים העיקריים של ג'ינג'ר מגיעים מתרכובות רפואיות הנקראות ג'ינג'רולים ושוגאולים. אלו הם פיטוכימיקלים רבי עוצמה בעלי תכונות נוגדות חמצון, אנטי בחילה ונוגדי דלקת. ( 10 )
סוגים אחרים של שורש וירקות פקעת
לפת הם ירקות שורש עגולים גדולים הכוללים הרבה ויטמין C. דרכים פופולריות לאכילת לפת כוללות פירה, מבושל או כמרכיב טעים בתבשילים ובמרקים.
פרנזי הם סוג לבן ארוך של ירק שורש הדומה לצורת גזר. אנשים רבים נהנים מפטרניפס קלוי במקום בו הם מקבלים טעם אגוזי.
ארטישוק ירושלמי הם פקעות אכילות שטעמן מתוק בבישולן. עם זאת, אין להתבלבל עם ארטישוק 'אמיתי' - סוג של ירק פרחים.
סוגי ירקות ונורות וגזע
סוגי ירקות: דוגמאות לירקות נורות וגזע
בואו נסתכל בפירוט על סוגים אחרים של ירקות בהם הנורות והגבעולים הם החלק האכיל.
שום
שום הוא אחד הזנים הפופולאריים ביותר של ירקות נורות שידוע בארומה ובטעם החריף שלו.
קשה להכניס שום לסיווג ספציפי של ירקות. יש המכנים אותו ירק שורש ואילו אחרים מתייחסים אליו כצמח מרפא המשמש לבישול.
שלוש שיני שום מכילות כמויות קטנות של חלבון, ויטמינים ומינרלים וכמות זעירה של סיבים. ( אחד עשר )
החלק הבולט ביותר בפרופיל התזונתי של השום הוא התרכובת הרפואית שלו הנקראת אליצין. לכימיקל זה מבוסס גופרית יש תכונות אנטי סרטניות ומיקרוביאליות. אכילת שום עשויה גם לעזור להורדת לחץ הדם. ( 12 )
בצלים
ישנם סוגים רבים של בצל, ותוכלו להשתמש בהם כירק נורה כדי לטעום אוכל.
הסוגים השונים של הבצל כוללים זנים צהובים, בצל לבן, בצל אדום, בצלי שאלוט ובצל ירוק (לפעמים נקרא בצל ירוק או בצל אביב).
בצל בינוני אחד מכיל 44 קלוריות ל 100 גרם. בצל מכיל גם כמויות טובות של ויטמין C וויטמינים מקבוצת B. העלים הצינוריים של בצל ירוק עשירים גם בויטמין K. ( 13 , 14 )
סוג זה של ירק מכיל מגוון נוגדי חמצון ייחודיים הנקראים פלבנואידים. מחקרים הראו כי אלה עוזרים להגן מפני מספר מחלות כרוניות. ( חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה )
אספרגוס
אספרגוס הוא סוג של ירק גבעול ירוק שרבים מכנים אותו הירק הכי טעים על פני כדור הארץ.
הפרופיל התזונתי של אספרגוס מרשים למדי, במיוחד רמותיו של ויטמין K. לדוגמא, 5 גבעולי אספרגוס בינוניים מכילים 33 מק'ג של ויטמין K, שהם כ- 40% מהצריכה היומית המומלצת שלך (RDI). ( 16 )
מנה זו של 5 גבעולי אספרגוס מכילה 16 קלוריות ו- 1.7 גרם סיבים. האספרגוס דל גם בפחמימות ומכיל כמויות מתונות של ויטמינים ומינרלים.
סלרי
סלרי הוא ירק גזע דל קלוריות והוא ירק נהדר לנשנש.
נתונים תזונתיים על סלרי מראים שגבעול או גבעול אחד גדול מכילים רק 9 קלוריות. גבעול ארוך זה מכיל גרם סיבים המהווים 4% מה- RDI שלך. מכיוון שהסלרי הוא בעיקר מים (95%), תוכלו לנשנש את הירק הזה מבלי לדאוג להשמין. ( 17 )
גם פרופיל המינרלים והוויטמינים של סלרי מרשים. גבעול סלרי גדול מכיל 23% מויטמין K RDI שלך. אתה מקבל גם ויטמין A, C, חומצה פולית וויטמין B6. לסלרי יש גם כמויות זעירות של הויטמינים החשובים ביותר.
זנים אחרים של נורות וירקות גזע
כרישה קשורים קשר הדוק לבצל וניתן לסווג אותם כנורה או כירק גבעול. הטעם המתוק של הכרישה הקצוצה הוא תוספת נהדרת למרקים או לתבשילים.
שׁוּמָר הוא ירק עם נורה אליפסה גדולה בעלת טעם דומה לאניס. הנורה, הגבעולים, הפרחים והזרעים משמשים כמרכיבים בארוחות.
זנים של ירקות עלים
סוגי ירקות: ירקות עליים
ירקות עלים הם מקור חשוב לחומרים מזינים. זנים רבים של ירקות עלים ירוקים ניתן לאכול גולמי בסלטים או להרתיח אותם כליווי לאוכל.
יש ירקות שורש כמו סלק ושן הארי שמייצרים עלים ירוקים אכילים שגם הם מזינים מאוד.
כרוב
כרוב הוא דוגמה לירק עלים גדול שיכול לגדול בגודל של כדורגל.
ישנם סוגים רבים של כרוב הכוללים כרוב ירוק, כרוב אדום וכרוב סאבוי.
כרוב הוא גם סוג של ירק מצליבים, ומשפחה זו כוללת כמה סוגים של ירקות עליים וירקות פורחים (כלומר ברוקולי וכרובית).
כוס כרוב קצוץ מכיל 22 קלוריות בלבד, 5 גרם פחמימות ו -2.2 גרם סיבים. זה הופך את הכרוב לאחד מירקות העלים העליונים בכל הנוגע לתכולת הסיבים שלו.
כרוב מכיל גם כמות מרשימה של ויטמין K עם 67 מק'ג מסיבי (85% RDI) בכוס עלי ירקות קצוצים. ( 18 )
תרד הוא סוג של ירקות עלים ירוקים
תרד עשוי להיות אחד הזנים הבריאים ביותר של ירקות עלים שתוכלו לאכול.
תרד הוא ירק צפוף בחומרים מזינים שיש לו יתרונות רבים. לדוגמא, רק כוס תרד אחת מכילה 108% מהויטמין K RDI שלך. תרד עשיר גם בויטמין A, C ופוליט. תרד מכיל גם רמות מתונות של כל המינרלים החיוניים. ( 19 )
כרוב ניצנים
נבטי בריסל הם סוג נוסף של ירקות מצליבים המקובצים בזן ירקות העלים.
ירקות עלים ירוקים קטנים אלה הם מחסן של ויטמינים, מינרלים וסיבים. למעשה, רק כוס נבטים בריסל מכילה 3.3 גרם סיבים שהם 13% מה- RDI שלך. מנה זו של נבטי בריסל מכילה גם 125% מדרישות ויטמין C היומיומיות שלכם.
יתרה מכך, ירקות עלים אלה מכילים כמויות טובות של חלבונים, ויטמין A, E וויטמינים מקבוצת B. אתה מקבל גם הרבה סידן, ברזל, אשלגן ומנגן בנבטים בריסל. ( עשרים )
חסה
ישנם זני חסה רבים המושלמים ליצירת סלטים טעימים באמצעותם.
בשל תכולת המים הגבוהה ומספר הקלוריות המינימלי שלה, חסה היא אוכל נהדר לאכול אם אתה מנסה לרדת במשקל. עלי חסה גם מלווים נהדר בכריכים או בסוגים אחרים של ארוחות.
כוס חסה גרוסה מכילה רק 5.4 קלוריות. עם זאת, אתה מקבל 2,665 IU של ויטמין A (53% RDI), 62.5 mcg של ויטמין K (73% RDI) ו- 6.5 מ'ג ויטמין C (11% RDI). חסה מכילה גם אשלגן, מגנזיום, סידן וברזל. ( עשרים ואחת )
קייל
הכרוב נמצא ברשימת ירקות העלים הירוקים המסווגים גם כמזון-על.
הסיבה שבגללה כרוב העלים הפך לירק כה פופולרי נובעת מהפרופיל התזונתי שלו.
לדוגמה, כוס כרוב קצוץ מכילה 547 מק'ג עצום של ויטמין K (684% RDI), 10,302 IU של ויטמין A (206% RDI), 80.4 מ'ג ויטמין C (134%) ו- 1.3 גרם סיבים (5 %). ירק עלים צפוף מזין זה מכיל רק 33 קלוריות. ( 22 )
סוגים אחרים של ירקות עליים
- בוק צ'וי
- מנגולד
- גרגר הנחלים
סוגי ירקות מחובקים
סוגי ירקות: דוגמאות לירקות מרובעים
ירקות מחודדים (או, ירקות תרמילים) כוללים סוגי ירקות המכילים זרעים, אפונה או שעועית עטופה בתרמיל. קטניה היא מונח לזרעים או לפירות של ירקות עם תרמילאים.
שעועית
שעועית היא סוג חשוב של זרעי ירקות מכיוון שהם מקורות חיוניים לחלבון צמחי.
ישנם מספר סוגים של שעועית טעים לאכילה. כמה מזני השעועית הפופולריים ביותר כוללים שעועית כליה, שעועית פינטו, שעועית קנליני, פולי סויה, חומוס (שעועית גרבנזו), ושעועית שחורה.
כוס פולי כליה מבושלים מכילה 15 גרם חלבון מרשימים (31% RDI) ורק 225 קלוריות. ( 2. 3 )
שעועית מהווה גם מקור חשוב למינרלים. כוס שעועית מכילה ברזל (22% RDI), זרחן (24% RDI), מנגן (38% RDI), ואשלגן (20% RDI).
אפונה
אפונה הם סוג טעים ומזין של זרעי ירקות המגיעים ארוזים בתרמיל.
סוגים מסוימים של אפונה כגון אפונת גן נצרכים כירקות זרעים ללא תרמילם. זנים אחרים של אפונה כגון אפונת שלג או אפונת סוכר נאכלים בדרך כלל יחד עם התרמילים שלהם.
כשמדובר בירקות בריאים זעירים, אפונה היא אחת המובילות ברשימה. מנה של 100 גרם של אפונה ירוקה נותנת לך 5.7 גרם של סיבים שהם 22% מה- RDI שלך. עם זאת, יש רק 84 קלוריות במנת האפונה הזו. ( 24 )
אפונה, כמו שעועית ועדשים, הם גם מקורות טובים לחלבון צמחי. כוס אפונה אחת מכילה 8.6 גרם חלבון, שהם 17% מהדרישות היומיומיות שלכם.
עדשים
עדשים הם סוג של קטניות שמקובצים גם יחד עם ירקות עם תרמילים.
עדשים מגיעות במגוון צבעים כגון אדום, שחור וירוק. במדינות רבות עדשים הן אחד המקורות העיקריים לחלבון שאינו בשר.
עדשים גולמיות מכילות 25% חלבון ו -11% סיבים תזונתיים. כמובן שעדשים אוכלים רק מבושל. עם זאת, תהליך הבישול אינו משפיע על תכולת החלבון והסיבים. למעשה, עדשים נמצאות ברשימת הקטניות המובילות כשמדובר במזון מזין עתיר סיבים.
כוס עדשים מבושלות מכילה 230 קלוריות, 17 גרם חלבון, 40 גרם פחמימות ו- 15 גרם סיבים. ( 25 )
עדשים הן גם מקור טוב לנוגדי חמצון כמו קרוטנואידים, לוטאין וזאקסנטין.
במיה
במיה היא סוג של ירק ירוק שבו הזרעים נאכלים יחד עם התרמילים.
תרמילי במיה (הנקראים גם אצבעות של הגברת) נהנים הכי טוב בתבשילים, מרקים וגומבות, שם הם באופן טבעי מסמיכים את הנוזל.
כמו בכל סוגי הירקות הירוקים, למיה יש פרופיל תזונתי עשיר. בכמות של 100 גרם במיה גולמית מכילה 33 קלוריות בלבד ו -3.2 גרם סיבים. בשל מספר הפחמימות הנמוך שלה (רק 7 גרם ב 100 גרם), במיה היא ירק טוב להנאת הסוכרתיים. ( 26 )
סוגי ירקות שהם למעשה פירות
עגבניות וחצילים הם סוגי ירקות שמסווגים בוטנית כפירות
ברשימת הירקות הפופולריים ביותר ישנם סוגים מסוימים של צמחים אשר, מבחינה בוטנית, מסווגים כפירות , אך משמשים בעולם הקולינריה כירקות.
בואו נסתכל על כמה מהירקות הנפוצים ביותר שמסווגים כפירות.
עגבניות
עגבניות הן סוג חשוב של ירקות (או טכנית פרי) המהווים חלק בלתי נפרד מרוב המטבחים בעולם.
ישנם סוגים רבים של עגבניות המגיעות בכל הצורות, הגדלים והצבעים. יש עגבניות שרי קטנות, עגבניות שזיפים בינוניות ועגבניות סטייק גדולות. ישנם זנים מסוימים של עגבניות זהובים ואחרים הם ירוקים כהים כשהם בשלים (קומאטו).
עגבניות מכילות ויטמינים A, C, E ו- K, כמו גם את רוב הוויטמינים מקבוצת B. בכל זני העגבניות יש כמויות מתונות של מינרלים וקצת סיבים.
היתרונות של עגבניות מגיעים מנוגד החמצון הנקרא ליקופן. ( 27 )
מלפפונים
טכנית, מלפפונים הם מגוון פירות. עם זאת, אנו משתמשים בעיקר במלפפון טרי כסוג מזין של ירק.
יש מחשבה שיש מעל 100 זנים מסוג זה של ירק ירוק ארוך. מלפפונים נצרכים טריים בסלטים או כבושים, שם הם מכונים קליפות.
מלפפונים דלים בקלוריות, סיבים וחלבונים. עם זאת, הם מכילים כמויות טובות של ויטמינים ומינרלים חשובים וכן נוגדי חמצון. הדרך הטובה ביותר לאכול מלפפון היא עם קליפתם להגדלת צריכת הסיבים שלך. ( 28 )
חצילים
בעוד שאנו חושבים על חצילים כעל סוג גדול של ירק עם סגול עור, זהו למעשה פרי.
חצילים שייכים למשפחת הצמחים הלילית הכוללת גם תפוחי אדמה, פלפלים ועגבניות.
היתרונות התזונתיים העיקריים של חצילים מגיעים מתכולת הסיבים ונוגדי החמצון של עורם בצבע כהה. כוס חציל קצוצה אחת מכילה כמעט 3 גרם סיבים (11% RDI) ורק 4.7 גרם פחמימות. במנת חצילים זו יש רק 19 קלוריות. ( 29 )
עור כהה של חצילים אומר שהוא עשיר בנוגדי חמצון כמו אנתוציאנינים. ( 30 )
זנים אחרים של פירות שאנו צורכים כירקות
קישוא הוא בן למשפחת הדלועים שכולל גם דלעת וקישואים (קורט). ירקות דלעת מכילים חומרים מזינים כגון ויטמין A ו- C. ( 31 )
אבוקדואים הם מבחינה בוטנית סוג של פירות המשמשים לעתים קרובות כירק. הם מקור טוב לחלבון, ויטמינים, סיבים ושומנים. ( 32 )
סוגי ירקות שהם למעשה פרחים למאכל
סוגי ירקות: פרחי מאכל
סוגים מסוימים של צמחים מייצרים פרחים למאכל. עם זאת, אתה לא יכול לחשוב על זני הירקות האלה כמו שלך סוג פרח אופייני .
להלן כמה מפרחי הירקות הנפוצים ביותר שאנו צורכים:
ברוקולי
ברוקולי הוא למעשה סוג של ירקות מצליבים המגדלים פרחים ירוקים.
כמו עם ירקות ירוקים רבים, ברוקולי הוא מקור טוב לחומרים מזינים רבים. למעשה, ברוקולי הוא סוג ירקות כל כך מזין שהוא נמצא ברשימת מזונות העל.
לדוגמא, חצי כוס פרחי ברוקולי מבושלים וקצוצים מכילה מינרלים כמו סידן, ברזל ואשלגן. בכמות זו של ברוקולי יש רמות ויטמינים מרשימות. אתה מקבל 24% מוויטמין A RDI שלך, מעל 80% מויטמין C RDI שלך, ומסיבי 138% של ויטמין K! ( 33 )
כרובית
כשמו כן הוא, הכרובית היא סוג של ירקות פרחים אכילים שמקובצים יחד עם כרוב, נבטי בריסל וברוקולי.
הזן הנפוץ ביותר של כרובית הוא הסוג עם פרחים לבנים. עם זאת, זנים מעניינים אחרים של פרח ירקות זה כוללים כרובית ירוקה, כרובית כתומה, כרובית רומנסקו וכרובית סגולה.
אתה יכול לאכול כרובית גולמית, מבושלת, מטוגנת במחבת, ואהוב על כולם - גבינת כרובית.
עובש לבן על אדמת צמחי בית
מנה של כרובית מבושלת של 100 גרם מכילה 23 קלוריות בלבד. ירק מצליב זה דל בפחמימות, שומן ועשוי בסיבים. הוא מכיל גם כמויות טובות של ויטמינים ומינרלים נחוצים. ( 3. 4 )
אַרטִישׁוֹק
פרחי הארטישוק הם החלק המאכל של צמח הארטישוק ונראים כמו כדור עגול על גבי הגבעול. זו סיבה מדוע הוא מכונה גם ארטישוק הגלובוס.
אין לבלבל את סוג פרח הארטישוק עם הארטישוק הירושלמי שהוא סוג של ירק שורש.
ארטישוק מספק מספר רב של ויטמינים ומינרלים. יתכן, הערך התזונתי הבולט ביותר של פרחי ארטישוק הוא מגוון נוגדי החמצון.
טוענים כי צמח הארטישוק הואאחד מהירקות המובילים מבחינת רמות נוגדי החמצון הכוללות. ארטישוק מכיל נוגדי חמצון כגון אפיגנין, לוטאולין וסינרין. ( 35 )
סוגי פטריות
פטריות משמשות כירקות
פטריות אינן מסווגות כסוג של ירק, פרי או כל סוג אחר של צמח. הם סוג אוכל מסוים בכיתה משלהם. אולם בעולם הקולינריה אנשים רבים משתמשים בהם כירקות.
ישנם מספר סוגים של פטריות מאכל הטעימות וטובות מאוד עבורך. למידע נוסף על הזנים הטובים ביותר של פטריות לאכול .
ירקות ים
סלט וואקמה (ירק ים)
ירקות ים הם סוגים של אצות מאכל שיש אנשים שלדבריהם הם מהירקות הבריאים ביותר. אחת הדוגמאות לכך היא אצות ים. דוגמאות נוספות כוללות נורי, וואקמה, דולס וספירולינה.
אחת הסיבות מדוע סוגים שונים של אצות נחשבות טובות מאוד עבורך, נובעת מרמות החומרים הגבוהים שלהם. מחקרים מראים כי ירקות ים מכילים יתרונות ייחודיים שלא נמצאים במזון 'ארצי'. אצות הים עשירות בוויטמינים A, B, C ו- E וכן מהוות מקור ברזל חשוב לאוכלי בשר. ( 36 )
מאמרים קשורים: