רשום פופולרי
סוכרת מסוג 2: המשקה הטוב ביותר לארוחת הבוקר כדי להוריד את רמת הסוכר בדם כל היום
הטיפול עתיר החלבון הפחית גם את התיאבון לאחר הארוחה השנייה בהשוואה למקבילה דלת החלבון.
ארוחת הבוקר ידועה כממלאת תפקיד חיוני בניהול רמות הסוכר בדם. (מקור: תמונת קובץ) ארוחת הבוקר ידועה כממלאת תפקיד חיוני בניהול רמות הסוכר בדם המהווה גורם חשוב בניהול סוכרת מסוג 2. מכיוון שהלבלב אינו יכול לייצר מספיק אינסולין, אדם הסובל מסוכרת מסוג 2 צריך לחפש אמצעים חלופיים לשלוט ברמות הסוכר בדם. פריטים תזונתיים מסוימים גורמים לעלייה ברמות בעוד שאחרים יכולים לשמור עליהם, כולל כמות מסוימת ארוחת בוקר מצרך, על פי מחקר. מחקר חדש בודד מרכיב חשוב במיוחד - חלב.
צריכת חלב ב ארוחת בוקר מוריד את רמת הגלוקוז בדם לאורך כל היום, חושף מחקר שפורסם ב כתב העת למדעי החלב .
זחל ירוק עם כתמים שחורים וצהובים
דאגלס גוף, דוקטורט וצוות המדענים מיחידת המחקר התזונתי האנושי באוניברסיטת גולף, בשיתוף עם אוניברסיטת טורונטו, בדקו את ההשפעות של צריכת חלב עתיר חלבון בארוחת הבוקר על רמות הגלוקוז בדם ושובע לאחר ארוחת הבוקר ו לאחר ארוחה שנייה.
חלב שנצרך עם דגני בוקר הפחית את ריכוז הגלוקוז בדם לאחר הארוחה בהשוואה למים, בעוד ריכוז חלבון חלבי גבוה הפחית אותו בהשוואה לריכוז החלבון הרגיל. הטיפול עתיר החלבון הפחית גם את התיאבון לאחר הארוחה השנייה בהשוואה למקבילה דלת החלבון.
צריכת חלב בארוחת הבוקר מורידה את רמת הסוכר בדם לאורך כל היום, חושף מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Dairy Science. (צילום: Getty Images) מחלות מטבוליות נמצאות בעלייה גלובלית, כאשר סוכרת מסוג 2 והשמנת יתר גורמות לדאגה בבריאות האדם, אמרו ד'ר גוף והצוות. הם הוסיפו, לפיכך, יש תנופה לפתח אסטרטגיות תזונתיות להפחתת סיכונים וניהול השמנת יתר וסוכרת כדי להעצים את הצרכנים לשפר את בריאותם האישית.
במחקר אקראי, מבוקר, כפול סמיות, הצוות בדק את ההשפעות של הגדלת ריכוז החלבון והגדלת שיעור חלבון מי הגבינה בחלב הנצרך עם דגני בוקר עתירי פחמימות על סוכר בדם תחושות שובע וצריכת מזון בהמשך היום.
עיכול חלבוני הגבינה והקזאין הנמצאים באופן טבעי בחלב משחרר הורמוני קיבה המאטים את העיכול, ומגבירים את תחושת השובע. עיכול חלבוני מי גבינה משיג את האפקט הזה מהר יותר, בעוד שחלבוני קזאין מספקים השפעה ארוכת טווח.
למרות שהצוות מצא הבדל צנוע רק בצריכת המזון במהלך ארוחת הצהריים כאשר הגדילו חלבון מי גבינה בארוחת הבוקר, הם אכן גילו כי חלב הנצרך עם ארוחת בוקר עתירת פחמימות הפחית את רמת הגלוקוז בדם גם לאחר ארוחת הצהריים, ולחלב עתיר חלבון הייתה השפעה רבה יותר.
לחלב, עם שיעור מוגבר של חלבון מי גבינה, הייתה השפעה צנועה על טרום ארוחת הצהריים סוכר בדם , להשיג ירידה גדולה מזו שמספקת חלב רגיל.
לדברי ד'ר גוף ועמיתיו, מחקר זה מאשר את חשיבות החלב בזמן ארוחת הבוקר כדי לסייע בעיכול איטי יותר של פחמימות ולסייע בשמירה על רמות סוכר נמוכות בדם. תזונאים תמיד הדגישו את חשיבותה של ארוחת בוקר בריאה, ומחקר זה אמור לעודד את הצרכנים לכלול חלב.