אפשרויות ארוחת בוקר לחולי סוכרת שיסייעו בשמירה על רמות הסוכר בדם

'העלייה ברמת הסוכר בדם שאחרי ארוחת הבוקר נובעת מהשילוב של עמידות מובהקת לאינסולין בבוקר אצל אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2 ומכיוון שמאכלי ארוחת בוקר מערביים אופייניים - דגנים, שיבולת שועל, טוסט ופירות עתירי פחמימות', נכתב במחקר. .

מזונות ארוחת בוקר רבים מתהדרים בטענות בריאות מרשימות אך חלקם למעשה עמוסים בסוכר ופחמימות מזוקקות. (מקור: Getty/Thinkstock Images)

ארוחת הבוקר נחשבת לארוחה החשובה ביותר של היום, ולכן עלינו להבטיח שהיא בריאה ומזינה. אבל אם אתה חולה סוכרת, עליך להקפיד במיוחד על מנת להבטיח כי צריכת הסוכר שלך מוגבלת.

על פי אקספרס בריטניה, מחקר שפורסם על ידי פרופסור חבר בבית הספר לבריאות והתעמלות של UBC Okanagan, ג'ונתן ליטל, מצא כי ארוחת בוקר עם שומן דל ופחמימות יכולה לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם לאורך כל היום. מזונות ארוחת בוקר רבים מתהדרים בטענות בריאות מרשימות, אך למעשה הם עמוסים בסוכר ופחמימות מזוקקות.

העלייה ברמת הסוכר בדם שאחרי ארוחת הבוקר נובעת מהשילוב של עמידות מובהקת לאינסולין בבוקר אצל אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2 ומכיוון שמאכלים מערביים אופייניים לארוחת בוקר - דגנים, שיבולת שועל, טוסט ופירות עשירים בפחמימות, אומר המחקר.

זה מציע שיש להימנע מפריטים כמו דגנים, דגנים, לחם לבן, יחד עם כמה פירות כמו מנגו, אגס ובננה, יוגורט ממותק, מיץ פירות.

על פי נתוני איגוד הסוכרת האמריקאי, אכילת מזונות בארוחת הבוקר עם אינדקס גליקמי נמוך עשויה לסייע במניעת עלייה ברמת הסוכר בדם כל הבוקר - ואפילו לאחר ארוחת הצהריים. אכילת חמאת בוטנים או חמאת שקדים בארוחת הבוקר, למשל, תשמור על תחושת שובע, הודות לשילוב של חלבון ושומן.

אז מה יכולים חולי סוכרת מסוג 2 לאכול בבוקר, שיסייעו בשמירה על רמות הסוכר בדם?

חרקים סגלגלים שחורים בבית

* הימנע ממשקאות קפה עמוסי סוכר. שתו קפה רגיל עם 2 אחוז חלב ותחליף סוכר.

* חביתת ביצים עם גבינה

* חלבונים וירקות עונתיים מוקפצים בשמן קוקוס

* תפוח עם חמאת שקדים

* חביתת תרד וגבינה

* אבוקדו עם סלמון מעושן וביצים

* קיש ללא תרד, פטריות ופטה

להלן כמה מהרעיונות למתכונים שאפשר להתייחס אליהם.

לחם כרובית

נסו את המתכון של לחם כרובית טעים ובריא.

רכיבים:

2 כוסות - פרחי כרובית, מסירים את הגבעולים העבים
ביצה 1
¼ כוס - גבינה מעובדת רגילה, מגוררת
מלח לטעימה
פלפל לפי הטעם

תיבול אופציונלי:

עשבי תיבול איטלקי מיובש

שיטה:

* מבלנים את פרחי הכרובית. מסננים ונותנים להם להתייבש באוויר.

* מחממים תנור ל -220 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית אפייה על ידי ריפוד בנייר אפייה.

* מגררים את הפרחים במעבד. הם צריכים להיות כמו סולת קטנה או סוג'י.

* הניחו את הכרובית המגוררת בבד מוסלין וסחטו אותה בכדי לסחוט כמה שיותר מים החוצה.

* מחזירים אותו למעבד המזון, מוסיפים פנימה גבינה מגוררת, מלח, פלפל, כל תיבול אחר שרוצים ושוברים פנימה את הביצה. מערבבים במהירות בינונית כ -30 שניות עד דקה עד לקבלת תערובת אחידה.

* לוקחים מנות קטנות ומורחים אותם על תבנית האפייה בסיבובים או בריבועים קטנים, כפי שתרצו. מורחים אותם דקים, כך שהם יהיו פריכים.

* אופים עשר דקות. הופכים ואופים כעשר דקות נוספות עד שהם מזהיבים. כדי להפוך אותם לפריכים מאוד, תוכלו גם לטגן אותם במחבת ממש לפני ההגשה. מוּכָן!

יש שני טריקים ללחם כרובית טוב: צריך להוציא כמה שיותר מים מהכרובית המגוררת ולפזר אותם דקים, כחצי ס'מ בלבד.

ביצה קטורי

ביצת קטורי: נסה את המתכון הקל והטעים הזה.

רכיבים:

3 ביצים
2 כפות - חלב
מלח לטעימה
ירקות מעורבים וגבינה (ראו שילובי טעמים למעלה)
1 כף - חמאה, מרוככת

שיטה:

* משמנים ארבעה קטוריסים בתנור (השתמשתי ברמקינים קרמיים) בחמאה. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.

* לפצח את הביצים בכוס או בצנצנת קטנה. מערבבים פנימה את החלב והמלח. מקציפים היטב.

* קוצצים את שילובי ירקות החביתה השונים שתרצו להכין. * מכיוון שכל קטורי ביצים הם פחות מביצה אחת, אתה צריך מעט מאוד מהירקות.

* מוסיפים את שילובי הירקות השונים בכל קטורי. במתכון זה השתמשתי ב -4 שילובי החביתות שהוזכרו לעיל.

* מחלקים את תערובת הביצים והחלב לקאטוריס.

* אופים בתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות עד שהביצים מתייצבות.

* מגישים מיד. היזהר שהקטוריז יהיו חמים. אפשר להגיש אותם בקטורי עצמו בעזרת מזלג או להסיר אותם בצלחת.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.

חרקים שחורים קטנים על צמחים