סוכרת: זרעים הטובים לייצוב רמות הסוכר בדם

למרות שיש מספר טיפולים ותרופות למאבק בעליית רמות הסוכר בדם, ישנן גם דרכים קלות לשמור על זה עם פריטי מזון זמינים.

החל מחילבה ועד זרעי דלעת, כלול את פריטי המזון הזמינים בקלות לשליטה על רמות הסוכר בדם. (מקור: Getty/Thinkstock Image)

בדו'ח שפורסם לאחרונה, ארגון הבריאות העולמי אמר כי למעלה ממאה מיליון אנשים בעולם מאובחנים כסובלים מסוכרת בגלל הרגלי אכילה לא בריאים, תזונה לא נכונה, מתח והשמנה.

אמנם ישנם מספר טיפולים ותרופות להילחם בעלייה של סוכר בדם רמות, ישנן גם דרכים קלות לשמור על זה עם פריטי מזון הזמינים בקלות. מומלץ לכלול זרעים אלה בתזונה היומית.

זרעי דלעת

נמצא כי גרעיני הדלעת מכילים תכונות בעלות השפעה להורדת גלוקוז בדם. זרעים אלה עשירים גם בסיבים תזונתיים, גורם שאמין כי הוא מוריד את הסיכון לסוכרת מסוג 2.

סלט דוחן בריא

רכיבים:

1 כוס - דוחן סורגום ודוחן אצבע מעורבב (ג'ואר וראגי)

פרח לבן בעל 5 עלי כותרת עם מרכז צהוב

2 כוסות - פלפלים

2 כוסות - דלעת מאודה וקובית

1 בצל גדול - חתוך לקוביות

2-3 כפות-שמן זית כתית מעולה

מלח ופלפל לפי הטעם

חופן גדול של מיקרוגרינים מעורבים

4 כפות - גרעיני רימון

זרעי דלעת קלויים, לציפוי

עגבניות שרי לקישוט

לקראת ההלבשה:

1 כוס - כוסברה

1/2 כוס - בזיליקום

1/2 כוס - יוגורט יווני או קמלה תלויה

עכביש חום בהיר עם פס שחור בגב

2 כפות - חומץ תפוחים או מיץ לימון

2 כפות - דבש

מלח ופלפל לפי הטעם

שיטה:

*שוטפים היטב ומשרים דוחן במשך 4-5 שעות טובות. שטפו אותם שוב כדי לנקז מים. כעת מערבבים עם כמות כפולה של מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח לפי הטעם. ברגע שהוא מתחיל לרתוח, מנמיכים את הלהבה לרתיחה ומבשלים כ-8-10 דקות עד לריכוך או רוב הנוזלים. מסירים מהאש ונותנים לזה לעמוד כמה דקות. מסננים אם יש עוד נוזלים, מעבירים אותו לקערה אחרת ומתפיחים כדי שהדוחנים לא יידבקו זה לזה. מתבלים במלח ומיץ ליים.

*בתבנית מסדרים פלפלים חריפים, דלעת מאוד מאוד, ונתחי בצל. מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים ואז צולים עד שהם רכים ומחרכים מעט. הקפד לזרוק את הירקות באמצע הדרך כדי להבטיח צלייה אחידה.

*מכינים את הרוטב על ידי סירוק עשבי התיבול עם היוגורט היווני או הקלתית התלויה, וחומץ בקערת בלנדר. מערבבים עד לקבלת רוטב חלק וקרמי. מוסיפים דבש למתיקות, ומתבלים במלח ופלפל. טועמים ומתקנים לפי העדפה.

*להרכבת הסלט מתחילים בהכנת בסיס עם הדוחנים. למעלה עם הירקות הקלויים ומסנני המיקרוגל; נקודה עם גרעיני רימון, ומפזרים בסוף את גרעיני הדלעת. כף את הרוטב בנדיבות על הסלט. לחלופין, אתה יכול לערבב הכל יחד בקערה גדולה ולהגיש. מקשטים בכמה עגבניות שרי.

*לארוז את הסלט הזה (לפיקניקים, לארוחות צהריים במשרד או כשאתה בדרכים), השתמש בצנצנת בנייה. שכבו את הדוחנים בתחתית, ואחריו את הירקות הקלויים, ואז את גרגירי הרימון והדלעת, ואחריהם את המיקרו -ירקות. ארוזים את הרוטב בנפרד ופשוט זורקים יחד לפני האכילה.

הערה: אתה יכול להחליף דוחן סורגום ודוחן אצבע גם בדוחנים אחרים. שיטת הבישול, הירקות והרוטב יישארו זהים.

זרעי פשתן

זה תמיד רעיון טוב לכלול זרעי פשתן בתזונה. (מקור: תמונת קובץ)

זרעי פשתן אם אינם נלעסים כראוי, עלולים לא להיעכל ופשוט להישטף מגופך. אז כדאי לטחון את הזרעים ולהוסיף את האבקה למאפים אפויים, שיבולת שועל, דגנים, שייקים או יוגורט. אתה יכול אפילו להוסיף את האבקה לבצק להכנה על גלגלים ו פוריס .

זרעי צ'יה

חלב עם זרעי צ'יה הוא אופציה לארוחת בוקר בריאה.

זרעי צ'יה לא צריכים להיטחן כמו זרעי פשתן. כל שעליך לעשות הוא להוסיף אותם לדגני בוקר, פודינג, דייסות, ירקות ואורז או ליוגורט.

האם לעצי מסקיט יש קוצים

חִלבָּה

זה עוזר לשמור על רמות הגלוקוז בדם. (צילום: Getty Images)

משרים חילבה (מתי) זרעים בכוס מים אחת לילה ולשתות אותם בבוקר. זה עוזר לשמור על רמות הגלוקוז בדם.

זרעי Carom

זרעי כרום, המכונים ajwain בהודו מסייע בשמירה על המשקל, וזה חשוב אם אתה חולה סוכרת. חצי כוס מים חמים עם זרעי גרום יכולים לסייע לעיכול חלק.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.