חטיפים לשעות הערב: נמאס לכם מנמקן רגיל? נסה את הצ'יוודה הטעימה הזו

נסה עוד היום את הנמקן האהוב ביותר על מהארשטרי. הנה איך לעשות את זה

השבעו את ייסורי הרעב שלכם עם המתכון הקל הזה. (מקור: Rekha Diwekar/Instagram; עוצב על ידי גארגי סינג)

אם ייסורי רעב גורמים לך להתמכר למאכלים מלוחים ומטוגנים, הגיע הזמן שתקח את העניינים לידיים ותעשה לעצמך משהו בריא ללעוס. ניסית את chivda? חטיף נפוץ או נאמקן אצל רבים מהרשטריאן משקי בית, צ'יוודה הוא חטיף מיוחד העשוי מאורז שטוח או פו מעורבב עם מרכיבים קלויים אחרים. החטיף לא רק טעים, אלא גם קליל על הבטן.

לא בטוח איך לעשות את זה? יש לנו קצת עזרה מ רקה דיווקר שממשיך לשתף מתכונים מסורתיים.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

CHIVDA___ מרכיבים___ פוחה 1/4 ק'ג, בוטנים 1 קערה, שאנאדל קלוי+קשיו 1 קערה, פתיתי קוקוס יבשים 1/2 קטורי, ראי, hing, haldi, לכל 1/2 כפית, 8 צ'ילי, עלי קארי, מלח 1 כפית, אבקת סוכר 1 כפית שמן 8 כפיות, STEPS__ פוהה יבש, פואה צלוי בכלי פליז, מחממים שמן, מוסיפים ראי, הינג, עלי קארי, טיל, קשיו, פתיתי קוקוס ברצף זה. כאשר קשיו ופתיתי קוקוס מזהיבים, מוסיפים בוטנים קלויים ודאל, מטגנים 5_7 דקות. מוסיפים חלדי, מלח, סוכר ומערבבים היטב. כעת מוסיפים פוחה וצ'ורמורה ומטגנים על להבה נמוכה במשך 10 דקות. Chivda מוכן. זה יחזיק מעמד לאורך זמן ותיצור חטיף טוב בערב. אמצעי זהירות ___ 1__ בעת הצבת פוה לצלייה אסור לחמם את הכלי. להוסיף POHA ואז להפעיל את הלהבה. אם אתה שם פוחה בכלי חם, פוהה מתכווץ. 2___ מכסים צ'יוודה עם עיתון עד שמגיע לטמפרטורת החדר. לאחר מכן מכניסים למיכל אטום.

פוסט משותף על ידי רקה דיווקר (@rekhadiwekar) ב- 22 ביוני 2020 בשעה 1:00 בבוקר PDT

Chivda

רכיבים

¼ ק'ג - פוה
1 קערה - בוטנים קלויים
קערה אחת - שאנאדל + קשיו
½ כוס - פתיתי קוקוס יבשים
תבלינים
½ כפית - זרעי חרדל
½ כפית - Asafoetida
כפית SP - הלדי
½ כפית - שומשום
8 - צ'ילי
עלי קארי
1 כפית - מלח
1 כפית - אבקת סוכר
8 כפיות - שמן

שיטה

*מייבשים את הפוחה מהשמש וצולים אותו בכלי פליז.
*מחממים שמן, מוסיפים זרעי חרדל, אסאפואטידה, עלי קארי, שומשום, קשיו, פתיתי קוקוס ברצף זה.
*כאשר קשיו ופתיתי קוקוס מזהיבים, מוסיפים בוטנים קלויים ודאל.
*מטגנים 5-7 דקות.
*מוסיפים אבקת כורכום, מלח, סוכר ומערבבים היטב.
*כעת מוסיפים פוחה וצ'ורמורה ומטגנים על להבה נמוכה במשך 10 דקות.

Chivda מוכן.

זה יחזיק מעמד לאורך זמן ויגרום לטוב חָטִיף בערב.

טיפים למקצוענים

*בעת צליית פוה, אין לחמם את הכלי תחילה. ראשית הוסף ב poha ולאחר מכן הפעל את הלהבה. למה? אם שמים פוחה בכלי חם, הוא נוטה להתכווץ.
*מכסים את הצ'יווד בעיתון עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר. לאחר מכן הכניסו לכלי אטום לאוויר.