תנו לפארנת טוויסט אזורי עם מתכון אמבולי זה

אם אתם אוהבים לנסות טעמים חדשים, הגיע הזמן לנסות את המנה הזו.

אמבולי היא מנה מהראשטרית מסורתית. (צילום: Rekha Diwekar / Instagram; עוצב על ידי גארגי סינג)

משעמם לכם לאכול כל יום רוטי או פרנתה? אז למה שלא תנסו את האמבולי הפופולרי בכל הזמנים של מהראשטרה (אמבולי הוא גם שם של תחנת גבעה במדינה). התכשיר הסמיך, הרך והפוך, שנראה כמו פנקייק, עשוי מאורז, פולסים ועשבי תיבול ומהווה אופציה נהדרת לארוחת בוקר או בראנץ '. קל להכנה, ניתן ליהנות ממנו עם צ'אטני קוקוס. ותה מסאלה הוא בונוס.

רקה דיווקר, המתנסה לעתים קרובות במתכונים מסורתיים, שיתף לאחרונה את המתכון.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

אמבולי - תערובת של אורז, קטניות ועשבי תיבול/תבלינים א) הכנת קמח אמבולי מרכיבים - 5 אורז קטורי (רצוי זן פטני), 1 קטורי חנה דאל, 1 קטורי אודאל דאל, 1/3 זרעי כוסברה קטורי, 2 כפיות זרעי מת'י, שלבים - - טוחנים את כל זה יחד. - שמור בכלי אטום לאוויר (בקבוק זכוכית). ב) ביצוע שלבי אמבולי - - מוסיפים מים ומעט צ'אס/קורד, - שומרים בצד למשך שעה, - מוסיפים אבקת צ'ילי, מלח, חלדי ושום (כתושים), - עכשיו מחממים טאווה של ברזל/ברזל יצוק, - מוסיפים מעט שמן ומורחים עליה, - כעת מורחים כף אחת גדולה מהתערובת הנ'ל על טאווה ומכסים במכסה. - מחממים על להבה קטנה. - לאחר סיום צד אחד הופכים הפוך ושוב מחממים במשך 2 דקות. - כעת מוציאים מהטאווה ואוכלים עם גהי ומלפפון חמוץ (נפרסם מתכון מאוחר יותר). זה מאוד קל להכנה וגם מזין. אני מכין שלוש פעמים בשבוע לארוחת בוקר. הערה - ניתן לשנות את כמות זרעי הכוסברה וזרעי המת 'לפי הטעם האישי.

פוסט משותף על ידי רקה דיווקר (@rekhadiwekar) ב- 20 בפברואר 2020 בשעה 01:29 PST

אמבולי, תערובת של אורז, קטניות ועשבי תיבול כמו גם תבלינים ידוע כממלא במיוחד ואופציה טובה לאנשים המחפשים אפשרויות מזינות.

רכיבים

5 כוסות- אורז (רצוי מגוון פטני)
1 כוס - צ'אנה דאל
1 כוס - משרד דל
1/3 כוס - זרעי כוסברה
2 כפית - זרעי מתי
1 כפית - אבקת צ'ילי
מלח לטעימה
1/4 כפית - כורכום או haldi
קצת שום כתוש
1 כוס - חלב או חלב

שיטה
*טוחנים את כל החומרים יחד.
*יש לשמור בכלי אטום לאוויר (בקבוק זכוכית).

הכנת אמבולי

*מוסיפים מים ומעט צ'אס /קָרִישׁ.
*לשמור בצד למשך שעה
*מוסיפים אבקת צ'ילי, מלח, חלדי ושום (כתושים)
*עכשיו מחממים טאווה מברזל/ברזל יצוק, מוסיפים מעט שמן ומורחים עליה.
*כעת מורחים כף גדולה אחת מהתערובת הנ'ל על טאווה ומכסים במכסה.
*מחממים על להבה קטנה.
*לאחר סיום צד אחד הופכים הפוך ושוב מחממים במשך שתי דקות.
*כעת מוציאים מהטאווה ואוכלים עם גהי ומירצ'י מלפפון חמוץ.

הערה: ניתן לשנות את כמות זרעי הכוסברה וזרעי המת'י לפי טעם אישי.

ניסית את זה כבר?