רשום פופולרי
שאריות אורז, דאל, סבזי? סובב אותו לתליפאת מהראשטרית הטעימה
למד את האמנות להפוך את השאריות שלך למשהו טעים מאת סאמרה רדי וחמותה.
להלן מתכון מהיר לתליפה שתוכל לנסות היום. (מקור: Sameera Reddy/Instagram; עוצב על ידי גארגי סינג) סגר לימד אותנו שיעורים חשובים רבים, אחד מהם הוא לנצל את שאריות המזון בצורה הטובה ביותר. לעשות בדיוק את זה ולהגדיר מטרות בישול מרכזיות בזמן זה סאמרה רדי וחמותה, מנג'רי ורדה, שממשיכים לחלוק הצצות מהנעילה המהנה שלהם מפגשי בישול בין השאר.
אם גם אתה נאבקת שאריות , לפניכם מתכון מעניין מהמטבח הצמד.
בפוסט באינסטגרם שיתף סאמרה, סאסי סאסו ומאמא מבולגנת שהכינו את מהראשטריאן תליפתית באמצעות נעילה שאריות אורז , דאל וסבזי. המנה המדהימה הזו טעימה (מטורפת) והיא שימוש מדהים בה שאריות מבושלות במקרר שלך! כך נצליח!
סקרנים לגבי המתכון? בדוק את זה למטה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף על ידי סאמרה רדי (@reddysameera) ב- 11 במאי 2020 בשעה 22:13 PDT
רכיבים
1 - בצל, קצוץ
צ'ילי ירוק (מעט)
כוסברה או קוטמיר
מלח לטעימה
שמן
שני סוגי קמח או יותר לצלייה יבשה. האפשרויות כוללות bajri/jowar/nachni/חיטה מלאה/makai
תראה לי תמונה של חרק תפוחי אדמה
1 כוס - Bajri aata
1 כוס - נחני אאטה
1 כוס - Makai aata
1 כוס - אאטה מחיטה מלאה
שיטה
*ראשית, צולים את כל הקמחים ביחד על להבה בינונית עד שהוא הופך לחום בהיר וריחני.
*עליך לערבב ברציפות כדי שלא יישרף. מורידים את הכיריים ומניחים בצד להתקרר.
*לוקחים קערה אחת מכל שאריות דאל, אורז וסבזי מבושל (יכול להיות כל ירקות) וטוחנים עד לקבלת תערובת.
*מוסיפים את הקמח הקלוי היבש, המלח ( שימו לב: לשאריות המבושלות יהיה כבר מעט מלח ), 2 כפות שמן וללוש לבצק עם מים רגילים (אפשר גם להשתמש חוּבצָה / chaas).
*יוצרים כדורים בגודל אגרוף וטופחים אותם החוצה. יוצרים שלושה חורים באמצע כדי לבשל אותו מהר יותר על תבנית עם מעט שמן.
*מגישים עם חמאה לבנה וצ'אטני בוטנים שום טעים.
לפניכם מתכון בונוס.
צ'אטני בוטנים קוקוס שום
רכיבים
1/2 כוס - קוקוס טרי, מגורד
8-10-שיני שום
חופן בוטנים
קצת תמרינדי
מלח לפי הטעם
1 כף - אבקת צ'ילי אדומה
שיטה
כמה סוגי תמרים
*טוחנים את הכל יחד כדי להכין את הצ'אטני.
מוקדם יותר, הצמד המגניב שיתף גם א רוטלה מתכון שאהבנו. ניסית את זה?