Navratri 2020: Kuttu atta to makhana, מזונות רוטטים נפוצים והיתרונות הבריאותיים שלהם

חלק מהמרכיבים הנפוצים בתאלי נבראטרי כוללים חלב ומוצרים, פירות יבשים, סבודנה, קמח ערמונים מים, קמח כוסמת ובננה, בין שאר מזונות

מזונות Navratri vrat: מהקלה על העיכול ועד ניקוי רעלים מהגוף, ל- Navratri thali יש הרבה יתרונות בריאותיים. (מקור: getty images/קובץ)

חלק עיקרי בפסטיבל הנבראטרי בן תשעת הימים הוא צום שבו החסידים נמנעים ממאכלים לא צמחוניים, ביצים, בצל, שום, מלח, עדשים וקטניות, קמח אורז, חיטה וקמח לכל מטרה, אם להזכיר כמה. במקום זאת, אנשים עוברים לדיאטת סאטוויק ומשתמשים במרכיבים מוגבלים להכנת מזונות ורט.

לכל אחד מהמרכיבים המרכיבים מזונות מיוחדים של Navratri יש יתרונות בריאותיים מיוחדים. התזונאית המפורסמת Rujuta Diwekar יצאה לאחרונה לאינסטגרם כדי לדבר על האופן שבו טאלי נבראטרי טיפוסי מועיל לבריאות האישה.

ארוחות הנברטרי המגוונות מעצימות את הנשים עם חומרים מזינים שהופכים אותן לא רק לחזקות פיזית אלא גם עוזרות להביא לאיזון ברמה ההורמונלית, כתבה באינסטגרם.

חלק מהמרכיבים הנפוצים בתאלי נבראטרי כוללים חלב ומוצרים, פירות יבשים , סבודנה, קמח ערמונים מים, קמח כוסמת ובננה, בין שאר המזונות. הנה כל אחד מהיתרונות הבריאותיים שלהם, כפי שהוסבר על ידי Diwekar.

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

המרכיבים הנפוצים ביותר ב-#Navratri thali: ארוחות ה-Navratri המגוונות מעצימות את הנשים עם רכיבים תזונתיים שהופכים אותן לא רק לחזקות פיזית אלא גם עוזרות להביא לאיזון ברמה ההורמונלית. פירות יבשים, חלב, פאניר: נצרכים בשפע במהלך פסטיבל נבראטרי, מקורות עשירים בחלבון אלה עוזרים למנוע בלאי בגוף. אלו-קי-חיר (פודינג תפוחי אדמה)/ שקארכנדי-קי-צ'אט (סלט בטטה)/ סבודנה חיצ'די (תבשיל טפיוקה): ירקות פקעות כמו תפוח אדמה ובטטה מספקים אנרגיה לגוף ומסייעים לעיכול קל. Rajgira ki roti: הקמח של rajgira מכיל כמות טובה של ליזין המסייעת בספיגת הסידן. הוא עשיר בסיבים, והפיטוסטרולים והשמנים שבו מסייעים בהפחתת יתר לחץ דם, כולסטרול ודלקת. Singhare atte (קמח ערמונים מים) ki roti: קמח Singhara עשיר בויטמינים B ו-E, אשלגן, אבץ וכו', שהם נוזלי קירור מצוינים ומנקים את המערכת. בדרך כלל מקמח זה משמש להכנת פוריס (לחם שטוח מטוגן) או פאקורה (לביבות). Kuttu-ki-kadhi (מנת קמח כוסמת על בסיס רוטב): מרכיב טעים כמו גם מזין, קמח כוסמת מכיל תכונות ניקוי רעלים ומשפר גם את הפוריות. מורדאן (דוחן אסם) פולאו: גרגירים עגולים ולבנים של דוחן אסם משמשים במספר הכנות במהלך הפסטיבל. בננה-קה-אטה: בננה גולמית או בננה ירוקה היא חלק ממנות נבראטרי רבות. אפשר מוקפץ, מבושל, מאודה, טיגון עמוק, קארי או פירה. מרכיב זה עשיר בסיבים ובחירה מצוינת במזון לבעלי בעיות עיכול או מעיים. גם הקמח העשוי מבננה גולמית הוא מעדן. מחנה (אגוזי שועל או זרעי לוטוס): חטיף אידיאלי במהלך נבראטרי, מקאנה דל בשומן, נתרן וכולסטרול. תכולת הנתרן הנמוכה שלו מסייעת בהורדת לחץ הדם והאינדקס הגליקמי הנמוך שלו מועיל לחולי סוכרת. לפי האיורוודה, למחנה יש תכונות עפיצות השומרות על בריאות הכליות. Shikanji (לימונדה), לאסי (חלב חמאה): משקאות אלה מכילים נוגדי חמצון המסייעים בניקוי רעלים וחיזוק חסינות. תוכנית אכילה של יום שלם בסרטון בסיפורים.

פוסט ששותף על ידי Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar) ב-17 באוקטובר 2020 בשעה 04:42 PDT

פירות יבשים, חלב, פאניר : נצרכים בשפע במהלך פסטיבל הנבראטרי, מקורות עשירים בחלבון אלה עוזרים למנוע בלאי בגוף.

אלו-קי-חיר (פודינג תפוחי אדמה) / שקארכנדי-קי-צ'אט (סלט בטטה) / סבודנה חיצ'די (תבשיל טפיוקה) : ירקות פקעת כמו תפוחי אדמה ו בטטה מספקים אנרגיה לגוף ומסייעים לעיכול קל.

ראג'ירה קי רוטי : הקמח של ראג'ירה מכיל כמות טובה של ליזין המסייעת בספיגת הסידן. הוא עשיר בסיבים, והפיטוסטרולים והשמנים שבו מסייעים בהפחתת יתר לחץ דם, כולסטרול ודלקת.

זחל ירוק עם כתמים חומים

Singhare atte (קמח ערמונים מים) קי רוטי : קמח סינגרה עשיר בויטמינים B ו-E, אשלגן, אבץ וכו', שהם נוזלי קירור מצוינים ומנקים את המערכת. בדרך כלל מקמח זה משמש להכנת פוריס (לחם שטוח מטוגן) או פאקורה (לביבות).

Kuttu-ki-kadhi (מנת קמח כוסמת על בסיס רוטב) : קמח כוסמת, מרכיב טעים וגם מזין, מכיל תכונות ניקוי רעלים ומשפר גם את הפוריות.

מורדאן (דוחן בחצר) פולאו : גרגרים עגולים ולבנים של דוחן אסם משמשים במספר הכנות במהלך הפסטיבל.

בננה-קה-אטה : בננה גולמית או בננה ירוקה היא חלק ממנות נבראטרי רבות. אפשר מוקפץ, מבושל, מאודה, טיגון עמוק, קארי או פירה. מרכיב זה עשיר בסיבים ובחירה מצוינת במזון לבעלי בעיות עיכול או מעיים. גם הקמח העשוי מבננה גולמית הוא מעדן.

מחנה (אגוזי שועל או זרעי לוטוס) : חטיף אידיאלי במהלך Navratri, מחנה דל בשומן, נתרן וכולסטרול. תכולת הנתרן הנמוכה שלו מסייעת בהורדת לחץ הדם והאינדקס הגליקמי הנמוך שלו מועיל לחולי סוכרת. לפי האיורוודה, למחנה יש תכונות עפיצות השומרות על בריאות הכליות.

Shikanji (לימונדה), לאסי (חמאה) : משקאות אלו מכילים נוגדי חמצון המסייעים בניקוי רעלים וחיזוק חסינות.

המאמר הנ'ל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו נועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. חפש תמיד את הדרכה של הרופא שלך או איש מקצוע מוסמך אחר בתחום הבריאות בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.