הגיע הזמן להתפנק בריא עם amaranth מזון על

ככל שהעונה משתנה, אנו באופן טבעי משתוקקים לכמה חטיפים פריכים שישתלבו להפליא עם מצב הרוח המונסון הכללי.

Superfood amaranth הוא דגן מזין, ללא גלוטן, המספק הרבה סיבים, חלבונים ומיקרו-חומרים תזונתיים.

אחרי קיץ צורב, הגיע הזמן לקבל את פני המקלחות המשמחות. הגיע הזמן לקצת גשם מונסון ואוכל שטוף פה. ככל שהעונה משתנה, אנו באופן טבעי משתוקקים לכמה חטיפים פריכים שישתלבו להפליא עם מצב הרוח המונסון הכללי. בעוד הניחוחות המחייבים כישוף של אוכל מטוגן מפתים אותנו, אני מנסה להעלות פינוקים מעניינים לא פחות שהם בריאים ולא מטוגנים. באמצעות סדנאות הבישול שלי, המשתתפים שלי מצאו דרך להביא יותר מזונות על לכל מה שהם מבשלים. הפעם, זה פינוק שנועד להשלים את הרוח הקרירה ואת השמים היפים.

נסה את זה Crackers Amaranth סופר בריא זה מועדף עם פאנצ'מריט מוקטייל כדי לספק את התשוקה המונסון שלך חוסך את הקלוריות. המשך לקרוא את המתכון שלב אחר שלב ואת המשמעות של הפנצ'ריט, יתרונותיו הבריאותיים במיוחד בחודש שראוון מאס (חודש המונסון).

קרקרים של Amaranth (Rajgira):

רכיבים:

ל 15-20 קרקרים

עץ עם פרחים בצורת כוכב לבן

1 כוס - קמח אמרנט (ראג'ירה אאטה)
1/4 כוס-פשתן (זרעי פשתן קלויים מראש ואבקה)
1/4 כוס - אבקת משרי (או כל אבקת סוכר)
קורט מלח
מים ללוש

שיטה:

*בעזרת כל החומרים ללוש בצק הדוק עם מים. אתה יכול להוסיף עוד זרעים לבחירתך כמו זרעי חמניות, שומשום או גרעיני דלעת. מכיוון שהבצק יהיה מעט דביק, השתמשו בדף ניילון כדי לרדד אותו בזהירות.

*בעזרת סכין (או חותך פיצה) חותכים מהבצק המרודד פסים ארוכים.

*מחממים את התנור מראש ל -190 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. מסדרים את הקרקרים האלה בזהירות על תבנית אפייה משומנת (או נייר אפייה) ואופים בחום של 160 מעלות צלזיוס במשך 8-15 דקות. עם זאת, זמן האפייה תלוי בעובי הבצק המרודד.

טיפ חשוב: זכור תמיד לשמור באופן ידני על התנור שלך מכיוון שההגדרות משתנות בהתאם לתנור. אם אתה רואה שקצוות הופכים לאדומים בצבע, הסר אותם והניח להם להתקרר על רשת קירור. ייתכן שיהיה עליך להפוך ולסדר אותם מחדש גם כן. הפיצוחים הופכים פריכים רק לאחר שהתקררו. אחסן אותם בצנצנת אטומה.

הערה: קמח Amaranth זמין בקלות בכל חנות צ'אקי מקומית. עם זאת, לקחתי זרעי Amaranth וקלתי אותם קלות כדי לצוץ. ואז אבקתי אותם לייצור קמח Amaranth.

קוקטייל פנצ'מרית

רכיבים:

ל 10 כוסות

2 לא - בננות קרועות
7-8 לא-תמרים זרעים
4 כפות - דבש
15-20 לא-צימוקים
2 כפות - שיבולת מגורדת
1/4 כפית אבקת הל
1 כף - שי פרה
3-4 כפות-מי ורדים
כמה עלי ורדים טריים או מיובשים
10-12 לא-שקדים ספוגים
10-15 לא-גרגרי פלפל שחור
כמה קווצות זעפרן
1/2 כוס - יוגורט טרי
15-20 לא-עלי טולסי
200 מ'ל - חלב טרי
קוביות קרח ומים

שיטה:

*קבעו את התאריכים.

*טורפים הכל בבלנדר.

*מוסיפים קוביות קרח וכמות מים מספקת.

*בדוק מתיקות. הוסף עוד ממתיק טבעי כמו דבש או דקיק אם יש צורך.

*מקפיאים את שפת כוס הקוקטייל עם סוכר חום. להגיש צונן. אתה יכול לקשט אותו עם עלי טולסי או עלי ורדים טריים.

יתרונות בריאותיים של אמרנט ופנצ'מיט

Superfood amaranth הוא דגן מזין, ללא גלוטן, המספק הרבה סיבים, חלבונים ומיקרו-חומרים תזונתיים. זה נקשר גם למספר יתרונות בריאותיים, כולל דלקת מופחתת, רמות כולסטרול נמוכות יותר וירידה במשקל.

פנצ'אמריט נקראת גם בשם 'צ'ראנאמריט' בכמה מקומות בהודו. על פי המיתולוגיה, לחמשת האלמנטים של התערובת המתוקה הזו יש משמעות סמלית. חלב מייצג טוהר, יוגורט נותן לנו כוח, דבש מתאר אחדות כי הוא מוכן במשותף על ידי דבורים, סוכר מוסיף מתיקות והג'י נועד להזין את הגוף.

הוא משפר את הכוח הפיזי, החסינות, העוצמה, האינטלקט, הזיכרון, האחיזה בכוח, היצירתיות, משפר את העור, מנקה ונותן זוהר לעור שלך. זהו גם מגביר אנרגיה לאמהות ולתינוקות שלהם במהלך ההריון וטוניק להתפתחות המוח.

תמיד מומלץ לצרוך פנצ'מרית טרייה.

שליני רג'אני הוא מייסד קרייזי קדצ'י ומקיים סדנאות בישול חדשניות ובריאות לכל קבוצות הגיל.