שבוע התזונה הלאומי 2019: מזון צמחי המסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם

תזונה מבוססת צמחים הכוללת קטניות, דגנים מלאים, ירקות, פירות, אגוזים וזרעים מסייעת בשליטה על רמות הסוכר בדם.

אכילה בריאה ומאוזנת יכולה לעזור לך לשלוט ברמת הסוכר בדם ובסוכרת. (מקור: Getty Images/Thinkstock)

סוכרת מליטוס , המכונה בדרך כלל סוכרת, הוא מצב נורא אשר נגרם כאשר הגוף אינו מסוגל לייצר מספיק אינסולין, או שאינו מסוגל לעבד נכון את האינסולין המיוצר על ידי הגוף המוביל לתנודות ברמת הסוכר בדם של הגוף. לכן, הוא ידוע גם כ'רוצח איטי 'על ידי מומחי בריאות. עם זאת, ביצוע שינויים בתזונה, פעילות גופנית סדירה ושחרור מתח בין היתר יכולים לעזור לך לשמור על רמת הסוכר בדם ולהתחיל בהדרגה להפוך את הסוכרת, מציע ד'ר פרמוד טריפתי, מייסד, חופש מסוכרת.

חוקרים מצאו כי הרבה מזונות מהצומח מסייעים בהורדת רמת הסוכר בדם ובכך מונעים סיבוכים נוספים הנגרמים מהמצב.

תצפיות שנבעו ממחקרי עוקבה בקנה מידה גדול יצרו קשר הדוק בין מזון צמחי לבין שליטה ברמת הסוכר בדם. לאנשים העוקבים אחר דיאטה מתאימה מהצומח יש סיכוי טוב יחסית למניעת הופעתה והתקדמותה של סוכרת, בהשוואה לצמחונים למחצה ואוכלי כל. בנוסף, תזונה צמחית סייעה לאנשים לשמור על מדד מסת גוף נמוך יותר, המשמש גורם מכריע במניעה וניהול נוסף של סוכרת, אומר ד'ר טריפאתי.

רוב חולי הסוכרת, כמו גם אנשים שאינם חולי סוכרת הופכים לטבעונים, בשל היתרונות של א דיאטה טבעונית . בדרך כלל, דיאטות צמחיות כוללים קטניות, דגנים מלאים, ירקות, פירות, אגוזים ו זרעים . מזונות עיקריים צמחיים שימושיים כוללים ירקות עלים ירוקים כמו חסה, תרד, חומץ ירוק (אמבט צ'וקה), יַרבּוּז (רג'ירה), שמיר (שפו), חילבה, ירקות שאינם עמילניים כגון דלעת מרה, דלעת בקבוק, מלפפון, דלעת אפר, כרוב, כרובית, מלפפון, בצל, במיה, עגבניות, פטריות.

לפירות כמו תפוח, אוכמניות, דובדבנים, ג'מון, אגס וגויאבה יש קשרים חזקים וחיוביים עם ניהול סוכרת. עשבי תיבול כגון מנטה, טולסי וכוסברה ותבלינים כגון קינמון, כּוּרכּוּם והל משחקים גם תפקיד חשוב בשליטה על סוכרת. יתר על כן, קטניות עוזרות להפחית את העמידות לאינסולין, לעורר ירידה במשקל ולהציע הגנה מפני התסמונת המטבולית.

עם זאת, וודא שאתה מבצע את כל הבדיקות הרפואיות והתייעץ עם מומחה לפני שתתחיל, הוא מציע.

לפירות כמו תפוח, אוכמניות, דובדבנים, ג'מון, אגס וגויאבה יש קשרים חזקים וחיוביים עם ניהול סוכרת. (צילום: Getty Images/Thinkstock)

דרכים לשלב תזונה מבוססת צמחים בשגרת היומיום שלך:

מוקדם בבוקר:

לשתות שייק ירוק צפוף עם לימון או או מלח לפי הטעם על בטן ריקה. יש לו יתרונות רבים כמו ניקוי רעלים של הגוף שלך, שליטה ברמות הסוכר בדם, לחץ דם, הפחתת הכולסטרול הרע והפיכת הגוף לבסיסי, ובכך עוזר להפחית את החמצת המטבולית.

ארוחת בוקר:

הימנע מדגנים בארוחת הבוקר. ארוחת בוקר מבוססת דאל עוזרת להפחית את עומס הפחמימות בלבלב, ובכך לשלוט ברמת הסוכר בדם. לדוגמה, נבטים, מונג דאל דוסה/אידלי, צ'ילה בסאן או ערבוב קמח דאל תליפת.

ארוחת צהריים וארוחת ערב:

אכלו צהריים וערב המורכבים מדגנים אחד בלבד עם יחס שווה כלומר 25 אחוזים של דגנים, ירקות מבושלים, דופק/עדשים וסלט נא בהתאמה. דיאטה זו מספקת כ 65 עד 70 אחוז פחמימות, 10 עד 15 אחוז חלבונים, 20 עד 25 אחוז שומן וכמות מספקת של סיבים מסיסים ובלתי מסיסים בצורה של דופק מבושל/עדשים, תבואה מבושלת וירקות גולמיים בצורת סלטים. מומלץ לכלול ארבע עד חמש כפיות (20 עד 25 מ'ל) שמן בישול ליום.

חטיף ערב:

שלבו אגוזים וזרעים בחטיפי ערב. הם מקורות טבעיים מצוינים לוויטמינים, מינרלים, חלבונים, שומן בריא וסיבים תזונתיים. לדוגמה, זרעי חמניות , זרעי אבטיח, גרעיני דלעת, שומשום, זרעי פשתן, שקדים , אגוזי מלך ואגוזים. חזור על שייק ירוק צפוף וסלטים. הימנע מג'אנק פוד ומאכלים מטוגנים.

הנה מתכון עבורך:

שייק תרד ובננה

שייק ירוק עשוי תרד, בננה עם זרעי צ'יה. (מקור: Getty Images/Thinkstock)

רכיבים:

1 כוס - תרד
1 לא - בננה שלמה, טרייה או קפואה
1/2 כוס- חלב שקדים (אינו מכיל כולסטרול ולא לקטוז)

שיטה:

* מערבבים בבלנדר תרד, בננה וחלב שקדים ומערבבים כארבע דקות רצופות.
* טועמים אם מתוקים מספיק. אם לא, הוסיפו מעט דבש כממתיק טבעי וערבבו במשך שתי דקות.
* השייק הירוק שלך מלא בחומרים מזינים חיוניים מוכן! מגישים עם קרח כתוש או שיהיה רגיל.

יתרונות התרד:

* הוא עמוס בוויטמינים כמו A, B2, C ו- K ומכיל גם נוגדי חמצון ומינרלים.
* יש לו ערך תזונתי גבוה ויש בו מגנזיום, מנגן, חומצה פולית, ברזל, סידן ואשלגן.
* דל קלוריות, הירוק הזה נלחם גם באוסטאופורוזיס, מחלות לב, דלקות פרקים וסרטן. עם זאת רצוי לאכול תרד עם מזונות עשירים בוויטמין C מכיוון שהוא מכיל חומצה אוקסלית שיכולה להפחית את צריכת התזונה של גופך.

זחל ירוק עם פסים שחורים ונקודות צהובות

יתרונות שלבננה:

* הערך הקלורי שלו הוא 105 - 250.
* מכיל 18 אחוז ויטמין C, 13 אחוז אשלגן, 12 אחוז סיבי תזונה ותשעה אחוז מנגן. כמו כן, מכיל ויטמין B6 אשר מגביר את ייצור אנטי-גופים.
* מסייע בהורדת לחץ הדם.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.