כיצד פטריות יכולות לעזור לך להילחם בסרטן, סוכרת

פטריות מאכל עשירות בחלבון, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.

לפטריות יתרונות תזונתיים רבים. (מקור: Getty Images)

אפשר לאכול פטריות בדרכים שונות-אפשר להקפיץ, לצלות, לאפות, להקפיץ או להכין קארי. הם לא רק טעימים אלא גם עמוסים ביתרונות תזונתיים.

למה כדאי לאכול פטריות

פטריות מאכל עשירות בחלבון, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. המרכיבים נוגדי החמצון כוללים סלניום, ויטמין C וכולין, המעלים רדיקלים חופשיים או תוצרי לוואי רעילים של חילוף החומרים ותהליכי גוף אחרים. חדשות רפואיות היום . ויטמין B בפטריות מגביר את האנרגיה ומסייע ביצירת תאי דם אדומים. כולין, לעומת זאת, מסייע בתנועת השרירים, שמירה על מבנה ממברנות הסלולר והזיכרון. מינרלים בפטריות כוללים אשלגן, נחושת, ברזל וזרחן.

קרא | איך לעשות צ'אפס פטריות סלק

הפטריות נחשפות לאור השמש, מה שהופך אותן למקור טבעי של ויטמין D2 שהופך לצורה פעילה של ויטמין D בגוף, אותו הוא צריך לספוג סידן לעצמות בריאות.

לזהות עץ לפי תמונה

בעוד שיש סוגים שונים של פטריות , האכילה הנפוצה ביותר בארצנו היא פטריות לבנות או כפתורים. ומזון -על זה יכול לסייע בהתמודדות עם מצבים בריאותיים ספציפיים, כפי שהראה מחקרים. הנה כמה מהם:

מחלת הסרטן

מחקר משנת 2018 בכתב העת Oncotarget דיבר על שימוש בפטריות מרפא לטיפול עתידי בסרטן בשל התכונות האנטי-סרטניות שלה. ידוע כי תרכובות הנוגדות סידן כגון פוליפנולים, פוליסכרידים, ארגוטוניון, גלוטתיון וסלניום עומדות מאחורי יכולת הלחימה בסרטן של הפטריות. קו בריאות . מחקר נוסף בכתב העת 3 ביוטכנולוגיה מסביר כי ידוע כי פטריות משלימות כימותרפיה והקרנות על ידי התמודדות עם תופעות הלוואי של סרטן, כגון בחילות, דיכוי מוח עצם, אנמיה והורדת עמידות.

קרא | מרק פטריות: זו הסיבה מדוע כדאי לנסות את המועדף הקרמי הזה

סוכרת

מחקרים הראו כי פטריות דלות בפחמימות ובסוכר ומהוות מקור לתרכובות ביו -אקטיביות טבעיות אנטי סוכרת , ולעזור במניעת סוכרת הריונית או סוכרת מסוג 2. הסיבים התזונתיים בפטריות יכולים לעזור להפחית את רמת הסוכר בדם , לפי חדשות רפואיות היום .

קרא | מוכן תוך 15 דקות: מתכון לאפות פטריות

משפר את בריאות הלב

פטריות מכילות ארגוטיונין (חומצת אמינו המתרחשת באופן טבעי) ובטא גלוקן (סיב מסיס) שיכולות להפחית את הסיכון ללקות מחלות לב . הם מפחיתים את רמות הטריגליצרידים והכולסטרול המקושרים למחלות כאלה. Ergothioneine מעכב גם את רובד העורקים (המורכב משומן, כולסטרול, חומרי פסולת מהתאים וחומר קרישה הנקרא פיברין), דבר שעלול להוביל ללחץ דם גבוה ושבץ.

מגביר את החסינות

מחקרים הראו כי מגוון פטריות הנקראות שיטאקה, כאשר הן נאכלות בצורה מבושלת, יכולות להגביר את החסינות מכיוון שהיא עשירה בוויטמינים וחומצות אמינו חיוניות.