דוח מגמות המזון של Google 2016: שבעה מאכלים שעשויים להגיע בקרוב לשולחנות שלנו

על פי גוגל, האמריקאים מחפשים ואוכלים אורז כרובית, קקפריות ולחם מחמצת. האם בקרוב הם יהיו חלק מסצנת האוכל בהודו?

המרק הווייטנאמי הקלאסי עם האטריות, פו, הוא אחד המאכלים המובילים שעושים דרכו להודו. (מקור: Flickr/yhiramatu)

אנחנו כבר יודעים שיש לאטה כורכום לאטה שנמצאת בבדיחה באמריקה, בריטניה ואוסטרליה, ומקווים שהעניים העירוניים בהודו לא שורפים מזומנים אוספים קצת דודי הלדי בסטארבקס הודו. אבל תרצה או לא תרצה, הכורכום מופיע כאחד המרכיבים המרכזיים בדוח מגמות המזון של Google. הדו'ח שפורסם לאחרונה מבוסס על מה שמשתמשים האמריקאים במנוע החיפוש חיפשו באינטרנט מאז ינואר 2014 ועד פברואר השנה.

כוכב נוסף שעולה בדו'ח הוא פאנפטי או קפיצות קשת. חנויות סופגניות ברחבי הודו התייחסו לטרנד הזה שלמרבה המזל נראה שהוא הולך ומתפוגג.

קרא עוד

למרות שהיסטוריונים של מזון עובדים יחד עם שפים מובילים-היסטוריונים של אוכל דלהי פושפש פנט ובבסו קנוואר שהם רק שתי דוגמאות-כדי להחיות את המטבח ההודי הילידי, מסעדות יוקרתיות במטרו נוטות לעבר טעמים בינלאומיים. בטח, השפים עובדים עם תוצרת מקומית, אבל בדרך כלל זה המקרה של 'בוא נראה להודו מה אמריקה אוכלת'. הכל מקינואה ועד צ'ר סיו ועד קייל, ממלא תפריטים של מסעדות שהושקו ברגע שזה הופך להיות המגמה באמריקה.

איך נראים עצי דובדבן

אז הנה מה שאמריקה מחפשת ואוכלת כרגע, ורובו עשוי להיות בקרוב בדרך לכאן.

רשימה של עצים נושאי פרי

אורז כרובית: ראינו את המנה הזו בתפריט אחד או שניים, אז אנחנו יודעים שהיא להיות מבושל . אבל, אנחנו לא רואים את זה ממריא. אחת הסיבות לכך היא שאנו אוהבים את הדבר האמיתי ויש לנו יותר מדי זנים של אורז לספור ומי שבאמת היה בוחר באורז כרובית על פני גובי פרתות? מישהו על א דיאטת קטו ? כן, מיועד לאלה שהתנערו מעולם הפחמימות והסוכר.

ג'קפרוט, המבושל במתכון בנגלי מסורתי ובקינוח קראלה בשם צ'אקה פראדהמן, הוא האהוב כיום באמריקה. (מקור: Flickr/neajjean)

ג'קפרוט: זהו טעם נרכש עבור רובם, אך בשרו הבשר והסיבי כל כך הוא בשרו שהעץ מכונה עץ הכבש - גאך פנתה - בבנגלית. Echorer Dalna (קארי ג'קפרוט) הוא מעדן בנגלי מסורתי שיכול היה להגיע למסעדות מהודרות. מה דעתך על קארי צ'וני עם ג'ק פרי ב- NRI מומבאי? זה קבוע במסעדות בדרום מזרח אסיה מכיוון שהוא משולב עם פפאיה ירוקה בסלטים ואנו יודעים שלמותגי גלידה מקומיים כמו של נטורל כבר יש טעם של ג'קפרוט, אבל אולי צ'אקה פראדהמן בסגנון קראלה או ג'קפרית פאסאסאם יזכו גם הם לטובה. עם שאר המדינה. אחד האהובים עלינו היה הקבב של Kathal ke בפופ-אפ שהחיה את המתכונים המסורתיים של Kannauj באוטאר פראדש.

לחם מחמצת: אחרי האחרון לְהַפחִיד הנגרמים על ידי לחמים ארוזים בכימיקלים, כולם מדברים על שימוש בשמרים טבעיים ומתחילים מחמצת. המגמה של אופים ביתיים הולכת ומתגברת ואנחנו נשמח לקבל יותר מהלחם הקצף והחמצמץ הזה במסעדות האהובות עלינו.

כמה סוגים של עצי דקל

Windows: הודו לא יכולה לקבל מספיק מאמן וכן, אנחנו אוכלים ראמן בכל דבר כולל המבורגרים. אז למרות שזה מרגש לדעת שזה ברשימת 'הקמים המתמשכים', נרצה יותר ראמן בצורה המסורתית.

כמו כן, המגמה בדו'ח גוגל על ​​מגמות אוכל אמריקאיות, שיבולת שועל לינה מהווה ארוחת בוקר מצוינת בקיץ. (מקור: פליקר/רייצ'ל לוקאס)

פו: מרק וייטנאמי קלאסי בסיר הכולל אטריות אורז או חזיר או דגים הגיע לפסטיבלי אוכל פאן אסייתיים רבים. גרסה צמחונית הופיעה גם בסדנת בישול. הנה מתכון אם אתה רוצה להכין אותו בבית.

כּוּרכּוּם: דלג על הלאטה ותן לנו סלטים של כורכום וכמה תבליני כורכום מפוארים.

שיבולת שועל לילה: בלוגרים של מזון בהודו לקחו את ה'עלייה העונתית 'הזו, כפי שמתאר זאת בדו'ח מגמות המזון, והעלו שיבולת שועל (מאוחסנת בצנצנות מייסון, כמובן) עם כל מיני מרכיבים שנזרקו פנימה - חמאת בוטנים, תותים וכמובן, זרעי צ'יה. נאכל קר, זה נהדר לקיץ והתחלה מהירה של היום שלך.