האם שתיית חלב גורמת לסוכרת? הנה מה שמומחים אומרים

הדעה שחלב פרה קשור לסוכרת מסוג 1 היא תיאוריה ישנה שדווחה רק בכמה מדינות סקנדינביה. מחקרים שלאחר מכן הפריכו את התיאוריה

העובדה היא שחלב מועיל למעשה לסוכרת, זה ניכר הן מנתוני רוחב והן מאורך מהודו. (תמונת קובץ)

מאת ד'ר וי מוהאן וד'ר ג'יי בי פראג'פטי

חלב הוא מזון כמעט מלא עם מאזן ייחודי של חומרים מזינים. חלק מהאנשים עשויים להתקשות לעכל סוכר חלב (לקטוז) אך בני אדם, באופן כללי, פיתחו את היכולת לעכל לקטוז לאורך שנים, ומכאן שניתן לצרוך חלב לכל אורך החיים. הלקטוז מסייע בהתפתחות המוח; חלבוני חלב טובים להתפתחות השרירים וסידן הוא חובה לחוזק העצמות מלבד יתרונות בריאותיים אחרים.

אולם לאחרונה אנשים התלבטו האם חלב אינו בריא וגורם מוביל לכך סוכרת . אבל הוכחות מדעיות מנוגדות למה שהם אומרים. העובדה היא שחלב מועיל למעשה לסוכרת. זה ניכר הן מנתוני חתך והן מאורך אורך מהודו.

העדויות הראשונות הקובעות כי חלב וחלב עשויות להגן הגיעו ממחקר האפידמיולוגיה הכפרית העירונית בצ'נאי (CURES), שהראה כי לחלב יש השפעה הגנה מפני סוכרת. אולם מחקרים חתכים אינם יכולים לבסס קשר סיבה ותוצאה ולשם כך; אנו זקוקים למחקרי אורך, לטווח ארוך, למעקב. המחקר הפרוספקטיבי לאפידמיולוגיה של הכפר העירוני (PURE) שנערך ב -21 מדינות בחמש יבשות על 150,000 פרטים בהם היו מעורבים גם חמישה חלקים מהודו, הראה כי צריכת חלב קשורה לאירועים נמוכים יותר של סוכרת (חדשה), יתר לחץ דם, וכן כתסמונת מטבולית.

העדות הראשונות לכך שחלב וחלב יכולים להגן הגיעו ממחקר האפידמיולוגיה הכפרית העירונית בצ'נאי (CURES), שהראה כי לחלב יש השפעה הגנה מפני סוכרת. (מקור: Thinkstock Images)

הדעה שחלב פרה קשור לסוכרת מסוג 1 היא תיאוריה ישנה שדווחה רק בכמה מדינות סקנדינביה. מחקרים שלאחר מכן הפריכו את התיאוריה. ידוע כי חלב אם מגן מפני מחלות שונות. בחלק ממדינות המערב ההנקה אינה פופולרית ולכן התינוק נחשף לחלב פרה מוקדם בחייהם, במיוחד בששת חודשי החיים הראשונים. חסינותם, אם כן, עלולה לרדת מכיוון שלא היה להם חלב אם בלעדי ולכן עלולים לפתח זיהומים וחסינות נמוכה. לא חלב הפרה הוא זה שמייצר את הבעיה אלא היעדר ההגנה על ידי חלב האם שכן הנקה בלעדית מומלצת במשך ששת החודשים הראשונים לאחר הלידה.

לגבי סוכרת מסוג 2, אין הוכחות המעידות על קשר חיובי עם חלב. העובדה שבהודו יש את המספר השני בגודלו של חולי סוכרת בעולם היא למעשה מכיוון שבהודו יש גם את האוכלוסייה השנייה בגודלה בעולם. שלוש המדינות הראשונות עם המספר הגדול ביותר של חולי סוכרת עוקבים אחר אוכלוסיית אותן מדינות. לפיכך, בסין יש את המספר הגדול ביותר של חולי סוכרת, ואחריו הודו ולאחר מכן ארצות הברית. ככל שאוכלוסיית הודו תגדל, יהיו לנו יותר אנשים עם סוכרת גם אם אחוז הסוכרת יישאר זהה. יתר על כן, הגידול אינו נובע מצריכת חלב אלא בשל מגיפת ההשמנה שהתפתחה במקביל. כבר מגיל צעיר ילדים אוכלים ג'אנק פוד ואינם מתאמנים מספיק. מכאן שהם עולים במשקל, מפתחים עמידות לאינסולין ומעיים מפתחים מחלות שחלות פוליציסטיות (PCOD) . כל אלה הפיכים אם ילדים נאלצים להתאמן באופן קבוע ולצמצם את הג'אנק פוד.

לבסוף, עודף פחמימות בצורה של אורז לבן מלוטש וחיטה מזוקקת נקשרו לסוכרת בהודו במספר מחקרים שלנו, כמו גם באחרים. זאת יחד עם ירידה בפעילות גופנית הם גורמי הסיכון החזקים ביותר לסוכרת והם ניתנים למניעה על ידי אנשי חינוך מתאימים.

סוגי גאפיז עם תמונות

לחלב מרכיבים חיוניים רבים, כולל סידן, ריבופלבין, זרחן, ויטמין D, חומצה פנטותנית, אשלגן, ויטמין A וניאצין. חלב הוא מקור טוב מאוד לחלבון ובזכות מהפכת החלב בהודו, הצמיחה והתזונה של ילדים בהודו השתפרו במידה ניכרת. החלב שימש כבר מימינו הוודים וזה חלק מהמורשת התרבותית שלנו. חיבתו של לורד שרי קרישנה לחמאה ידועה. חלב בהודו הוא גם מקור פרנסה למיליוני חקלאים שוליים וחסרי אדמות. הפסקת צריכת חלב עלולה להוביל לתת תזונה נוספת בהודו, שכבר יש לה את מספר הילדים התת -תזונתיים הגדול ביותר בעולם. חלב חיוני גם לנשים בהריון ומניקות מכיוון שהוא מספק להם חלבון וסידן נחוצים. אנו מבקשים בענווה להתייחס לעובדות המדעיות כראוי, כך שהציבור לא יתבלבל או יוטעה.

(ד'ר ו 'מוהאן הוא יו'ר ומנהל תחום הסוכרת במרכז המומחיות לסוכרת של ד'ר מוהאן בצ'נאי, ד'ר ג'יי.בי פראג'פטי הוא יו'ר מרכז המצוינות של ורג'ס קוריאן, המכון לניהול כפרי אנאנד)

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.