ספיישל דיוואלי: חוגגים עם שוקולד פאן דה קרם מתוק זה עם מתכון פופקורן מקורמל

הדיוואלי הזה מפתיע את אורחיכם ומשפחתכם עם קינוח צרפתי כלשהו להמיס את ליבם.

השילוב המושלם של קינוח מתוק ופריך הוא חובה לנסות.

חגיגות הודיות אינן עוסקות עוד בלדואים ובקאג'ו קטריס. קינוחים ביתיים מסורתיים הם הפריטים הנחשקים ביותר שאנו מצפים להם גם כן. אבל כיום, אנו מתנסים בטעמים ובמטבחי עולם כדי לתת לשולחן שלנו קצת נגיעה עולמית. בנוסף, מי לא אוהב שוקולד ?! (האחוזים שיענו בחיוב לכך יהיו נמוכים מאוד).

וזו הסיבה שקיבלנו את החבר'ה ב Monkey Bar Kolkata לתת לנו את המתכון השוקולדי החוטא הזה שעשוי לגרום לך להיות חלש בברכיים.

קרא | Monkey Bar Kolkata עתיר מנות ראשונות וקוקטיילים ומשחק על טעמים בנגליים

צנצנת קרם שוקולד
מגיש 4

לצנצנת קרם

רכיבים
2 כוסות - שמנת
½ כוס - חלב
5 כפות - סוכר
4 - חלמונים
1 כפית - מלח
1 1/2 כוסות - שוקולד מריר, קצוץ
שמן זית - לטפטף

קרא | החליפו את הגוג'יה ברצון: הכינו גבינה מתוקה מטוגנת וכופתאות שקדים בעונה החגיגית הזו

שיטה
* בסיר מוסיפים שמנת, חלב, סוכר, חלמון ומלח ומניחים אותו על האש. על אש נמוכה מבשלים את התערובת לאט עד שהיא מגיעה לטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס (בדיוק כשהתערובת מתחילה להתבשל).
* בקערה נפרדת קוצצים דק את השוקולד ושומרים בצד. כשהתערובת הנ'ל מתחילה להתבשל, יוצקים אותה על השוקולד ומערבבים אותה בעדינות.
* לאחר שהתערובת הומוגנית מסננים אותה במסננת דקה. לאחר מכן יוצקים את התערובת המסוננת לתבניות הרצויות ומניחים לה להתייצב במקרר למשך הלילה.

לפופקורן הקרמל

רכיבים:
1/2 כוס - פופקורן חמאה
1 1/2 כוס - סוכר
1 כוס - חמאה

שיטה
* במחבת עם תחתית עבה מוסיפים סוכר ומניחים אותו על האש.
* מערבבים אותו בעדינות עד לקבלת צבעו הענברי. ברגע שהוא מגיע לצבע זה מורידים את הלהבה, מוסיפים פנימה את החמאה ומערבבים היטב עד שהחמאה מתחללת היטב.
* יוצקים את הקרמל על הפופקורנים ומערבבים היטב עד שכל פופקורן מצופה היטב בקרמל.

לשרת
* מוציאים את כוס הפוט קרם מהמקרר וממלאים אותו בפופקורן הקרמל ומזלפים מעט שמן זית ומגישים מקורר.