'שילוב של מדע, אמנות ויצירתיות': לתוך העולם המתוק להפליא של גלידות מלאכותיות

מהסתמכות על חוות ומחלבות מקומיות עבור מרכיבים ועד להציע כמה שילובי טעמים ייחודיים - הנה מה שהופך את הגלידות המלאכותיות לשונות

במקום להסתמך על חומרי טעם וריח מלאכותיים ותערובות קדם, מותגי גלידה מלאכותיים מוצאים את המרכיבים שלהם מחוות ומחלבות מקומיות. (מקור: Pixabay)

גלידות אהובות על כולם. הם דרך מצוינת להתחיל ולסיים יום, וגם משמשות כפתרון מושלם לכל מה שביניהם. אז, זה לא מפתיע שזה חלק כמעט מכל החגיגות הגדולות - אחרי הכל, כדור של המעדן הקר והמתוק הזה מספיק כדי לרומם את רוחם של כולם.

גלידות רגילות, לעומת זאת, מיוצרות לרוב בייצור המוני עם טעמים, צבעים ותמצית מלאכותיים. בנוסף, יש להם עודף סוכר ושומנים צמחיים מה שהופך אותם מאוד לא בריאים ומזיקים לצריכה.

כדי להתמודד עם אלה, התחיל בארץ טרנד חדש של גלידה אומנותית. מה שהמריא לפני כמה שנים, עכשיו תופס קצב אט אט, וכיום יש מגוון של מותגי גלידות במלאכה לבחירה. הם הופכים לבחירה המועדפת על גלידות.

מאז שניסיתי גלידה מלאכתית, היא הפכה להיות האהובה עלי. אני מעדיף אותו על פני גלידות רגילות כי הוא כל כך עשיר וטעים בטעמו, אמרה אוונטיקה סינג, סטודנטית למשפטים בת 21.

חרקים שחורים קשים בבית

אם גם אתם רוצים לנסות כמה טעמים אומנותיים ייחודיים, דאגנו לכם!

במה שונות גלידות מלאכותיות?

גלידות ארטיזנליות הן גלידות נדירות המיוצרות באיכויות קטנות, אמר פאבן ג'מבגי, מייסד שותף וראש יצירתי של גלידה ג'אטר ​​פיינסט, אותה התחיל עם אשתו שילפי בהרגבה. הוא הוסיף שהכנת גלידות כאלה היא שילוב של מדע, אמנות ויצירתיות.

הסכימה Aditya Tripathi, מייסדת גלידת Cold Love. גלידות מלאכותיות הן יותר עתירות עבודה מכיוון שהן מיוצרות במנות קטנות עם מוצרים אמיתיים, בניגוד לגלידות מסחריות שיש בהן טונות של חומרים משמרים טעמים מלאכותיים .

גלידות ארטיזנליות מציעות שילוב ייחודי של טעמים. (מקור: גלידת אהבה קרה)

רכיבים

במקום להסתמך על חומרי טעם וריח מלאכותיים ותערובות קדם, מותגי גלידה מלאכותיים מוצאים את המרכיבים שלהם מחוות ומחלבות מקומיות.

פשמי שאה אגרוואל, שהקימה את מותג הגלידות הארטיזנליות Get-A-Whey עם אחיה ג'אש שאה, אמרה, כדי להעניק לגלידות שלנו טעם בריא וטבעי, אנו שואבים את החלב שלנו מחוות חלב מקומית במהרשטרה ומוצרים נוספים מבית ספקים שונים ברחבי הארץ. אנחנו לא מוסיפים שום חומר משמר או חומרי טעם וריח כדי שנוכל להוציא טעם מפנק בגלידות שלנו.

עשינו מחקר רב כדי לסיים את הספקים עבור מרכיבי הגלידות שלנו. אנו שואבים במיוחד חלב מחוות חלב באלוואר ופירות ומוצרים אחרים מספקים שונים כדי להבטיח שהגלידות שלנו טבעיות לחלוטין ועשירות בטעם, אמר טריפאטי. indianexpress.com .

טעמים

מה גם שמייחד את הגלידות המלאכותיות הוא שילובי הטעמים הייחודיים שהן מציעות. מטעמי שוקולד תפוז ואוכמניות וניל שמציע ג'אטר ​​ועד טעמים קרירים של בייליס ושוקולד לבן ירוקים הזמינים ב-Cold Love Ice Cream, אוהבי הגלידה יתפנקו בבחירה.

אנחנו מנסים לשחק עם מרכיבים הפוכים שיש להם את האיכות לאזן חלב ושמנת. אנו עוקבים אחר פלטת טעמים שהיא שילוב של הודי כמו גם בינלאומי, שיתף ג'מבגי. הוא הוסיף כי צריך להיות מודע בזמן ניסויים וצריך להיות בעל גישה ארוכת טווח במקום לעקוב אחר מגמה.

איך נראים חרקים תפוחי אדמה

Get-A-Whey מציעה כיום 12 טעמים שכולם מהפלטה הבינלאומית. אנחנו מנסים להביא טעמים בינלאומיים להודו, אמר אגרוואל indianexpress.com.

המייסד של Cold Love הסביר שהם עובדים עם כמה שפים מנוסים כדי לפתח טעמים שונים למותג שלנו.

Jaatre צועד לעבר מודל קיימות על ידי ביטול השימוש בכל מיני פלסטיק ונייר. (מקור: גלידת Jaatre/Instagram)

האם גלידות מלאכותיות הן אלטרנטיבה בריאה יותר?

בעוד שלגלידות יש טעם טעים, הן מגיעות עם דאגה נוספת של קלוריות ו בְּרִיאוּת . גלידות מלאכותיות, לעומת זאת, מפחיתות את הדילמה הזו במידה מסוימת.

אגרוול, שהוא חובב כושר, אמר, הגלידות שלנו נטולות רגשות אשם מכיוון שאין בהן תוספת סוכר. כדי להביא מתיקות, אנו משתמשים בממתיק אורגני, מה שהופך אותם לבטוחים לחלוטין גם עבור אנשים עם סוכרת. עוד היא הסבירה כי הקלוריות של הגלידה נעות סביב 120-160 שהם מחצית מהגלידות המסורתיות.

טריפאטי הדגיש את המודעות הגוברת לגבי בריאות בקרב אנשים. הוא אמר, ככל שאנשים הולכים וגדלים יותר מודעים למה שנכנס לגופם, הם נמנעים מצריכת כימיקלים שנמצאים בדרך כלל בגלידות מסחריות כדי להאריך את חיי המדף שלהם. כדי להתמודד עם זה, אנו מוסיפים רק מרכיבים טבעיים כדי ששום דבר מזיק לא ייכנס לגוף שלך.

ג'אטר, לעומת זאת, השתמש בקליפות קוקוס ובכוסות טרקוטה להגשת גלידות. הם הולכים לקראת מודל קיימות של 100 אחוז על ידי ביטול השימוש בכל מיני פלסטיק ונייר, אמרו המייסדים.