אבוקדו הם הגידול ה'הוכשר למגפה 'בשיגעון הבריאותי

הביקוש לפירות הואץ ככל שצרכנים יותר אוכלים בבית. כבר לא רק מרכיב של גוואקמולי למסיבות, השימוש בו התרחב לסלטים, בוריטו וכמובן לקלישאת ההיפסטר של טוסט אבוקדו.

הנה הסיבה שאבוקדו הופך להיות פופולרי. (מקור: Pixabay)

צרכנים המודעים לבריאות אוכלים אבוקדואים כמו שמעולם לא היה במהלך המגיפה.

לאחר צניחה קצרה בביקוש בתחילת משבר הקוביד, הצריכה האירופית וארה'ב משיגה שיאים, על פי חאווייר אקחווה, מנכ'ל ארגון האבוקדו העולמי, קבוצת סחר.

הצריכה היא מחוץ לתרשימים, אמר אקוויהואה בראיון מקליפורניה. אנשים רוצים לאכול בריא. מותרות היוקרה החדשות לאחר המגיפה הולכות לאכול בריא ורווחה. אפילו תעשיית האופנה אומרת את זה.

תמונות של צמחי קקטוס מקורה

הביקוש לפירות הואץ ככל שצרכנים יותר אוכלים בבית. השימוש בו כבר אינו רק מרכיב של גוואקמולה למסיבות, השימוש בו התרחב לסלטים, בוריטו וכמובן לקלישאת ההיפסטר של טוסט אבוקדו. הצריכה באירופה תזנק השנה ב -12% לשיא של 1.48 מיליארד ליש'ט, על פי נתוני היבוא, בעוד שהביקוש האמריקאי יגדל ב -7%, אמר אקצ'ואה, וציטט את תחזיות התעשייה.

זה לא רק שנות האלפיים, אמרה אקווהואה. עכשיו הם מביאים ילדים וגם הם אוכלים אבוקדו. דור Z גם רוצה אוכל בריא. הוא עומד לראות פיצוץ נוסף בשש עד שמונה השנים הבאות כאשר אירופה עשויה להדביק את האמריקאים הצורכים ביותר, אמר.

הערך של יבוא האבוקדו העולמי גדל המהיר ביותר בין הפירות העיקריים בעשור האחרון, על פי דיוויד מגאנה, אנליסט בכיר ב- Rabobank International. הביקוש העולמי להאס, הזן הפופולרי ביותר, יגדל בקצב שנתי של כמעט 5% עד שנת 2025, ויעלה 8 מיליארד דולר ברחבי העולם, פרויקטים של מועצת האס אבוקדו.

לאיזה עץ יש פירות יער אדומים קטנים

למרבה המזל לצרכנים, גידולי הפגושים במקסיקו ובקליפורניה, הספקים המובילים לשוק האמריקאי, הורידו את המחירים השנה לאחר שהפרעה באספקה ​​בשנת 2019 גרמה למחירים לרשום, אמרה מגאנה. מ -2010 עד 2018, התפוקה העולמית עלתה מ 2.87 מיליון טון ל -6.4 מיליון, כשהשטח המוטוע כמעט שילש את עצמו, על פי נתוני ארגון המזון והחקלאות של האו'ם, שאינו כולל את צ'ילה, יצרנית חשובה.

למרות שמחירים נמוכים יותר סייעו לביקושים, חדירת השוק האמריקאי יכולה לצמוח, כך על פי Equihua. האמריקאי הממוצע אוכל 8 ק'ג בשנה, לעומת 20 פאונד של מקסיקו, אמר.

אחד האתגרים העיקריים לתעשייה נותר להבטיח שההיצע ימשיך לעקוב אחר הביקוש, להימנע מהתייקרות, תוך התייחסות לביקורת שמקומות כמו מקסיקו נקטו בכריתת יערות כדי להרחיב את הייצור, אמר.

תמונות של סוגים שונים של עכבישים

אנחנו פשוט מגרדים את פני השטח באירופה, בסין ובחלקים אחרים של אסיה ודרום מזרח אסיה, אמר סטיב ברנרד, מנכ'ל Mission Produce Inc., הספק הגדול בעולם, המחזיק במתקני אריזה ומגדל גם פירות. הודו מתחילה לחקור את צריכת האבוקדו ועל סמך האוכלוסייה באזורים אלה, להתרחבות ולביקוש יש הזדמנות עצומה לצמיחה.

כדי להבטיח אבוקדו לאורך כל השנה, החברה שבסיסה בקליפורניה השקיעה במדינות כמו גואטמלה ופרו. אירופה מציעה הזדמנות מצוינת וזו אחת הסיבות להיות בגואטמלה כדי לתמוך בהרחבה, אמר.

המכירות השנתיות של החברה יותר מפי שניים בחמש השנים האחרונות, מה שנותן לברנארד סיבה להיות שורי גם לגבי סין, שם נותרו האתגרים. החברה נכנסה לשותפות עם יבואן מקומי וקמעונאי פירות, ומיזם האבוקדו שלהם הוא הספק הראשון וכיום היחיד של אבוקדו בשלים בענקית האסיאתית.

הצרכנים הסינים נמשכים מאוד ל יתרונות בריאותיים , אמר ברנרד. כרגע סין חושבת על אבוקדו כאל שייק ומרכיב מזון לתינוקות, ואילו ארה'ב חושבת על טוסט אבוקדו וגוואקמולה, כך שהמדינה תמשיך לקבל גישה ולהכיר את הפירות, הצריכה תמשיך לגדול.