רשום פופולרי
ספיישל אשדי אקאדאשי: הפוך את האוכל הצום והמסורתי המההרשטרי הזה
הקפד לשמור על האנרגיה שלך עם מתכון צום קל זה.
כך מכינים את הטלה מוקפצת בטטה הטעימה, הנקראת בפופולריות Ratalyacha Kees. (מקור: Rujuta Diwekar/Instagram; עוצב על ידי גארגי סינג) אנשים רבים מתבוננים אשדי אקדאשי או מאה אקאדאשי, המכבד את גלגולו של הלורד וישנו, הלורד ויטאל, כיום. על פי המסורת בת כמעט 800 שנה, העלייה לרגל הקדושה אל פנדהרפור נחשב לחוויה הלפני אחרונה של חסידיו של הלורד ויטל. כמסורת, הפלקי של הקדוש דנייאשוואר עוזב מאלנדי, ואילו הקדוש של טוקאראם מתחיל בדהו; שניהם במחוז פונה של מהרשטרה . צעדת הרגל של חסידים ממקומות שונים במהרשטרה למקדש ויטהובה, פנדהרפור, מושכת אליה יותר ממיליון עולי רגל מדי שנה. הנסיעה אורכת 21 יום. עם זאת, השנה לא התקיימו חגיגות מפוארות בגלל החששות של covid-19.
חסידים רבים מתבוננים מהר באירוע. כחלק מהחגיגות, הם לוקחים מזונות צום שונים. אחד המובהקים מהרשטריאן הצום המועדף הוא Ratalyacha Kees או מנה מוקפצת בטטה שאפשר להכין בבית בקלות. במראטי פירושו סמל הוא בטטה וקיס פירושו מגורד. אז השילוב המגורר הוא תחנת כוח של חומרים מזינים חיוניים המספקים לגוף מספיק אנרגיה להמשיך לאורך כל היום.
מהו עץ צפצפה
לא רק זה, את המנה הטעימה, שהיא תערובת של חריף, מתוק וטעם בטעם, אפשר להכין בזריזות.
צפה בפוסט זה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)
זו הסיבה שאתה צריך בטטה בעת הצום
סוגי עצי ערבה בוכייה
מלבד היותם טעימים, בטטה עשירה בפחמימות. למרות שהם מכילים יותר סוכר מאשר תפוחי אדמה רגילים, יש להם פחות קלוריות. הם מקורות עשירים של ויטמין A, ויטמין B5, B6, תיאמין, ניאצין וריבופלבין. בנוסף, הם מהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים, זרחן ואשלגן. יש להם תכולת מים גבוהה וכמעט ללא שומנים.
ידוע גם שיש להם שפל אינדקס הגליקמי מה שאומר שהם מסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם וטובים לחולי סוכרת.
בטטה נחשבת כמקדמת פוריות אצל נשים, מחזקת את חסינות הגוף ומטפלת בין היתר בכיבים בקיבה.
כך תוכלו להכין את רטאליאצ'ה קיס המרגשת שפתיים
רכיבים
2 - בטטה
2 - צ'ילי ירוק, קצוץ דק
½ כפית - זרעי כמון
2 כפות - גהי
1 כפית - סוכר
מלח סלע לפי הטעם
2 כפות - אבקת בוטנים קלויה
2 כפות - קוקוס טרי, מגורד
צרור קטן של כוסברה טרייה, קצוצה דק
מיץ מלימון אחד
שיטה
*קרצפו היטב את הבטטות ושטפו היטב להסרת כל הלכלוך.
*מגררים ללא קילוף. מעבירים לקערת מים נקיים. זה עוזר למנוע את השחמת הבטטות וגם להיפטר מעמילן נוסף.
*מחממים מחבת טפלון על להבה בינונית. הוסף לזה ghee. ברגע שהג'י חם מוסיפים זרעי כמון. לאחר שהגרעינים מתפצפצים, מוסיפים צ'ילי קצוץ ומטגנים תוך ערבוב מספר שניות. מוסיפים את הבטטה המרוקנת ומטגנים תוך ערבוב במשך שתיים-שלוש דקות. מכסים ומבשלים חמש דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
*אל המבושל בטטות , מוסיפים אבקת בוטנים קלויה, מלח וסוכר. מערבבים היטב. לבסוף, מוסיפים מיץ לימון ומקשטים בקוקוס טרי גרוס ועלי כוסברה טריים קצוצים דק.
*אפשר להגיש עם קורד או רייטה.
טיפים למקצוענים
*מעבירים תמיד את הבטטות המגורדות לקערת מים כדי לא להשחים.
*השתמשו במחבת עם תחתית כבדה כיוון שבטטה נוטה להידבק למחבת.
*למרות שהוא מתכון צום ברובו, הוא יכול להכין לארוחת בוקר או גם בימים רגילים.
עצים ירוקי עד ננסיים פסיפיק צפון מערב