רשום פופולרי
האם תרצו לנסות את קארי המנגו של השף סנג'ייב קאפור של השף סנג'ייב קאפור?
זוהי אופציה נהדרת לארוחת צהריים ביום עצל וחם
נסה את המתכון הקל הזה מסנג'ייב קאפור. (מקור: Sanjeev Kapoor.com) מנגו וקארי עשויים להישמע כמו שילוב יוצא דופן לכמה, אך אל תתביישו לנסות משהו חדש בבית. קארי בסגנון קאדי זה מקראלה הוא לא רק דביק אלא התערובות המעניינות של עשבי תיבול וקוקוס הופכות אותו לעשיר ב סיבים תזונתיים וחלבונים. זה מהווה אופציה נהדרת לקיץ קיץ!
למד את המתכון מאף אחד אחר מאשר השף סנג'ייב קאפור ששיתף אותו לאחרונה באינסטגרם.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
רכיבים
2 - מנגו בדמי גדול בשל
¾ כוס - קוקוס טרי מגורד
10-12-בצל מדרס מקולף
2-3-צ'ילי ירוק
¼ כפית - אבקת כורכום
½ - אבקת צ'ילי אדומה
½ כוס - חלב קוקוס
מלח לטעימה
2 כפות - שמן קוקוס
1 כפית - זרעי כמון
1 כפית - זרעי חרדל
1 כפית - זרעי חילבה (מתי דנה)
7-8-עלי קארי
2 - צ'ילי אדום מיובש
שיטה
*פורסים את המנגו ומוציאים את הבשר ושומרים בקערה.
*בבלנדר מוסיפים קוקוס, בצל מדרס, צ'ילי ירוק ומים. מערבבים עד שהוא הופך לעיסה דקה.
*מחממים מחבת ומוסיפים מנגו, אבקת כורכום, אבקת צ'ילי אדומה ו -2 כוסות מים, מערבבים היטב ונותנים לתערובת לרתיחה.
*מוסיפים רסק קוקוס ומבשלים 1-2 דקות. מוסיפים חלב קוקוס ומלח ומבשלים עוד 2-3 דקות. מסירים את המחבת מהאש.
*מחממים שמן קוקוס במחבת, מוסיפים גרעיני חרדל ומחממים עד שהם משתפכים. מוסיפים זרעי כמון, זרעי חילבה, עלי קארי וצ'ילי אדום מיובש, מערבבים היטב. מאדים כדקה ומוסיפים את התערובת לקארי ומערבבים היטב.
האם אתה מעוניין לנסות?