רשום פופולרי
סוגי קוקוס: ירוק, חום, לבן ועוד זנים מרחבי העולם (עם תמונות ושמות)
קוקוסים הם סוג של פרי טרופי הגדל על עצי דקל קוקוס. ישנם שני זנים בסיסיים של דקלי קוקוס - עצי דקל גבוהים וזנים ננסיים קצרים יותר. כפות הידיים הללו מייצרות קוקוסים שיכולים להיות בגוונים שונים של ירוק, חום וצהוב. סוגי קוקוס ירוק הם קוקוסים צעירים שמלאים במי קוקוס טעימים. זנים חומים של קוקוסים הם בשלים ומכילים בשר קוקוס לבן.
דקלי הקוקוס צומחים במדינות בעולם עם אקלים לח חם לאורך כל השנה. באופן כללי, כדי שעצי קוקוס יפיקו פירות, הם זקוקים לטמפרטורה קבועה של לפחות 17 ° C (64 ° F). זו הסיבה שקוקוסים גדלים במקומות כמו איי האוקיאנוס השקט, פלורידה, קליפורניה, ברזיל, אסיה הטרופית והפיליפינים.
למעשה, כל חלקי כף הקוקוס ופרי הקוקוס מועילים מאוד. לדוגמא, שמן קוקוס טוב לבישול, למריחה על עורכם ויש לו שימושים אחרים. מי קוקוס הם גם מקור טוב למינרלים והידרציה.
במאמר זה תוכלו ללמוד על הזנים השונים של קוקוסים מרחבי העולם.
האם קוקוס הוא פרי, אגוזים או זרעים?
התשובה הקצרה היא שקוקוס יכול להיות שלושתם - אגוז, זרע ופרי. בוטניקים אומרים שקוקוסים מסווגים כסיביים זרעי חד זרעים . לכל קוקוס יש שכבה חיצונית, חלק אמצעי בשרני ושכבה קשה סביב הזרע. ( 1 )
קוקוס לבן לעומת קוקוס חום
קוקוס חום בוגר עם בשר לבן (משמאל) וקוקוס ירוק צעיר (מימין)
קוקוסים לבנים אינם זנים שונים מקוקוסים חומים. סיווג הצבעים של הקוקוס נובע מרמת הבשלות שלו.
לקוקוסים צעירים קליפה לבנה מתחת לקליפתם החיצונית הירוקה. הפשטת העור החיצוני מגלה את הקליפה הרכה הזו. בתוך הקוקוס הלבן בשר רך, כמעט ג'לטיני, שלא טועם מכלום. עם זאת, קוקוס לבן, או צעיר, מכיל מי קוקוס טעימים ומזינים.
קוקוס חום יכול להתייחס לסוג הקוקוס שבדרך כלל קונים בחנות. מעטפת חומה קשה ושעירה ובתוכה בשר לבן יציב וסיבי בעל טעם טרופי מובהק. קוקוסים חומים מכילים גם מעט מי קוקוס. אתה יכול לאכול את בשר הקוקוסים החומים גולמי, לגרד אותו בקינוחים, או שבבי קלוי.
ישנם גם סוגים אחרים של קוקוס לבן. בניגוד לקוקוסים חומים, לזנים הלבנים מעטפת לבנה ועבה וקשה יותר מהסוג החום המסורתי.
זני קוקוס עיקריים (עם תמונות ושמות)
כל זני הקוקוס הם למעשה ממין יחיד קוקוס נוקייפרה . ההבדל בין סוגים שונים של קוקוסים נובע בדרך כלל מסוג דקל הקוקוס ממנו מגיע הפרי.
זני קוקוס גבוהים
מגוון גבוה של דקלי קוקוס
זנים של קוקוסים גבוהים הם הסוג האופייני לחופי האי הטרופיים או לרחובות בטנה במדינות חמות. עצי קוקוס גבוהים יכולים לגדול בין 50 ל -80 רגל (15 - 24 מ ') ולייצר קוקוסים לאחר 6-10 שנים. 2 סוגי הקוקוסים הגבוהים הנפוצים ביותר הם החוף המערבי גבוה והחוף המזרחי.
הפירות מזנים גבוהים של קוקוסים הם בדרך כלל בינוניים עד גדולים. על העץ, עורם החיצוני יכול להיות כתום, צהוב, ירוק או חום.
זני קוקוס ננסיים
מגוון גמדי של עץ קוקוס
כפי שהיית מצפה, זנים של קוקוסים ננסיים הם קטנים בהרבה מהזנים הגבוהים העצומים. עם זאת, השם 'קוקוס גמדי' יכול להטעות. סוגים מסוימים של דקלים ננסיים עדיין יכולים לגדול כמו זנים גבוהים של קוקוסים. אלה יכולים להיקרא זני 'קוקוס חצי גמדי'.
עצי קוקוס גמדים צומחים בין 5 ל -18 מ '(20–60 רגל) ומייצרים פירות עד שנתיים עד שלוש שנים. מלבד ההבדל בגודל, כפות הקוקוס הננסיות מייצרות פירות קטנים מזני הקוקוס הגבוהים. 'אגוזים' ננסיים אלה הם בדרך כלל סוגים ירוקים, צהובים או כתומים של קוקוסים.
אחת הסיבות לגידול זני קוקוס ננסיים היא שפירותיהם בדרך כלל מתקרבים לקרקע. זה מקל על הבציר של הפירות הקשים דמוי אגוזים.
באקלים לח וחם, דקלי קוקוס ננסיים יכולים להפוך לתכונה אטרקטיבית בגינה גדולה.
זני קוקוס היברידיים
סוגים היברידיים של קוקוס נוטים להיות קשוחים יותר ולייצר יותר פירות מזנים גבוהים או ננסיים. בדרך כלל, סוגים של קוקוסים היברידיים הם מעבר בין דקל קוקוס גבוה לדקל קוקוס ננסי. זה מייצר סוג קוקוס קשה יותר העמיד בפני מחלות כגון הצהבה קטלנית.
עצים שנראים כמו עצי אורן
הסוג הנפוץ ביותר של קוקוס היברידי הוא הגמד המלאי. דקל קוקוס זה מייצר קוקוס ירוק-צהוב בינוני.
סוגי קוקוס (עם תמונות ושמות)
בואו נסתכל ביתר פירוט על כמה סוגים שונים של קוקוסים הגדלים בעולם.
קוקוס גבוה מהחוף המזרחי
הזן של החוף המזרחי של קוקוס יכול לצמוח לעץ גבוה וכל דקל מייצר בסביבות 70 קוקוסים בשנה.
קוקוסים מזן החוף המזרחי Tall הם בדרך כלל קוקוסים ירוקים בינוניים. הקוקוסים של החוף המזרחי עשירים בשמן קוקוס ותכולתו הבשרית עשויה להכיל כמעט 65% שמן. סוג זה של דקל קוקוס משגשג במזג אוויר חם ובאדמה חולית חולית.
קוקוס גבוה מהחוף המערבי
עוד מגוון גבוה של קוקוס הוא כף היד החוף המערבי. לסוג זה של קוקוס תשואה של כ -80 קוקוסים בשנה.
בהשוואה לקוקוסים של החוף המזרחי, האגוזים הסגלגלים מהסוג הגבוה הזה של דקל הקוקוס גדולים יותר. צבע האגוז הוא ירקרק-צהבהב כשהוא בשל לחלוטין. לזנים של קוקוסים מהחוף המערבי יש שפע של מי קוקוס כשהם צעירים. יכול להיות בערך 8 fl. עוז. (240 מ'ל) מי קוקוס טעימים בכל קוקוס לבן.
עם התבגרות פרי הקוקוס מתפתח בשר לבן טעים שיכול להיות מעל 68% שמן קוקוס. הטעם של בשר גולמי של סוגי קוקוס בחוף המערבי מתואר כמתוק וטעים.
זנים של קוקוס גבוה מהחוף המערבי (נקרא גם הקוקוס המשותף) גדלים היטב ברוב סוגי האדמה.
קוקוסים גמדים מלאיים
קוקוס גמד מלאי
למרות שמגוון זה של קוקוס מכונה 'גמד', הקוקוס הגמדי של מלאיה עדיין יכול לגדול לגובה של 18 מטר.
גידול אגוזי קוקוס גמדים מלאיים יכול להיעשות רק באקלים ללא כפור באזורי USDA 10 או 11. סוגים מסוימים של כפות הקוקוס הללו כגון דקלי קוקוס מליים אדומים עמידים בפני מחלות מצהיבות קטלניות העלולות להשפיע סוגים אחרים של עצים .
פירות מקוקוסים גמדים מלאיים יכולים להיות ירוקים, אדומים, זהב או צהובים. בדרך כלל, סוג הגמד המלאי מסווג לפי צבע הפרי שלו. קוקוסים מופיעים על העצים בערך 5 עד 8 שנים לאחר השתילה.
כמו ברוב סוגי הקוקוס, גם בקוקוסים הלבנים הגמדיים המלאיים יש שפע של מים מרעננים. מי קוקוס עשירים בחומרים מזינים כמו מגנזיום, אשלגן, חומצות אמינו וויטמין C. ( 3 )
הבשר הלבן מקוקוסים בוגרים מתוק וטעים.
עצי הקוקוס הגמדים המלאיים הם בעלי תחזוקה נמוכה יחסית. לעצים מערכת שורשים חזקה שהופכת אותם לעמידים בפני רוח. מכיוון שהם גם עמידים לבצורת ומלח, זני הקוקוס הננסיים האלה גדלים היטב באזורי החוף.
קוקוסים גמדים פיג'י
זן קוקוס ננסי זה, הגמד פיג'י, הוא סוג אמיתי של דקל קוקוס קטן. העץ לוקח עד 20 שנה להגיע לבשלות מלאה כאשר גובהו 4.5 עד 7.5 מטר (15 עד 25 רגל).
בהשוואה לקוקוס הגמדי המלאי, רוב הזנים של גמדי פיג'י עמידים למדי להצהבה קטלנית. אחת הסיבות מדוע צמח קוקוס מסוג זה הוא כל כך קשוח היא בשל המגוון הגנטי שלו. התשואה והקשיחות הטובה של הגמד בפיג'י הם הסיבה שהקוקוס מסוג זה מוערך כל כך.
למעשה, משרד החקלאות האמריקני המליץ על סוג זה של דקל קוקוס למדינות בדרום ארה'ב. הוא עמיד מאוד למחלות ויש לו את המספר הגדול ביותר של וריאציות מכל זן קוקוס. ( שתיים )
זן הגמדים בפיג'י מייצר פירות טרופיים טעימים שהם צהבהבים-ירקרקים או זהב כשהם בשלים לחלוטין.
קוקוסים ננסיים של שוגת
זן הקוקוס הננסי Chowghat הוא גם סוג אמיתי של קוקוס ננסי. בהשוואה לזני הקוקוס בפיג'י, צ'ובטים מתחילים לייצר פירות הרבה יותר מוקדם. יתכן שתצטרך לחכות רק 3 או 4 שנים לאחר השתילה כדי לקבל את הקוקוס הראשון שלך.
בהיותו סוג של כף יד גמדית, הצ'וגהט גובה רק בין 4.8 ל -6.7 מ '. אפשר לצפות בין 60 ל -66 קוקוסים בשנה מכף היד. בהשוואה לכמה זנים ננסיים אחרים, הקוקוסים הירוקים של שוגאט נוטים להיות קטנים יותר ומשקלם מהזן הכתום. לדוגמא, משקל הבשר מקוקוס ירוק צ'ובאט הוא כמחצית ממה שמקבלים בהשוואה לזני קוקוס כתומים צ'וגגט.
כתמים מטושטשים לבנים על צמחים
קוקוס גמד ירוק ברזילאי
זן נוסף של דקל קוקוס גמדי הוא הקוקוס הברזילאי. סוג פופולרי זה של דקל קוקוס ירוק מברזיל בדרך כלל אינו עולה על 4.5 מטר.
אף על פי שהוא יליד ברזיל, זן קוקוס ננסי זה גדל גם באזורים טרופיים אחרים בעולם.
אחד המאפיינים של קוקוס ירוק ברזילאי הוא שחלב הקוקוס והבשר הם מתוקים ביותר. למעשה, אם אתה קונה קוקוסים ירוקים צעירים לשתייה בברזיל, זה כנראה מהזן הננסי הזה.
כמו עם זנים רבים של קוקוסים ננסיים, הגמד הירוק הברזילאי מייצר פירות במהירות לאחר השתילה. בתוך שנתיים או שלוש, כף היד עשויה להתחיל לייצר בין 50 ל -100 קוקוסים בשנה.
הקוקוסים מלך הגמד
הקוקוסים של הגמד המלך הם מגוון של קוקוס חצי ננסי שכן הם יכולים להגיע עד 15 מטר (15 מ ') כשהם בשלים לחלוטין. מגוון קוקוס זה הוא יליד סרי לנקה והוא אחד מסוגי הקוקוס המתוקים ביותר.
בהשוואה לסוגים אחרים של כפות קוקוס ננסיות, הקוקוסים של הגמד המלך מופיעים בדרך כלל בסוף העונה.
אחת התכונות של גמדי המלך היא שהפרי שלהם צהוב או כתום בוהק. אגוזי הקוקוס צומחים באשכולות של עד 20 והם גדולים בהשוואה לזני קוקוס אחרים. זן קוקוס זה מוערך בזכות הבשר והחלב הטעים והטעים שלו. למעשה, מי הקוקוס כל כך מתוקים וטעימים, שהם מיוצאים מסרי לנקה ונקראים מי קוקוס קינג.
כמו עם זנים אחרים של קוקוס, הנוזל הכלול בקוקוס לבן צעיר עשיר בחומרים מזינים. למעשה, יש הטוענים כי בקוקוס הגמד של המלך יש יותר סידן מאשר בסוגים אחרים של קוקוסים.
מקוקונו קוקוסים
קוקוס מקפונו הוא סוג יוצא דופן של קוקוס עם בשר ג'לטיני
אחד הזנים יוצאי הדופן של הקוקוס הוא הקוקוס מקאפונו. ההבדל בין סוג קוקוס זה לבין זנים אחרים הוא שהבשר הבוגר יותר דמוי ג'לי מאשר קשה.
שמו של מגוון זה של קוקוס באופן טבעי מגיע מהמילה הטגלוג שפירושה 'כמעט מלא'. הכוונה היא לאופן בו הבשר הלבן הג'לטיני כמעט ממלא את זרעי הקוקוס החלולים החומים.
עכביש מנוקד בצבע חום ושחור
על פי מקורות מסוימים, בקוקוסים של מקפונו יש אחוז שומן נמוך יותר ותכולת סוכרוז גבוהה יותר מזני קוקוס אחרים. זה נותן לקוקוס טעם ומרקם מובהקים.
במדינות אסיה בהן מגוון זה של קוקוס גדל, מקאפונוס נצרך גולמי או משמש כמרכיב בקינוחים מתוקים.
קוקוסים גמדים אדומים של קמרון
זן נוסף של קוקוס ננסי הוא כף היד הננסית האדומה של קמרון. לסוג זה של קוקוס אדום אין צבע כה תוסס כמו כמה זני קוקוס אדומים אחרים. צבע האגוז מתואר כצהוב-כתום יותר.
זן דקל קוקוס זה מייצר פירות קוקוס בגודל בינוני בצורת אגס. כמו בסוגים רבים של קוקוסים ננסיים, כף היד מתחילה לייצר פירות כשלוש שנים לאחר השתילה. בהתאם לאקלים, עץ הקוקוס מייצר בין 50 ל -90 פירות בכל שנה.
הקומה הנמוכה יחסית של הגמדים האדומים בקמרון הופכת את זה לדקל קוקוס נוי טוב. עם זאת, הפרי גם טעים. מי הקוקוס מתוקים ומרעננים. כמו כן, הבשר הלבן המוצק קלוי או נאכל גולמי טעים.
דקל קוקוס מייפאן
זן הקוקוס מייפאן מג'מייקה הוא סוג קוקוס היברידי שעמיד מאוד בפני מחלות והצהבה קטלנית. הזן פותח גם כך שיהיה סובלני לקור. זה מאפשר לדקל הקוקוס של מייפאן לשגשג באקלים שבו כמה זנים ננסיים או גבוהים לא יכולים לגדול.
הקוקוס ההיברידי של מייפאן הוא אחד הזנים הגבוהים של הקוקוסים. כפות הידיים הבוגרות יכולות להגיע לגובה של 18 מטר (18 מטר) ולייצר שפע של פירות ירוקים או צהובים. מגוון זה של עץ דקל היברידי הוא עמיד קר עד 4 מעלות צלזיוס. עם זאת, הוא משגשג בשמש מלאה באזורי USDA 10 ו -11.
כמו עצי דקל רבים הגדלים בחופים, מגוון הקוקוס הזה עמיד במלח וגדל היטב באדמה חולית. השורשים הסיביים הנרחבים מעניקים לכף היד יציבות ועוזרים לשמור עליה יציבה.
אחת הסיבות מדוע דקל ג'מייקה כל כך פופולרי היא שהוא עמיד בפני מחלות ורוחות חזקות. לדוגמא, בעת פיתוח הקוקוס ההיברידי הזה, הגמד המלאי שימש כדי למנוע מהזן להיות רגיש להצהבה קטלנית. כמו כן, נעשה שימוש בזן פנמה טול כדי להעניק כוח למייפאן נגד רוחות חזקות.
מאמרים קשורים: