נסה את המתכון הלאוקי קופטה הלא מטוגן הזה לארוחת צהריים היום

ארצ'נה דושי מ- ArchanasKichen תהילה שיתפה את המתכון הקל הזה שניתן להכין בקלות בבית.

תהנה מהקופטות הטעימות עם המתכון הקל הזה ללא מטוגן. (מקור: ArchanasKitchen/Instagram)

דלעת בקבוק או לאוקי מגיעים לעיתים רחוקות ל'רשימת הירקות האהובה 'על אנשים בגלל טעמה התפל. לרבים אפילו זה לא מעניין. אבל ניתן להכין לאוקי בדרכים טעימות שונות, והכנה אחת שאנו בטוחים שתאהבו היא הלא מטוגנת לאוקי קופטא קָארִי. ארצ'נה דושי מ Archanas מטבח תהילה שיתפה לאחרונה את המתכון הקל הזה שניתן להכין בקלות בבית.

במקום טיגון עמוק, ה קופטות הם מאודים, מה שהופך אותם לבריאים יותר. תסתכל על ההודעה שלה למטה:

סוגים שונים של פרחים עם תמונות ושמות

צפה בפוסט זה באינסטגרם

לפניכם קארי לאוקי קופטה בריא, טעים וטעים שתאהבו בהחלט. הקופטה הזו לא מטוגנת בשמן עמוק, אלא במחבת מטוגנת במחבת קוני פוניארם ויש לה גם קארי עם שפתיים. הגישו את אלה עם פולה חמה ומעליהם גהי יחד עם לאצ'ה פיאז וסיימו עם לאסי טעים. #laukikoftacurry #koftacurry #bottlegourdrices #diabeticfood #healthyrecipes #healthyfood #foodporn #cooking #recipes #livcooking class #onlinecookingsclasses #archanask kitchen #northindianfood #dinnerideas

פוסט משותף על ידי מתכונים @ המטבח של ארצ'נה (@archanaskitchen) ב- 18 ביוני 2020 בשעה 5:02 PDT

רכיבים

עבור קופטות

1 - דלעת בקבוק (לאוקי), מקולפת ומגוררת
¼ כוס - קמח גרם (בסאן)
½ כפית - אבקת צ'ילי אדומה
1 כפית - אבקת כוסברה (דניה)
½ כפית - אבקת כורכום (haldi)
½ כפית - גאראם מאסאלה אֲבָקָה
מלח לטעימה
שמן חמניות, לבישול

צמח מקורה עם עלים ירוקים גדולים

בשביל הרוטב

4 - שיני שום, קצוצות דק
1 אינץ ' - ג'ינג'ר, קצוץ דק
1 - צ'ילי ירוק, מפוצל
1 - בצל, קצוץ דק
1 אינץ ' - מקל קינמון שבור
1 - עלה דפנה
2 - הל (באדי אלחי)
1 כף - פרח אבן
8 - עגבניות, חתוכות לקוביות וטהורות
½ כפית - אבקת כורכום (haldi)
1 כפית - אבקת כוסברה (דניה)
1 כפית - אבקת צ'ילי אדומה
½ כפית - אבקת גאראם מסאלה
1 כף - דבש
8 ענפים - עלי כוסברה (דניה), קצוצים
מלח לטעימה
1 כף - גהי

שיטה

עכביש חום עם ראש שחור

*מקלפים וגוררים את דלעת הבקבוק. סוחטים ממנו את עודפי המים ושומרים בצד.

*לוקחים קערת ערבוב גדולה ומוסיפים את הלוקי המגורר, הכורכום, הצ'ילי האדום, אבקת הכוסברה, גרם מסאלה, קמח גרם ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל היטב. כעת יוצרים 12-15 כדורי קופטא בעזרת התערובת.

*מחממים פאניארם קוז'י ומזלפים מעט שמן בכל חלל. לאחר מכן מניחים בהם את כדורי הקופטה ומטפטפים עוד מעט שמן. מטגנים אותם עד להזהבה משני הצדדים. יהיה עליך להפוך את כדורי הקופטה כך שיטגנו מכל הצדדים באופן אחיד. לאחר סיום, שמור בצד.

*לקארי קאופטה לשים את החתך עגבניות למטחנת מיקסר ויוצרים מחית. שמור בצד.

*מחממים את הגהי במחבת עם תחתית כבדה; מוסיפים ג'ינג'ר, שום, צ'ילי ירוק, בצל ומאדים עד שהבצל מתרכך. זה ייקח 3-4 דקות.

*לאחר שהבצל התרכך והזהיב קלות מוסיפים את התבלינים: קינמון, עלי דפנה, באדי אליחי וקמח אבן. מערבבים כמה שניות עד שתוכלו להריח את הריחות המגיעים.

*מוסיפים את רסק העגבניות, אבקת הכורכום, אבקת הגראם מסאלה, אבקת הצ'ילי, אבקת הכוסברה, המלח, הדבש ומבשלים את רוטב הקופטה כ -5 דקות עד שהריח הגולמי מהעגבניות נעלם.

זחל ירוק גדול עם פסים לבנים

*לאחר סיום הטעימה מהקארי לתיבול.

*מעבירים את קארי לאוקי קופטה לקערת הגשה ומוסיפים לה את הקופטות המטוגנות במחבת. מפזרים עלי כוסברה טריים ומגישים חם.

מוגש הכי טוב עם palak dal , פולקה ופאנר פולב לארוחה טעימה יחד עם לאסי, הזכיר דושי.

האם תרצה לנסות זאת?