Panda Express, רשת המזון הסינית האמריקאית, תושק בהודו השנה

בתפריט? אולי, מנות הלהיט שלהם: עוף כתום ורנגונים מטוגנים במילוי גבינת שמנת.

פנדה אקספרס, רשת המזון הסינית האמריקאית. (צילום: פליקר/אריק מילס)

רשת המזון המהיר האמריקאית-סינית Panda Express מתכננת להיכנס להודו. על פי דיווחים בעיתונים, הרשת מובאת להודו על ידי קבוצת JSM המחזיקה גם בנכסים כמו הארד רוק קפה, שירו ​​וקליפורניה קיטשן.

רנגוני גבינת שמנת. (צילום: פליקר/טטיאנה מיק)

אבל, מהו המטבח האמריקאי-סיני? ובכן, הודות לסינים שהיו מטיילים בעלי יוזמה ורחיקי טווח, הוא בהחלט מבוגר בהרבה מהודו-סיני. בספרו, Bacon, Beans and Galantines: Food and Foodways on the Western Mining Frontier, כותב ג'וזף קונלין שבאמצע המאה ה-19, בסן פרנסיסקו היו 'בתי צ'או צ'או' רבים שהוקמו על ידי מהגרים סינים, אשר שירתו במחירים סבירים. אוכל טעים.

קרא עוד

• '0% אשמה, 10% אושר': בהומי פדנקר מגלה שהיא נוסעת לאכול
• מאננס על פיצה ועד פופקורן עם קטשופ, הנה מה שקארינה קאפור מרגישה לגבי שילובי המזון האלה
• אוכל סוף שבוע: איפה לאכול ולשתות במומבאי ובניו דלהי
• ספר בישול דיגיטלי צמחוני חדש למתכונים בריאים בדרכים
• בישול מרפא: מנצח אוטיזם וסיכויים אחרים בארפן

אבל עד המאה ה-20, כפי שמסבירה מאמר במגזין טיים, האוכל הסיני האמריקאי היה בעיקרו תערובת של בשר, ביצה וירקות, ומנות כמו צ'ופ סואי שמעולם לא ראו את פנים המטבח הסיני המסורתי. עד שנות ה-60, המטבח הקנטונזי, אחת משמונת המסורות הקולינריות העיקריות של סין, היה פופולרי באמריקה. בשנות ה-70, מטבחים כמו הונאן וסצ'ואן החלו להופיע בתפריטי המסעדות הסיניות, הודות לשפים שהיגרו לארצות הברית.

עכבישים חומים שחור ולבן

עוף כתום פנדה אקספרס (צילום: פליקר/קנדי ביושאמפ)

כיום שפים סינים בארה'ב ממשיכים לחגוג את המטבח המסורתי שלהם, ובכל זאת לחדש כדי ליצור מנות מודרניות ובעיקר אמריקאיות-סיניות.

פנדה אקספרס, שנפתחה ב-1983, היא דוגמה מצוינת לפיוז'ן אמריקאי וסיני. הוא מגיש, לצד מנות כמו עוף הקונג פאו, מנות ראשונות פופולריות כמו ברוקולי בקר, למרות העובדה שברוקולי מעולם לא נעשה שימוש במטבחים סיניים מסורתיים.

לזהות עץ לפי תמונת עלה

Panda Express Shiitake Kale חזה עוף (צילום: Flickr/Theimpulsivebuy)

עבור המודעים לקלוריות, פנדה אקספרס מפרטת עובדות תזונתיות עבור כל מנה באתר האינטרנט שלהם, ולמרות שאחד הלהיטים הגדולים ביותר שלהם הוא העוף הכתום - עוף פריך ווק ברוטב תפוזים מתוק ומתובל - אנחנו סקרנים לדעת אם בייג'ינג שלהם בקר, בקר מטוגן עד פריכות עם בצל ופלפל ברוטב חריף, יעמוד בגרסה האמריקאית שלו או אפילו יישאר בתפריט. כמובן, כאשר יש לך ספק, הרם את עוגיית המזל של Panda Express.