רשום פופולרי
התראה על תזונה: האם כדאי להשרות אגוזים ודאלים?
השקדים מספקים חלבון בריא, סיבים מועילים והרבה ויטמינים וחומרים מזינים. עם זאת, הכנה לא נכונה עלולה לגרום לנפיחות לא נוחה מכיוון שמזונות אלה צפופים ויכולים להיות קשים לעיכול בעצמם, אמר תזונאי.
האם כדאי לאכול דאלים? (מקור: Getty Images. Thinkstock) אגוזים כמו שקדים , ודלים או עדשים כמו טור או צ'אנה בדרך כלל מושרים קודם כל במים לפני שהם נצרכים או מבושלים, במיוחד במטבחים הודיים. אבל האם תהית אי פעם מדוע?
כמובן, פעולה זו מסייעת לצמצם את זמן הבישול, אך יש לה גם יתרונות בריאותיים רבים.
תְזוּנַאִי נממי אגארוואל נכנס לאינסטגרם כדי לשתף כיצד השריית אגוזים ועדשים היא אחת מפריצות הבריאות הטובות ביותר בכל הנוגע לתזונה אופטימלית.
תמונה של עץ מייפל
צפה בפוסט זה באינסטגרם
אגוזים כמו שקדים מספקים חלבון בריא, סיבים מועילים והרבה ויטמינים וחומרים מזינים. אולם הכנה לא נכונה עלולה לגרום לנפיחות לא נוחה מכיוון שמזונות אלה צפופים ויכולים להיות קשים לְעַכֵּל בכוחות עצמם, אמרה.
השרייה מסייעת בהפחתת תכולת האנטי-תזונה, מפחיתה גזים או נפיחות ומספקת יותר תזונה לגוף, הוסיפה.
למה?
מומחים טוענים כי לאגוזים ועדשים יש כיסוי של חומצה פיטית הנחוצה לצמיחתם, אך ידוע גם כגורם לבעיות עיכול בבני אדם, כמו גם מחסור מזין מסוים. על פי WebMD, בעוד שכל הצמחים מכילים חומצה פיטית, קטניות, אגוזים ודגנים מכילים את הרמות הגבוהות ביותר.
קליפת עץ אפר
השרייה גם מפחיתה את רמות הטאנינים והפוליפנולים מה שעוזר להגביר את יכולתו של הגוף לספוג מינרלים כולל ברזל, אבץ וסידן, כמו גם חלבונים המצויים במזונות כמו חומוס ואפונה, ציין אגארוואל.
כמה גדול קקטוס הירח מגיע
איך להשרות נכון?
*מומלץ להשרות שעתיים-שמונה.
*מסננים וממלאים את המים בעת השריית שעועית ועדשים לא מבושלות. מילוי מחדש במים מתוקים פעם או פעמיים במהלך תקופת ההשריה מסייע להפחתת גזים ונפיחות העלולים לנבוע מאכילת מזונות אלה.