רשום פופולרי
רק התחלתם לאפות? להלן טיפים למקפיאים באמצעות שני מרכיבים בלבד
השף שייבש בהטיה חולק את הטיפים הקלים האלה לזיגוג קרם חמאה. בדוק אותם כאן
סמוך על הטיפים הפשוטים האלה כדי להפוך את הציפוי המושלם לאפייה שלך. (מקור: Shivesh Bhatia/Instagram; עוצב על ידי גארגי סינג) אֲפִיָה זה לא קשה אם מבינים את החשיבות של מדידת מרכיבים ומעקב אחר השלבים ל- T, אומרים מומחים. עם זאת, האפייה היא רק חלק אחד בתרגיל כולו, מה שמוסיף יותר מרקם וטעם לעוגה הוא הציפוי או התוספות המתוקות. לכן, אם אתם מחפשים טיפים לשליטה באומנות ההקצפה של קרם זיגוג, השף שיבש בהטיה יש טיפים פשוטים אלה הדורשים שני מרכיבים בלבד - חמאה וסוכר.
כן, קראת נכון.
תסתכל למטה.
עצי אגסים שאינם נושאי פרי
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף על ידי שיבש בהטיה (@shivesh17) ב- 7 באוקטובר 2020 בשעה 6:01 בבוקר PDT
הוא אומר, רק סוכר וחמאה מוקרמים יחד בטמפרטורה המושלמת נותנים לך את קרם החמאה המפואר והמבריק להפליא. מה שעדיף הוא שאתה יכול ליצור כל כך הרבה וריאציות מהמתכון הבסיסי על ידי הוספת וניל , שוקולד או כל מחית פירות אחרת שתרצו.
כמה צמחי אלוורה יש
הנה מה שהוא מציע:
*החמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר. אם ה חמאה הוא חם מדי, בסופו של דבר תהיה לך קרם חמאה שמנוני שלא ישמור על צורתו. אם החמאה קרה מדי, קרם החמאה לא יהיה בהיר ואוורירי. השתמשו במערבל סטנד או במערבל חשמלי להכנת קרם חמאה מכיוון שצריך להקציף חמאה כחמש דקות עד שהאור בהיר ואוורירי. לאחר כחמש דקות, החמאה תאבד את צבעה וכמעט תכפיל את כמותה. עכשיו זה הזמן שבו אתה יכול להפסיק לנצח.
טיפים פשוטים אלה יכולים לעזור לך להוסיף צבע לאפייה שלך. (מקור: Getty Images/Thinkstock) *הקפד להשתמש באבקת סוכר למתכון זה. כל סוכר, מלבד אבקת סוכר, אינו טחון דק מספיק ותקבלו קרם חמאה גרגירי. קרם החמאה המושלם צריך להיות מבריק וחלק וצריך להמיס בפה. בעוד שסוכר טחון גס הוא האפשרות הטובה יותר לאבק האבק של הבראוניז שלכם, אתם בהחלט לא רוצים שגרגירי הסוכר האלה יהיו בפה בזמן אכילת כפור.
רשימה של עשבי תיבול ושימושיהם עם תמונות
*כדי להבטיח שקרם החמאה יתאחד היטב ויהיה חלק והומוגני, חובה שתנפה את הסוכר. לא רק שהוא ייפטר מגבישי סוכר עבים יותר, אלא גם יוודא שקרם החמאה שלכם משיי ולא גושי.
*הוסף את העושר הנוסף שלך קרם חמאה על ידי הוספת כף אחת של שמנת כפולה, קצפת או אפילו חלב לקראת הסוף והקצפה. בשלב זה ניתן להוסיף לקצפת כל טעמים או צבעי מאכל. הקפד לא להוסיף יותר מדי שמנת או נוזלים מכיוון שזה עלול להרוס לחלוטין את מרקם קרם החמאה שלך ותישאר עם חומר מרק. הייתי ממליץ להוסיף צבעי ג'ל וטעמים במקום נוזלים כדי לוודא שהמרקם לא יושפע, הוא ציין.
*אפשר גם להכין את קרם החמאה שלכם מראש ולשמור אותו עד שבוע במקרר ועד חודש עד במקפיא. פשוט הוציאו אותו זמן מה לפני השימוש והקציפו עד לקבלת תערובת אחידה מושלמת.
*אם אתם חושבים שקרם החמאה שלכם הופך לשומני ומרושל מדי, פשוט הניחו אותו במקרר למשך 10 דקות והתחילו להקציף שוב. אם זה קשה מדי, אני אוהב להשתמש במייבש שיער סביב קערת המיקסר שלי בזמן הקצפה כדי להעלות את הטמפרטורה עד שתהיה עקביות מושלמת, העיר בהטיה.