הכל קשור לגירמיט ובאג'ירו מיסל בבנגלורו, הבישול של אמהות במומבאי

שימו לב לשתי מסעדות מעניינות חדשות בבנגלור, ותפריט מיוחד בקנטינה של בומביי.

גימיט בבאג'י ראו מיסל וגירמיט.

בנגלורו

באג'י ראו מיסל וגירמיט

עץ סגול עם פרחים ורודים

אם אתה חובב אוכל רחוב מהרשטרי, המסעדה הקטנה הזו - חבויה ב-JP Nagar, שלב 2, ליד מתקן התיאטרון הפופולרי Ranga Shankara - יכולה להיות בדיוק בסמטה שלך. נקי, לא יומרני - הפנים מעוצבים בלבן, אדום וכתום, עם שולחנות וספסלים רחבים וכיסאות מתכת צבועים בהירים - אם כי עם תפריט מוגבל, הם נשארים נאמנים לאמונותיהם של הגשת אוכל רחוב צמחוני טהור. הם מתכננים להרחיב לכלול פריטים נוספים כולל כריכים וצ'אטים בחודש הבא.

נכון לעכשיו, הם מציעים חמישה סוגים שונים של פאב ושני סוגים של girmit. המסאלה פאב (40 רופי) מגיעה עם שני פאבים אווריריים וחמים ממולאים בתערובת וצ'אטני חריף. המיסל פאב (60 רופי) - מוגש עם שני פאבים ורוטב המיסל - לוהט ומתובל. שאר הפאבים בתפריט כוללים את דאהי מיסל, גבינה מיסל ורסה פאב. ה-Girmit (35 רופי) והעגבנייה (40 רופי) בטעם קל, ומעוררים את הטעם של מהראשטרה וצפון קרנטקה. באפשרויות המשקאות, מיץ קוקום, מיץ לימון מנטה וחלב חמאה (כולם 30 רופי) הם אידיאליים כדי לכבות את התבלין ולהרוות את צימאונך ביום קיץ חם.

כתובת: מס' 62, ליד RV Dental College, 7th Cross, 24th Main, 2nd Phase, JP Nagar, Bengaluru
זמנים: שני עד ראשון, 11:00-21:00,
לפרטים נוספים חייגו 080-49652673

צ'יקאן שישים חמש בהורן אוקי בבקשה.

צופר בסדר בבקשה

דאבה, פאב ומסעדה - כולם התגלגלו לאחד - הוא הרעיון מאחורי Horn Ok Please, Indiranagar. הפאב הדבה מציע אוכל ומשקאות בהשראת הכבישים המהירים של הודו באווירה כפרית מוזרה. מנשאי טיפין ואורות פנסים, שולחנות עץ, כיסאות פח צבועים בהירים, פוסטרים בוליווד עם טוויסט - דאבנג פירס ברוסנן, מישהו? - ומוזיקת ​​בוליווד ללא הפסקה נתנה את הטון לחוויית דאבה משובחת.

סוגי סרטנים לאכול

דלפק הבר עם התריס המתגלגל המתכתי וכיסאות הבר בצורת פחיות חלב מציעים - מלבד החשודים הרגילים - קוקטיילים בעלי שמות מוזרים כמו Chit Chaat Caribbean (225 רופי) והחתימה Doodh Malai (300 רופי) - שילוב של וודקה, ליקר תפוזים, סירופ מלון, גלידה, חלב מרוכז, כוכב אניס ואגוז מוסקט. מתאבנים כמו Chikkan Shixty Phive (200 רופי), פאתאר מאוחר מאשר אף פעם לא (240 רופי) - קבובי טלה נמסים בפה עטופים ברומאלי רוטי - ופופאי דה ואדה (130 רופי) - גרם ואדות בנגל פריך בטעם תרד - הם אידיאליים בר אוכל. ובל נשכח את הפוריס הפריך החדשני במילוי חמאה עוף (100 רופי) ואלו ג'ירה. עדיין מרגיש רעב? לצלול לעיקריות - מוגשות במגשי אלומיניום - עם מנות כמו Brahm-achari Pun-eer (140 רופי) - חתיכות פראטה פריכות בציפוי נתחי גבינת קוטג' מתובלים - MAMBO מסאלה (200 רופי) - רוטב חריף של פטריות, תפוחי אדמה ואפונה מוגש עם אורז חום או לחם - או המחלקה הראשונה המענגת בחטאת לאל מאס (280 רופי) - כבש מבושל ברוטב אדום חריף מוגש עם אורז או נאן רך נוטף חמאה.

כתובת: מס' 776, קומה 1 (מעל Kotak Mahindra Bank), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
זמנים: ראשון - חמישי, 12:00 - 23:00, שישי ושבת - 12:00 - 01:00
לפרטים נוספים חייגו 080 49564449 / 9686442183

מומבאי

עוגת אננס Ulta Pulta בקנטינה של בומביי

חגיגות יום השנה הראשון של קנטינת בומביי

כשקנטינה הטריפה של בומבי מלאו שנה בתחילת החודש, אנשי הצוות החליטו לציין את האירוע בכך שגרמו לאמהות שלהם להיכנס למטבח. 'האם של כל התפריטים' שנוצר - שהושג ובוים ​​על ידי, בין היתר, אמו של השפים פלויד קרדוז, בריל ואמו של תומס זכריאס סינתיה - כולל סרדינים מבושלים בלחץ על טוסט, סרטנים מאפאס, מאכר קוצ'ורי אור אלו דום וקונקני קולמבי קארי. הקינוחים - שאובים מזיכרונות ילדות של המייסדים והשפים ב-TBC - הם יצירתיים אופייניים, כמו עוגת האננס Ulta Pulta עם אננס מקורמל וסוכר חום, ו-Kheer עם תפוזים טריים. בסוף שנות ה-80, אני לא חושב שהיו חנויות עוגות בפונה, אומרת רנו בהנג', אמו של יאש, מייסדת TBC. אז, היינו צריכים לנסוע כל הדרך לבומביי כדי לקבל עוגות לימי ההולדת של הילדים. גם עוגת האננס Ulta Pulta היא מתקופה שבה תנורים היו נדירים בבתים של אנשים. הפרומו של 'אמא של כל התפריטים' פועל עד סוף פברואר.

כתובת: Unit-1, Process House, Kamala Mills, Near Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Mumbai
שעות: 12:00-1:00
לפרטים נוספים התקשרו למספר 022 4966 6666