איך להכין aloo bhindi בסגנון ביהאר

ודא שיהיה לך יום קל במטבח עם המתכון המענג הזה.

תתענג על המתכון הפשוט הזה של מוצרי היסוד הביתיים - אלו ובוהינדי. (מקור: אמריטה רייכנד/אינסטגרם)

יש ימים שאתה כל כך עייף שכל מה שאתה רוצה זה מתכון פשוט שאפשר להכין תוך דקות. אז מה אם נגיד לכם שיש לנו מתכון אחד כזה בשבילכם? הנה שף אמריטה רייכנד נותן הוראות לבעלה רחול רייכנד כשהוא חובש את כובע השף במהלך הנעילה. המנה האותנטית היא חובה לנסות לכל מי שמחפש מתכונים שדורשים פחות מאמצים.

הנה מה אמריטה היה צריך להגיד.

Jab baat aaye הישרדות ki toh אחד ה'סאבזי 'הבריאים ביותר להכין הוא Aloo Bhindi שהוא האהוב עליי בקרב ' גרה קיי חאן מנות וואלי! החלטתי ללמד את בן זוגי איך להכין כיוון שזו כנראה גם המנה הפשוטה ביותר להכנה ואפשר לאכול אותה בארוחת צהריים או ערב עם רוטי, פראטה או אפילו אורז. נסה זאת וספר לי בתגובות למטה אילו מתכונים נוספים תרצה לדעת! היא אמרה.

עקוב אחר מעקב אחר Indian Express Covid-19 לקבלת העדכונים האחרונים

צפה בפוסט זה באינסטגרם

Jab baat aaye survival ki, אחד הסאבזי הבריאים ביותר להכין הוא Aloo Bhindi שהוא המועדף עליי מבין מנות ghar ke khane wali! אז היום ב- #servedbyamrita החלטתי ללמד את הבעל שלי @raichand_50 איך להכין כיוון שזו כנראה גם המנה הפשוטה ביותר להכנה ואפשר לאכול אותה בארוחת צהריים או ארוחת ערב עם רוטי, פראטה או אפילו אורז. נסה זאת וספר לי בתגובות למטה אילו מתכונים נוספים תרצה לדעת! מרכיבים- (מנות 4) · בהינדי- 2 ½ כוס · תפוח אדמה- 2 גדול · מלח- 2 כפית (או לפי הטעם) · כורכום- 1 כפית · אבקת צ'ילי אדומה- 2 כפיות · אבקת כוסברה- 1 כף · אבקת כמון- 1 כפית · אמצ'ור- ½ כפית · שמן חרדל- 2 כפות שיטה- 1. יוצקים את שמן החרדל בקדאי. כשהם חמים, מוסיפים את תפוחי האדמה לקוביות ומאפשרים להם להתבשל זמן מה. 2. לאחר כ- 5-6 דקות מוסיפים את הבהינדי הקוביות (Ladyfingers) ושומרים על הלהבה הגבוהה. 3. ממשיכים לזרוק על להבה גבוהה עד שהוא חצי גמור. 4. לאחר מכן מצמצמים מעט את הלהבה ומוסיפים את המלח, הכורכום, אבקת הצ'ילי האדום, אבקת הכוסברה, אבקת הכמון והאמכר וזורקים היטב כדי לאפשר לכל התבלינים היבשים להשתלב כראוי. 5. לאחר שהבינדי ותפוחי האדמה מבושלים ותערובות התבלינים מכבים את הלהבה ומגישים חם עם רוטי או פראטה. #מתכונים להישרדות #הישאר בבית #מתכונים #מתכונים מהירים #אוכל אינדיאני #קאראנטיין #אלוביבינדי #להיות אמריטה #צ'פנדביינד

עכביש חום עם גב גדול

פוסט משותף על ידי השפית אמריטה רייכנד (@amritaraichand) ב -15 באפריל 2020 בשעה 3:25 בבוקר PDT

להלן המתכון:

רכיבים

מה תפקידו של הפיסטיל בפרח

מגיש 4

2 1/2 כוס - בהינדי
2 - תפוחי אדמה, גדולים
2 כפית (או לפי הטעם) - מלח
1 כפית - כורכום
2 כפיות - אבקת צ'ילי אדומה
1 כף - אבקת כוסברה
1 כפית - אבקת כמון
1/2 כפית - אמצ'ור
2 כפות - שמן חרדל

שיטה

*יוצקים שמן חרדל ב קדאי . לאחר שהן חמות, מוסיפים את תפוחי האדמה לקוביות ומאפשרים להם להתבשל זמן מה.
*לאחר כ- 5-6 דקות, מוסיפים את הבהינדי (ליידיפינגרס). שמור על הלהבה גבוהה.
*המשיכו לזרוק על להבה גבוהה עד שסיים חצי.
*מנמיכים מעט את הלהבה ומוסיפים מלח, כורכום, אבקת צ'ילי אדומה, אבקת כוסברה, אבקת כמון ואמצ'ור וזורקים היטב כך שהתבלינים היבשים יתמזגו.
*ברגע שהבינדי ותפוחי האדמה מבושלים ותערובת התבלינים מכבים את הלהבה ומגישים חם עם רוטי או פראטה.

טיפים למקצוענים:

למרות שניתן להשתמש בכל שמן, שמן חרדל משפר את הטעם ומהווה מרכיב מיוחד במנות ביהארי, המשותפות אמריטה.

אל תשתמש במרית הרבה. זורקים את הירקות; זה מונע שבירה.

מוכן לעשות את זה?