מתכונים אקספרס: איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס מלא

עוגיות שוקולד צ'יפס מלאות אלה אורזות בטובם של קמח מלא, דבש ושוקולד.

עוגיות שוקולד צ'יפס מלא (מקור: Ashima Goyal Siraj)

כשזה מגיע למתנות, אני מאמין שאין דבר טוב יותר מדברים תוצרת בית, במיוחד ממתקים תוצרת בית. עוגיות שוקולד צ'יפס מלאות אלה אורזות בטובם של קמח מלא, דבש ושוקולד. משהו שאפשר לאכול (ומחונן) ללא אשמה. אני הולכת חצי וחצי על מתיקות עם דבש וסוכר חום. יותר מדי דבש הופך את הבלילה לדקה יותר ממה שהייתי רוצה שהיא תהיה.

כדי להפוך כל עוגיה לאותה גודל, אני אופה אותה בתבנית המאפינס שלי. הם יוצאים בדיוק באותו גודל ומושלמים לאריזה בצנצנת ומוכנים למתנה. (קרא גם: מתכון לפלאן פירות וגלידה)

טיפ נוסף שקיבלתי כשהתחלתי ללמוד אפייה היה להשתמש תמיד בביצים וחמאה בטמפרטורת החדר. אז אני בדרך כלל מוציא אותם מהמקרר 30 דקות לפני שמתחילים בהכנה כלשהי.

פרח לבן עם מרכז צהוב ארוך

עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח מלא
זמן הכנה: 20 דקות | זמן אפייה: 20 דקות | מכין ~ 20 עוגיות קטנות

רכיבים
1/4 כוס דבש
1/2 כוס סוכר חום
100 גרם חמאה ללא מלח, מתרככת
1 ביצה בינונית
1 כפית תמצית וניל
1½ כוס קמח מלא
קורט מלח
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפייה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ לשבבים

שיטה
* מקציפים יחד חמאה, סוכר ודבש בעזרת מקציף עוגה עד שהם חלקים ותערובת אחידה.

תמונות של עלים ושמותיהם

* מוסיפים פנימה את הביצה ואת תמצית הוניל. מקציפים שוב לאיחוד.

* מנפים יחד קמח, מלח, סודה לשתייה ואבקת אפייה. מוסיפים את התערובת היבשה הזו, 1/4 כוס בכל פעם, מערבבים היטב לפני שמוסיפים את התערובת הבאה. זה יהיה בצק מעט דביק אבל זה בסדר.

* לבסוף מוסיפים פנימה את השוקולד צ'יפס ומערבבים אותם באופן אחיד בבלילה על ידי ערבוב ידני בלבד.

תמונה של סוגים שונים של ציפורים

* מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. מחלקים את הבצק ל ~ 20 סיבובים ויוצרים עוגיות. משמנים תבנית מאפינס ומניחים את העוגיות בכל תבנית. אופים במשך 15 דקות.

* מוציאים מהתנור על רשת לצינון במשך 5 דקות לפני שמוציאים את העוגיות מהתבנית. אחסן בצנצנת אטומה כשהוא מתקרר לגמרי ותהנה.