מתכון אקספרס: איך להכין את בסן נאריאל ברפי

אם יש לך שן מתוקה, הנה מתכון שאולי יעניין אותך. ניתן להכין את הבית Besan Nariyal Barfi בקלות בבית.

מתכון בסאן נאריאל ברפי (מקור: nishamadhulika.com)

אם יש לך שן מתוקה, הנה מתכון שעשוי לעניין אותך. ניתן להכין את הבית Besan Nariyal Barfi בקלות בבית. אז למה אתה מחכה?

רכיבים
100 גרם קמח גרם - 1 כוס
100 גרם אבקת קוקוס - 1 כוס
225 גרם סוכר - 1 כוס
1/2 כוס חלב
125 גרם גהי - 1/2 כוס
2-3 כפות קשיו
1 כף פיסטוקים
4-5 חתיכות הל

שיטה
להכנת ברפי קוקוס בסאן, מחממים ghee בווק.

מוסיפים בסאן בגהי ומבשלים על להבה בינונית. מערבבים כל הזמן ומבשלים עד שהוא מקבל מעט צבע כהה. מוציאים בסאן צלוי בצלחת.

מוסיפים בסאן בגהי ומבשלים על להבה בינונית. (מקור: nishamadhulika.com)

כעת מוסיפים קוקוס בווק וצולים 1-2 דקות על להבה בינונית. ערבב ללא הפסקה. מוציאים אותו בקערה נפרדת.

כעת מוסיפים קוקוס בווק וצולים 1-2 דקות על להבה בינונית. (מקור: nishamadhulika.com)

הכנת סוכר
מוסיפים סוכר וחלב בווק ומבשלים על להבה בינונית עד שהסוכר נמס לגמרי. וודאו שהעקביות של סירופ הסוכר סמיכה.

מוסיפים סוכר וחלב בווק ומבשלים על להבה בינונית עד שהסוכר נמס לגמרי. (מקור: nishamadhulika.com)

לשם כך קחו 1-2 טיפות סירופ בצלחת.

בדוק את הסירופ בעזרת הדק שלך. צריכה להיות יצירת חוטים דקים וארוכים בסירופ והיא צריכה להיות דביקה במרקם. כבה את הגז.

יוצרים 8-10 חתיכות מכל קשיו, חותכים פיסטוקים דק. מקלפים את הל והטוחנים גס ליצירת אבקה.

מוסיפים קוקוס קלוי, בסאן, קשיו קצוץ, פיסטוקים ואבקת הל ומערבבים היטב את כל החומרים.

משמנים צלחת או מגש בעזרת מעט גהי. יוצקים את תערובת הברפי על המגש ומורחים אותה באופן שווה בעזרת מרית. מפזרים פיסטוקים קצוצים על התערובת ולוחצים עליהם בעדינות. הניחו לברפי להתייצב.

חותכים את ברפי קוקוס Besan בכל צורה וגודל לפי רצונכם. ברפי קוקוס טעים בסאן מוכן. אחסן את הברפי בכלי אטום כמעט לחודש ותיהנה מהאכילה.

הצעות:
ניתן להשתמש בפירות יבשים לפי טעמכם. השתמש באלה שאתה הכי אוהב ודלג על אלה שאתה לא אוהב.

עקרת בית בנויידה, והתלהבה מבישול, נישה מאדהוליקה בגיל 54 התחילה http://www.nishamadhulika.com בשנת 2007. היא פתחה את ערוץ היוטיוב שלה באמצע 2011. היא ידועה בהכנת מתכונים עם מרכיבים זמינים בקלות. היא פרסמה עד כה יותר מ- 1100 סרטונים בערוץ שלה. היא אחת השפים הפופולריים ביותר ברשת ולאחרונה הופיעה בספר שולחנות הקפה של YouTube Top Chefs.