תיהנו מהטוב שבדייסת הדוחן עם המתכון המזין הזה

'זה יכול להיראות גם ככר טעים,' אמרה השפית אנהיטה דהונדי

דייסת קודו דוחן של השף Anahita Dhondy עשויה להיות טקס הבוקר החדש שלך. (מקור: Pixabay)

דייסה הייתה מזון בסיסי במקומות רבים בעולם. תערובת גדושה זו כוללת גרגירי מזון טחונים ומרוסקים אשר טובלים לאחר מכן בחלב. טקס ארוחת הבוקר הזה פופולרי לא פחות היום, אלא שבשנת 2021, אנשים רבים מעדיפים דוחן יותר. דוחן עשיר בויטמין A, B, זרחן, אשלגן, סידן, ברזל ונוגדי חמצון רבים. מוֹסִיף קודו דוחן (או כל זן אחר של דוחן) במקום שיבולת השועל בשימוש קונבנציונלי הופך את הארוחה לשפעת בסיבים תזונתיים - מסיסים ובלתי מסיסים כאחד. כמו כן, זה עוזר להוסיף לדייסה חומרים מזינים חיוניים ומיקרונוטריינטים.

דייסת דוחן דלה מאוד בקלוריות ומאפשרת תזונה מאוזנת היטב. הסיבים הבלתי מסיסים בדוחן, הידועים גם בשם 'פרה-ביוטיים', ידועים כמפחיתים את הסיכון לסרטן המעי הגס. זה לא רק תומך בחיידקים טובים במערכת העיכול אלא גם משפר את יציאות.

השפית Anahita Dhondy ממליצה ביסודיות על דייסת קודו דוחן ואפילו שיתפה מתכון שאולי תרצו לנסות.

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

פוסט ששותף על ידי Anahita Dhondy Bhandari (@anahitadhondy)

רכיבים
1 כוס - דוחן מבושל/קודו (כפי שתרצו)
1 כוס - חלב חם
3 כפות - סוכר
3 כפות - מים
2 כפיות - גהי
10-15 – שקדים
10-15 – צימוקים

שיטה

*בסיר מוסיפים גהי וזורקים את האגוזים. מוציאים כשהם נעים וקלוי.
*באותו סיר מוסיפים סוכר ומים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הדוחן המבושל.
*לאחר ערבוב יפה, מוסיפים את החלב ומסמיכים אותו.
*יוצקים לקערה, מוסיפים אגוזים ונהנים.

בהערת שוליים, אנהיטה הוסיפה שאפשר להוסיף עוד סוכר ולהגיש אותו כגרסה בריאה של כיר.