משלוח מדיאפור: איך קניתי 250 ק'ג חזיר והתחתנתי עם האישה שאהבתי

הנלמב היא מסורת חתונה של קהילת לוטה נגה, שבה נתינה וקבלה של בשר מהווים הצעת רצון טוב משני הצדדים, ועבור החתן, קבלת פנים לשבט.

מאת: סאכין ראו

האדמה רעדה כאשר 150 ק'ג חזיר נשלף במהירות מהמשאית על ידי ארבעה זוגות זרועות מתאמצות, והתרסק לרצפת המלט לרגלי, גל שחלף מבשר הסוער. אחר כך הצטרפה אליו בום נוסף, מעט קטן יותר, ובן לוויה של 100 קילו. משאית המיני הפתוחה שגררה אותם להיסחף בנפיחות עשן, ולרגע קצר, כששתי החיות הגדולות, השחורות והשעירות שכבו שם עם שחר הדימפור המהיר, פגשתי את מבטה הבלתי נראה. מצטער, מלמלתי בטלפתיה - כי זו לגמרי אשמתי שהם היו כאן ברגע זה, ולא בחווה שבה בילו אתמול - ותודה! אחר כך הם נעלמו, נשאבו למערבולת של פעילות. ההנמלוב יצא לדרך.

פרח לבן קטן מרכז צהוב

בדרך כלל נועד Hanlamv להיעשות לקראת החתונה. (איור מאת סירבון ח'טינג)

Hanlamv היא מסורת חתונה של קהילת Lotha Naga, שאליה שייכת אשתי. בעיקרו של דבר, החתן לעתיד קונה חזירים ומציע מנות של בשרם לבני משפחת אביה של הכלה; הם מצידם מציעים מתנות שיעזרו לבני הזוג להקים את ביתם ולהתחיל בחיי נישואין. פעם החתן היה בוחר דגימה משובחת והורג בעצמו את החזיר, ומנחות ההחזרה יכולות להיות דגנים, ירקות ומוצרי כפר אחרים. כיום, כמובן, החזירים (לפחות שניים הם הנורמה המודרנית) פשוט נרכשים, ומזומן מתקבל בתמורה (אין דבר רע, שכן חזיר אחד חסון כראוי עולה 30,000 ₪ פלוס). אבל זה לא רק טקס מתנה או 'מחיר כלה' - קבלת הבשר על ידי הנמען מסמלת גם קבלה וברכה של הנישואין. הנתינה והקבלה של הבשר מהוות למעשה רצון טוב משני הצדדים, ולחתן, קבלת פנים לשבט. בשבילי-לא להיות לוטה, ואפילו לא נגה-הטקס היה משמעותי במיוחד, כזר חיצוני שהצטרף לקהילה הדוקה, שלרוב עדיין חיה בצורה מסורתית מאוד.

עד אותו בוקר, חזיר היה משהו שנהניתי ממנו מרחוק (זרוע אחת ועוד מזלג). למעשה, כשגדלנו במשפחת קנאדיגה צמחונית במידה רבה בצ'נאי, כל הבשר היה קצת מסתורי. רק בסביבות גיל האוניברסיטה אימצתי את תענוגות הבשר במלואו; אז, הופעת כתיבה בתחילת הקריירה לקחה אותי ל -18 מדינות בהודו ולאחר מכן לחו'ל, והרחיבה במהירות את ספקטרום הבשר שלי לוויבגיור מלא. או, כך חשבתי. אבן הסימון נפתחה למקומה רק לפני כמה שנים, כשטעמתי לראשונה את קארי החזיר המצטיינים של אשתי לעתיד, הן בסגנון נאגה עם יורה במבוק והן בסגנון חסי עם שומשום שחור: שומני, עשיר ובעל טעם עצום. , הם היו גילוי. הם זרקו הצידה במהירות את גואן חזיר וינדאלו, נושאת התקן החזירית לשעבר, כדי לשתול את דגלם החריף עמוק לתוך קליפת המוח שלי (ולבי, הדרך שאשתו משוכנעת היא אכן ישירות דרך הבטן).

אבל כאן, היום, הייתי מגדיר מחדש את מערכת היחסים שלי עם החזיר האציל. הייתי צריך להיות נוכח פיזית בטקס, בשביל המסורת, בשביל הכבוד וגם מתוך סקרנות צרופה. בדרך כלל נועד האנלמב להיערך לקראת החתונה, אך מכיוון שכבר קשרנו את הטקס בטקס קטן הביתה בלונדון, זה היה ממש באיחור עד שנסענו לנגלנד לקבלת הפנים. כמובן, סידורים נערכו בקפידה על ידי בני משפחה; קורבנות החזירים שלי נבחרו מראש ורשימות של האנשים שיקבלו בשר ערכו. שוב, אין זה מקרה - יש מערכת הקצאה קבועה, כאשר בני משפחה חשובים מקבלים חלקים מסוימים; למשל, קרוב המשפחה הזקן המבוגר ביותר מקבל את ראש החיה, וכן הלאה, עד הזנב.

מעת לעת רצים יוצאים, נושאים חתיכות - האנלאמב - לבתי קרובי משפחה, וחוזרים מאוחר יותר עם מעטפות. (איור מאת סירבון ח'טינג)

נראה כי צמרמורת הבוקר לא הגיעה לעשרים ומשהו העסוקים בחצר הבית של חמותי. קמתי מאז חמש בבוקר, אבל אפילו זה ירד בקלילות; בתור לא-לותא, קיבלתי כרטיס זיכיון בליווי הקבוצה הקטנה שבעצם תהרוג את החזירים (עם חנית מכוונת היטב לכבד, למדתי אחר כך) והעבירה אותם הביתה. הסתובבתי כשאנשים טפטפו פנימה, סוחבים ציוד - בלוני גז, לולאות תיל, חטיפי הנאגה הרחבים המכונים דאוס - בזמן שהם ממתינים למשאית. נשים הציתו שריפות עצים גדולות, בישלו קדרות של אורז ליום הקרוב; קבוצת זקני השבט התאספו במעגל ושתו תה ודנו, אני מניח, בענייני מדינה; וצוות ה- hanlamv התכונן להתמודד עם כל ענייני החזיר.

סוגים שונים של ציפורים קטנות

לאחר ששתי החיות היו צריכות להושיט יד, ותפילה נאמרה על צורות השכיבה שלהן, לא אבד זמן. כשחיבר מכה לגליל גז, החל גבר לשרוף את השיער מן העור, ולהשחיר את העור באופן שווה לפני שהסיר אותו. לאחר מכן התקיים מפגש מומחה של קצביות, החל בחריץ לאורך החזה והבטן כדי להסיר את האיברים. הטחול, הארוך והכהה, זוכה לתשומת לב מיוחדת - אומרים כי בריאותו והדר משקפים את חיי חיי הזוג של בני הזוג (הטחול 'שלנו' נבדק על ידי הזקנים ונחשב כבעל כבד).

לאחר מכן, החזיר נחתך. הראש מונח בצד, הגוף מונח על שולחן עץ כבד, מרופד ברזנט, ותחת פיקוחו הקפדני של איש ממושקף עם פנקס הקצאות בכתב יד, חלקים בודדים נרתמו עם הדאו. כל נתח עובר לאחר מכן עם לולאת חוט ותלוי על מסמרים. מעת לעת רצים יוצאים, נושאים חתיכות - האנלאמב - לבתי קרובי משפחה, וחוזרים מאוחר יותר עם מעטפות. זה היה יעיל להפליא, ובאמצע הבוקר, הכל נגמר: החצר דולקת, ציוד ארוז, ומלבד חלקה של אשתי (הרגל הקדמית הימנית) תלוי במטבח, עדות מועטה לכל הפרשה. וכך קרה שהתקבלתי רשמית למשפחתי החדשה.

ארוחת הערב באותו לילה הייתה כמובן קארי חזיר. ואני יכול להגיד שזה היה טעים יותר מתמיד.