חג המולד 2020: הכנס את החגיגות עם המתכונים הקלים והטעימים האלה

בילוי נעים עם המשפחה עם המתכונים האלו שפתיים!

חוגגים את חג המולד עם המתכונים המיוחדים האלה. (מקור: השף הרפל סינג סושי/ פנאי השגרירות/ יחסי ציבור)

סוף סוף חג המולד הגיע! ואפילו כמו ה מגפה שיחק ספויילס ובלם את החגיגות, אין סיכוי שנחמיץ את המטעמים המיוחדים לחג המולד במשך ארבעה ימים רצופים. אם יש לך גם מצב רוח להתחיל את כל הדברים חג המולד החל מהיום, אתה נמצא במקום המושלם. היום, יש לנו כמה שאוצרו במיוחד מגרה מתכונים להוספת טעמים ייחודיים לחגיגות שלך.

תמונות של עכבישים שחורים גדולים

אז אילו מהם הייתם רוצים לנסות?

מתכונים של השף הרפל סינג סושי

מאפין קראמבל תפוחים

מאפין קראמבל תפוחים מכין פינוק טעים. (מקור: השף הרפל סינג סושי)

רכיבים

2 - תפוחים ירוקים, קצוצים
80 גרם + 1 כוס - קמח מעודן
20 גרם - שיבולת שועל
160 גרם - חמאה
150 גרם - סוכר חום
60 גרם - סוכר
1 כפית - אבקת קינמון
½ כפית - אבקת אפייה
½ כפית - סודה לשתיה
2 ביצים
1 כפית - תמצית וניל
100 גרם - יוגורט

שיטה

*קחו קערה, הוסיפו קמח מזוקק, שיבולת שועל, 60 גרם חמאה, 50 גרם סוכר חום, 10 גרם סוכר ואבקת קינמון וערבבו היטב ליצירת פירורים.
*במסננת מוסיפים קמח מעודן, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומאווררים אותו בקערה.
*קחו קערה נוספת, הוסיפו 100 גרם חמאה, 100 גרם סוכר חום ו -50 גרם סוכר ותערבבו היטב לקבלת מרקם שמנת.
*שוברים 2 ביצים בקערה ומערבבים היטב בעזרת מקצף.
*מוסיפים לקערה תמצית וניל, יוגורט ותפוח ומערבבים.
*כעת, הוסיפו לתוכה את תערובת הקמח המעודן המאוורר וקפלו.
*מחממים את התנור מראש על 180 מעלות למשך 5-10 דקות.
*קח תבנית אפייה; מוסיפים את הבלילה לתבניות סיליקון ושומרים במגש. שומרים מעט מקום בתבניות לקראמבל.
*לבסוף מוסיפים פירורים על הבלילה שבתבניות, לוחצים אותה מלמעלה.
*אופים אותו בתנור במשך 25-30 דקות.
*מגישים אותו עם תה או קפה.

סוג מקצוען: בכל פעם שאתם אוכלים תפוח ירוק, גירדו את קליפתו או השרו אותו במים חמימים כדי להסיר ממנו שעווה. סוחטים תמיד מיץ לימון על תפוחים פרוסים כדי שלא ישחיר.

עוגת בוץ לחג המולד

האם הייתם מנסים את העוגה המדהימה הזו? (מקור: השף הרפל סינג סושי)

רכיבים
1 ק'ג - פירות יבשים שונים
2 כוסות - מיץ תפוזים
2 כוסות קמח
½ כפית - אבקת אפייה
1 כפית - סודה לשתיה
½ כפית - אבקת הל
½ כפית - אבקת אגוז מוסקט
½ כפית - אבקת קינמון
250 גרם - חמאה
200 גרם - סוכר
4 ביצים

שיטה

*שלב שילוב של פירות יבשים ומיץ תפוזים. מכסים ומניחים בצד ללילה.
* מחממים תנור ל 180* C.
*בקערת ערבוב גדולה מנפים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, אבקת הל, אבקת אגוז מוסקט, אבקת קינמון ושומרים בצד.
*בקערת ערבוב נוספת מוסיפים חמאת שמנת, סוכר ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים ביצים וטורפים לתערובת חלקה ואוורירית.
*מוסיפים פירות יבשים ותערובת מיץ תפוזים, מערבבים היטב. מוסיפים קמח, מקפלים היטב ומערבבים הכל יחד.
*משמנים קלות תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ '. מרפדים בסיס בנייר חמאה. מעבירים לתוכה את התערובת המוכנה.
*אופים בתנור שחומם מראש ל 180*C במשך 35-40 דקות. לאחר 35-40 דקות מוציאים את העוגה מהתנור ומעצבים אותה. חותכים אותו לחתיכות ומגישים.

סוג מקצוען: אֱגוֹזִים הם מקור אנרגיה טבעי, סוכרים, ויטמינים ומינרלים ללא כולסטרול. אם מדלגים על ארוחה, נאמר שחופן אגוזים נותן אנרגיה מספקת.

מתכונים מפנאי השגרירות

גיוזה עוף

הכינו את גיוזה העוף המפוצץ בשפתיים. (מקור: פנאי השגרירות)

רכיבים

בצק

100 גרם - קמח מעודן
25 גרם - עמילן חיטה
125 מ'ל - רותחים מים חמים
5 מ'ל - שמן
מלח לטעימה

מילוי

300 גרם - עוף, חתוך לקוביות
3 כפות - גזר, ברונוז
1 כף - ג'ינג'ר קצוץ
1 כף - שום קצוץ
2 כפות - ירקות בצל אביב
1 כף - סויה כהה
2 כפות - רוטב צדפות
1 כף - שמן צ'ילי
2 כפות - שמן
מלח לטעימה
קורט - סוכר
קורט - פלפל לבן
1 כפית - עמילן תפוחי אדמה

שיחים פורחים קומפקטיים שמש מלאה

הלבשה

1 כפית - צ'ילי אדום טרי, קצוץ 1 כפית
1 כפית - שום קצוץ 1 כפית
5 כפות - ציר מים או ירקות 5 כפות
קורט - כורכום קורט
1 כף - מיץ לימון 1 כף
מלח לטעימה
טפטוף - שמן שומשום

שיטה

*לוקחים חתיכת בצק ומשטחים אותה בעזרת פרוסה לעיגול רחב של 4. אמצע כל דיסק צריך להיות עבה יותר מהקצה.
*מניחים את המלית במרכז ומרטיבים את שולי הבצק במים מעל חצי העיגול, לא כל הדרך.
*סגור את הגיוזה. בזמן סגירתו, קפלו את הקצה בערך שש פעמים.
*מטגנים את הגיוזה במעט שמן עד להזהבה, ואז מוסיפים מים כך שהגיוזה תהיה בתוך המים בכמחצית מגובהם.
*שמור על החום גבוה והמתן עד שכל המים יתאדו. החלק העליון של הגיוזה מאודה והחלק התחתון צלוי על תבנית.
*מגישים אותו עם צ'ילי אדום, שום ורוטב ליים.

לבצק

*מערבבים בקערה קמח מעודן, עמילן חיטה ומלח. מערבבים בעזרת מרית עץ את המים החמים הרותחים ואת השמן הצמחי.
*כשהבצק עדיין חם; מתחילים ללוש את הבצק עד שהוא הופך חלק. אם הבצק דביק, ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד קמח מעודן.
*חותכים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל חלק לגליל בעובי 1 סנטימטר. חותכים כל גליל לשמונה חלקים. שמור אותו מכוסה במפית לחה.

למילוי

*מחממים שמן בווק; מוסיפים ג'ינג'ר, שום, עוף וגזר, מאדים על להבה גבוהה במשך 3 עד 4 דקות.
*מנמיכים את האש ומוסיפים פנימה סויה, רוטב צדפות, שמן צ'ילי, סוכר, פלפל לבן ומלח. מבשלים עוד עד לסיום.
*מסיימים עם ירקות בצל אביב ועמילן תפוחי אדמה בכדי לתת מעט כריכה. שמור בצד.

הלבשה

*מערבבים יחד את כל החומרים בהקצפה, מצננים במקרר במשך 20 דקות לפני ההגשה.

תפוחי אדמה מתוקים בקאג'ון

תפוחי אדמה מתוקים מסוג Cajun יכולים להכין פינוק מקסים. (מקור: פנאי השגרירות)

רכיבים

4 - בטטה
1 כפית - מלח
2 כפיות - תערובת תבלינים של בית קוג'ון
1 כפית - צ'ילי ירוק קצוץ
1 כף - כוסברה קצוצה
1 כף - מיץ לימון
4 - טריזים לימון
8 כפות - מטבל פסטו
שמן לטיגון)

שיטה

*קרצפו את הבטטות מתחת למים זורמים כדי להסיר לכלוך.
*חותכים לאלות עבים יחד עם קליפה, מבשלים בטטות בסיר גדול עם מים מומלחים.
*ברגע שהמים מתחילים לרתוח, מורידים אותם מהלהבה, מסננים את המים ומניחים להם להתקרר למשך מספר דקות. ממוצע, מחממים שמן בווק.
*מטגנים בטטה בשמן חם עד לקבלת פריכות. מסננים אותו על נייר סופג למטבח.
*זורקים את תפוחי האדמה המטוגנים בתערובת התבלינים הקאג'ונית בבית, צ'ילי ירוק קצוץ, כוסברה קצוצה ומיץ לימון.
*מגישים אותו חם עם לימון טריז ומטבל פסטו.

תערובת תבלינים של בית קג'ון

רכיבים

2 כפיות - אבקת כמון
2 כפיות - אבקת פפריקה
¼ כפית - אבקת אמשור
½ כפית - צ'אט מסאלה
¼ כפית - מלח
½ כפית - אבקת פלפל שחור

איזה צבע זה שזיף

שיטה

*מערבבים את כל התבלינים היבשים יחד ושומרים אותם בכלי אטום עד לצורך.

מטבל פסטו

רכיבים

2 כפות - פסטו בזיליקום טרי
6 כפות - מיונז
½ כפית - גרידת לימון

שיטה

*מערבבים פסטו בזיליקום טרי עם מיונז וגרידת לימון, מצננים עד הצורך.

פסטו בזיליקום טרי

רכיבים

100 גרם - עלי בזיליקום טריים
2 כפיות - שום קצוץ
1 כף - צנוברים
1 כף - גרנה פדנו, מגוררת
2 כפות - שמן זית
מלח לטעימה

שיטה

*קחו את כל החומרים וחצי שמן זית בבלנדר ודופק מספר פעמים כדי להשיג את הדבק הגס.
*מעבירים אותו לקערת זכוכית ומוסיפים מעל את החצי השני של שמן הזית.
*שמור על קירור עד הצורך.