מתכון לארוחת בוקר: אמה של מלייקה ארורה חולקת את הסוד להכנת אידליס גרגירי

תוהים כיצד מסעדות מצליחות להשיג את המרקם הגרעיני? הנה איך

הנה איך להכין אידליס גרגירי. (מקור: Pixabay)

כולנו אוהבים לנסות דברים חדשים בשבילם ארוחת בוקר בכל יום, אך שום דבר אינו תואם את השמחה להתמכר לאידליות חמות ורכות, שאינן רק טעימות, אלא גם משמשות כמגביר אנרגיה מיידית. ואחד הדברים הטובים ביותר באידליס הוא שניתן להכין אותם במספר דרכים כדי לשמור על בלוטות הטעם שמחות.

אך בעוד שרובנו יודעים להכין בבית מסורתיות או מיידיות אידיאליות, לא כולנו יודעים אולי על המגוון הגרגרי שיש במסעדות. אם תרצה להפוך את האידליס שלך לגורגר, הנה הסוד, באדיבות אמו של מלייקה ארורה ג'ויס שממשיכה לשתף מתכונים מעניינים באינסטגרם שלה.

תמיד תהיתי איך האידילים שאתה מקבל במסעדות הם כל כך גרגירים. ואז גילו שלא מעט מהם משתמשים באורב אורז במקום באורז מבושל או באדלי, אמרה. תסתכל על ההודעה שלה למטה:

עץ עם פרחים סגולים זעירים

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט ששותף על ידי ג'ויס ארורה (@joycearora)

מהי ראווה אורז אידלי?

בדרך כלל, אורז מבושל ואורד דאל משמשים להכנת בלילת האידלי. אבל אתה יכול להפוך את האידליס שלך לגורעי מעט עם ראווה אורז. Idli rava הוא אורז מבושל טחון גס או קרם האורז. השימוש הזה בבלילה הופך את האידליס למרקם גס ודגני.

הנה המתכון!

רכיבים

1 כוס - משרד דל
½ כפית - זרעי מתי
2 כפות - סמיך פו
2 כוסות - ראווה אורז, שטופה וספוגה

שיטה

*הניחו לכל המרכיבים להשרות במים במשך שש שעות.
*מסננים את המים מאוראד דאל, אך שומרים אותם לטחינה מאוחר יותר.
*טוחנים את urad dal עם זרעי פוה וזרעי מתי לבלילה רכה.
*קח מעט מהדאל הטחון ושחרר אותו במים. אם הוא צף, המשמעות היא שהעקביות רכה וחלקה.
*מעבירים את urad dal הטחון לכלי אחר. מוסיפים לבלילה זו אורז ראווה.
*מערבבים היטב. מכסים אותו ונותנים לו לתסוס למשך הלילה.
*למחרת בבוקר, השתמשו בבלילה כדי לאדות אידליס על להבה בינונית במשך כשמונה דקות.
*אידליס רכים וגרגירים מוכנים!

שיחי פרחים לחזית הבית

הערה: בדרך כלל, מ ואורז נטחנים בנפרד ואז מערבבים יחד. אבל במקרה זה, רק לטחון את הדאל. הראווה תתווסף מאוחר יותר.

איך אתה אוהב את האידיליות שלך?