רשום פופולרי
האם תאכלו את הלחם הזה עשוי צרצרים?
אכילת חרקים הידועה גם בשם אנטומופגיה היא מנהג נפוץ ברוב העולם. ולייצור הלחם הזה, הצרצרים הכלולים בו מיובשים תחילה ולאחר מכן טוחנים לאבקה המתווספת לקמח יחד עם זרעים ואגוזים רבים נוספים לייצור המוצר הייחודי.
הלחמים האפויים בעבודת יד של החברה הפינית נחשבים עשירים בחלבון. חרקים עלולים להפחיד רבים, אך הם גם חלק מהתזונה הרגילה של אנשים מסוימים. לא לשכוח רוב המזונות המוזרים האלה נחשבים למעדנים! לכן, מעבר לצ'יפס ולביצי נמלים, פינלנד הציגה לחם חרקים 'ראשון' בעולם. מאפייה פינית בשם Fazer יצרה חידוש בשם Fazer Sirkkaleipä שמתורגם ללחם קריקט Fazer. כן, כיכרות לחם טריות בעבודת יד עם צרצרים.
תוהים איך זה עשוי? ובכן, זה פשוט. להכנה, הצרצרים הכלולים בלחם יבשים תחילה ולאחר מכן טוחנים לאבקה שמוסיפה לקמח. הבצק עשוי במקום מקמח שמגיע מהטחנה של פאזר עצמו יחד עם המרכיב האקזוטי ונותר לנוח זמן רב.
לחם קריקט אחד של Fazer מכיל 70 צרצרים ביתיים. צרצרים הם קלים; הם מהווים שלושה אחוזים ממשקל הלחם, כך מסר המותג שפרסם את המוצר ב -11 חנויות המכולת שלו בהודעה לעיתונות. וזה לא רק תערובת החרקים המהווה את המוצר המיוצר בפינלנד. יחד עם קמח חיטה וקמח עשויים צרצרים ביתיים טחונים (Acheta domesticus), יש גרעיני חמניות, שומשום, גרעיני שיפון, זרעי פשתן, מאלט שיפון, שמן פתית, מלח ים מיוד, גלוטן חיטה ושמרים. נכון לעכשיו, החברה קונה את קמח הקריקט מהולנד אך אמרה כי היא מחפשת גם ספקים מקומיים.
הלחם המהווה מקור לחלבון עשוי להכיל גם כמויות קטנות של אגוזים ושקדים אך הוא נטול תוספים והוא גם נטול לקטוז. הוא מציע לצרכנים מקור חלבון טוב וגם נותן להם דרך קלה להכיר מזון המבוסס על חרקים, אמר ג'וחאני סיבקוב, ראש החדשנות במאפיות פאזר לרויטרס.
הפינים מיהרו לקנות # לחם פריך 'א! סוף קנמלמקי קארי, עוד מחר. כיוון #פּרִיזמָה #חותמת , #עֲנָק & #וויאקי pic.twitter.com/zfi4fR3Tis
- הפוך (@MakeSuomi) 24 בנובמבר 2017
עם זאת, מי שמוכן לנסות את הלחם חייב לזכור כי החרקים הארוזים בלחם עלולים לגרום לאלרגיות צולבות לאלו האלרגיים לרכיכות, רכיכות ו/או קרדית האבק, כך הזהירה החברה.
כמה עולה האוכל האקזוטי? ובכן, כל כיכר עולה 3.99 יורו (307 Rs, לפי שער החליפין הנוכחי), לעומת 2 עד 3 יורו עבור כיכר חיטה רגילה.
# לחם קריקט טועמים, בצקים מבושלים למשך הלילה, לחמים בתנור - לקוחות הלמו! pic.twitter.com/QGA77a8pHq
- מרקוס הלסטרום (@mhellstr) 24 בנובמבר 2017
למרות שהמאפייה פיתחה את הלחם מאז הקיץ שעבר, לא ניתן היה להציג אותו באופן רשמי בשוק לאחר איסור מכירת חרקים שכן מזון הוסר בפינלנד ב -1 בנובמבר 2017.
אכילת חרקים הידועה גם בשם אנטומופגיה היא מנהג נפוץ ברוב העולם. הכוכב המוביל במוצרי המאפייה שלנו הוא תמיד טעם מעולה. הכנו בצק פריך לשיפור הטעם ולהגברת תחושת הפה. התוצאה טעימה ומזינה. לחם קריקט הוא מקור טוב לחלבון. חרקים מכילים גם חומצות שומן טובות, סידן, ברזל וויטמין B12, צוטט סיבקוב בשחרורם.
חובה לקנות ליום. רעש מתמשך בנקודת המכירה - # מזון חרקים ממש מעניין את הפינים. # לחם פריך #פּרִיזמָה pic.twitter.com/quukTaD8SS
- אנטי אוקסה (@אנטי אוקסה) 25 בנובמבר 2017
אך צרכנים המנסים את הזן הייחודי לא הצליחו לזהות גורם מובהק בטעם. אני לא טועם את ההבדל ... יש לזה טעם של לחם, אמרה שרה קויויסטו, סטודנטית מהלסינקי לאחר שניסתה את המוצר החדש.
כיצד לזהות אלון לבן
הדרישה למצוא מקורות מזון רבים יותר והרצון להתייחס לבעלי חיים בצורה אנושית יותר עוררו עניין בשימוש בחרקים כמקור חלבון בכמה מדינות מערביות.