בחורף הקרוב, נסו קצת חם צנרת בבית

עכשיו, תיהנו מאוכל טיבטי בבית.

Thenthuk הוא מועדף בקרב טיבטים.

אין כמו קערת מרק חמה ביום חורפי ונעים. אבל האם זה לא יהיה טוב יותר אם תוכל גם לספוג כמה אטריות במקביל? כדי להפוך את חייך להרבה יותר מעניינים וקלים, אנו מביאים לך את המתכון הזה למרק אטריות עוף טיבטי משורטט על ידי השף סוברטה דבנת, השף הראשי, Vivanta מאת Taj, Gurgaon. נסה את זה בבית, אתה תאהב את זה.

רכיבים
250 גרם - כנפי עוף
100 גרם - חזה עוף או ירך ללא עצמות, חתוכים לקוביות
50 גרם - בצל קפיץ, קצוץ
50 גרם - מקלות סלרי, קצוצים
50 גרם - עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות
50 גרם - תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
50 גרם - בצל חתוך לקוביות
50 גרם - פוק צ'וי, חתוך לקוביות
50 גרם - צנון לבן, חתוך לקוביות
2 כפיות - שום טחון
2 כפיות - רוטב סויה
1 כפית - אבקת פלפל Schezuan
מלח לטעימה
1 כף - שמן שומשום
1 כוס - שיבולת שועל
100 גרם - קמח מחיטה מלאה
מים - כנדרש

שיטה
* יוצרים בצק נוקשה על ידי לישת קמח מלא ושיבולת שועל במים. לנוח 15 דקות. להכנת הת'נטוק (אטריות משוכות בעבודת יד) מרדדים את הבצק לגלילים דקים ביד ומיישרים אותם כמו סרט.

* מחממים שמן במחבת ומוסיפים את השום הטחון, בצל האביב והסלרי (בסדר הזה). מטגנים עד שקיפות וארומטיות. מוסיפים את כנפי העוף וכ -500 מ'ל מים ונותנים לציר להתבשל 30 עד 40 דקות. לאחר סיום, הסר את הכנפיים.

* לציר המבעבע, שופכים פנימה את נתחי העוף, תפוחי האדמה, הבצל והצנון הלבן ללא עצמות ונותנים לו להתבשל תוך כדי הוספת הפוק צ'וי.

* קרעו נתחי אטריות עבות בגודל ביס מהאטריות של הסרט והפילו אותן למרק אחת אחת. מבשלים כ -15 דקות עד שהת'נטוק מבושל.

* מוסיפים את רוטב הסויה ואבקת הפלפל Schezuan. בדוק תיבול. מוסיפים כמה עלי סלרי קצוצים לסיום.

* הגש חם.