רשום פופולרי
ביום ראשון הקרוב, נסה את המתכון הקל הזה של צ'אטני בג'רה אמלה
תיהנו מממרח הצ'אטני הזה עם לחמים, פרת'ס, לביבות, קבבים, עטיפות וקרקרים תוצרת בית -- ניקוי רעלים מושלם של מונסון!
צ'אטני בג'רה אמלה הזה הוא שומר. (צילום: שליני רג'אני) התחלתי את הניסויים שלי בלחמי תסיסה וחמצת, והנבטתי הרבה דגנים בימים אלה. צ'אטני בג'רה אמלה הזה הוא שומר. עליכם להתייחס לסרטון המצורף ולנסות להכין אותו השבוע. עם כל המרכיבים הטובים כמו asafoetida, שומר, חרדל, דומדמניות, נענע, מלח ורוד, המתכון הזה עובד כניקוי רעלים נהדר. במיוחד במונסונים.
אם אתם מתמודדים עם בעיות עיכול הקשורות למונסון, נסה לשלב את הצ'אטני הזה עם הארוחות הרגילות שלך. תיהנו מממרח זה עם לחמים, פרת'ס, לביבות, קבבים, עטיפות ואפילו עם קרקרים תוצרת בית.
אם אתם מתמודדים עם בעיות עיכול הקשורות למונסון, נסה לשלב את הצ'אטני הזה עם הארוחות הרגילות שלך. (צילום: שליני רג'אני) קרא עוד למתכון שלב אחר שלב. עיין בסרטון המצורף.
נבט בג'רה צ'אטני
רכיבים:
· ½ כוס בג'רה מונבטת ומיובשת (דוחן פנינים)
תמונה של עץ כותנה פורח
· 4 דומדמניות (אמלה)
· ¼ כוס סוכר דקלים
· 3 צ'ילי ירוק
פרחים לבנים קטנים עם מרכז צהוב
· ½ כפית כורכום
· ½ כפית זרעי שומר
· ½ כפית זרעי חרדל
· ½ כפית זרעי חילבה
· ¼ כפית asafoetida (heeng)
· עלי נענע טריים
איך נראה צמח אקליפטוס
· 1 כוס מים
· 2 כפות שמן חרדל בכבישה קרה
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)
שיטה:
1. בסיר לחץ מוסיפים שמן, זרעי חרדל, זרעי שומר, זרעי חילבה, אסאפוטידה ואחריהם צ'ילי ירוק.
זיהוי עצים לפי קליפה ועלה
2. כעת כשהתבלינים מתחילים להתפצפץ, מוסיפים בג'רה מונבטת ומיובשת ומניחים לו להתבשל כדקה. מוסיפים אמלה קצוצה גס ואחריה מלח וכורכום. מבשלים עוד דקה על להבה בינונית.
3. כעת הוסיפו מים אופטימליים וכמה עלי נענע טריים. מכסים אותו ומאפשרים לתערובת זו להתבשל בלחץ על להבה נמוכה במשך 15 דקות.
4. תן ללחץ להשתחרר באופן טבעי; מוסיפים סוכר דקלים לתערובת. אין צורך לבשל עוד.
5. מעבירים את התוכן במטחנת מיקסר ומערבבים לעיסה חלקה.
6. מקשטים בעוד עלי נענע. מועדון אותו עם ארוחות הדוחן האהובות עליך.
7. לצרוך באותו היום.
(שליני רג'אני היא המייסדת של Crazy Kadchi ומקיימת סדנאות בישול חדשניות של Millets לכל קבוצות הגיל.)