טיפים פשוטים להבטחת העוגות שלך ללא כימיקלים

כדי לנקות את הקשקושים משתמשים בסודה ובחלק מהכימיקלים המזיקים לבריאות, אמר השף פנקאג 'בהאדוריה

מכיר את העקצנות שלך. (מקור: Getty Images/Thinkstock)

נחשב חלופה בריאה לסוכר, ג'אגרי או גור משמש לרוב להמתקת מנות במשקי בית הודיים. אבל עם כל כך הרבה סוגים של זיפות זמינות בשוק, איך אפשר לבחור את הטוב ביותר-שהוא בלתי מזוהה וללא כימיקלים?

משה בצמח העריסה

רֹאשׁ פנקאג 'בהאדוריה, שממשיכה לשתף פריצות למטבח שימושיות בדף האינסטגרם שלה, פרסמה לאחרונה קליפ קצר בו הציעה טיפים פשוטים לוודא את טהרתו של ג'אגר.

כדי לנקות את החיתוך משתמשים בסודה ובחלק מהכימיקלים. באופן אידיאלי, צבע הג'ינג'י צריך להיות חום כהה. הצבע הלבן או הצהבהב בגור עשוי להצביע טיפול כימי , הסביר בהאדוריה.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט משותף על ידי MasterChef Pankaj Bhadouria (stermasterchefpankajbhadouria)

על פי השף, עשוי להיות חיתוך לבן או חום בהיר מָהוּל שימוש בכימיקלים וצבעים מלאכותיים. אלה כוללים סידן פחמתי ונתרן ביקרבונט. סידן פחמתי מתווסף תוך עיבוד קמצוץ כדי להעלות את המשקל, ואילו נתרן ביקרבונט מסייע במראה מלוטש.

היא גם אמרה כי חום כהה או שחור כהה, הוא ללא חומרים כימיים, ולכן הוא הגורם הכי אורגני וללא כימיקלים. הסיבה לכך היא שמיץ קנה סוכר כשהוא מבושל מספק חום כהה או שחור. אך כאשר מתווספים כימיקלים לטיפול בו, הוא הופך לבן יותר במראהו, היא ציינה.

כמה דרכים אחרות לבחון זיהומים ב- jaggery הן

*טעם העקצוץ לא צריך להיות מלוח או מריר, אמרה ד'ר שיקה שארמה בערוץ היוטיוב שלה.
*לא אמורים להיות גבישי סוכר. התגבשות נעשית כדי להוסיף עוד מְתִיקוּת לג'אגרי
*אם חלק קטן מומס במים, אבקת הגיר אמורה להתייצב אם היא מזויפת.

עם זאת, יש לציין כי מסטיק וסוכר מזוקק מכילים את אותה כמות קלוריות, אך גור עשיר גם בחומרים מזינים כמו סִידָן , אבץ, ברזל, אשלגן, זרחן וויטמין B בתנאי שהוא אורגני.

לעוד חדשות בנושא אורח חיים, עקבו אחרינו אינסטגרם | טוויטר | פייסבוק ואל תפספסו את העדכונים האחרונים!