סקופ לזכור: גלידריות בית הספר הישן של בנגלורו

הרבה לפני שהיוגורטים והג'לטות הקפואים הפכו לזעם, DBC בבית הפינות ופאדג 'שוקולד חם ב- Cool Joint הגדירו גלידות בעיר.

אין זיכרון מתוק יותר של קיץ ילדות בשנות השמונים מאשר גלידה קרה וקרמית שלא הצליחה להחזיק מעמד מספיק זמן. או גלידת עוגת קאסטה קשה בגווני פסטל כאלה שווס אנדרסון היה מקדיש להם מסגרת או שתיים בסרטו הבא.

ארטיסנאל לא היה אז חלק מאוצר המילים ורוב הילדים (והמבוגרים) היו נרתעים מהמחשבה על גלידת תה ירוק מאצ'ה או נגיד גלידת ג'לפנו.

חובבי גלידה בבנגלורו ישבעו ליד הגלידריות האלה שהוקמו לפני עשרות שנים ולא, לא מדובר רק בנוסטלגיה. מקומות אלה נחגגים מכיוון שהם מגישים גלידות מוצקות, לא -עולמיות שסבלו.

Death By Chocolate היא אחת הגלידות הפופולריות ביותר בבית פינתי. (צילום: סיינה ג'יאפל)

בית פינתי
לפני כשני עשורים, לפני שהפינה האוס הפכה לגלידרייה זה היה מזנון מזון מהיר עם מאפייה. כאשר הבעלים של A Narayan Rao הבין כי משתלם יותר להגיש גלידות למי שחפץ בקינוחים ברחוב Residency (מכיוון שהיה מיעוט מסעדות המגישות קינוחים באזור באמצע שנות התשעים), הפינה האוס הפכה לאחת מ התחנות המוכרות ביותר לגלידות בבנגלורו.

קרא עוד

• '0% אשמה, 10% אושר': בהומי פדנקר מגלה שהיא נוסעת לאכול
• מאננס על פיצה ועד פופקורן עם קטשופ, הנה מה שמרגישה קארינה קאפור לגבי שילובי המזון האלה
• אוכל סוף שבוע: היכן לאכול ולשתות במומבאי ובניו דלהי
• ספר בישול דיגיטלי צמחוני למתכונים בריאים תוך כדי תנועה
• בישול מרפא: מכות אוטיזם וסיכויים אחרים בארפן

כיום ישנם 15 חנויות בעיר המגישות קרוב ל -20 טעמי גלידה. בעוד שגרסאות השוקולד, קראנצ'י קראמל ותאנה ודבש הן הפופולריות ביותר, בית הפינות מגיש גם שייקים של חלב, סלטים פירות וקינוחי עוגה. אבל האמא לכל הזריחות היא Death By Chocolate או DBC כפי שהקבועים מכירים זאת: שילוב דקדנטי של גלידת וניל ועוגת שוקולד, ומעליו שמנת, דבש, רוטב שוקולד, בוטנים ודובדבנים. קרוב לעקביו נמצא פאדג 'שוקולד חם-גלידת וניל עם רוטב שוקולד ובוטנים-ניתן להשיג גם בגודל מגנום! מועדף ישן, אחד הפריטים הראשונים שהוצגו בתפריט, הוא הטרילוגיה-גלידת וניל, תות ופיסטה עם סלט פירות, ליצ'ים ומשמשים, בתוספת קרם, ג'לי, עיסת מנגו וסירופ תות.

חייב: מוות על ידי שוקולד
איפה: סניפיהם נמצאים בכל רחבי העיר, והוותיק ביותר עבר כעת לרזידנסי קרוס רוד

גלידת Lakeview ומילקבר היא חלק מהותי בהיסטוריה של בנגלורו. (צילום: סיינה ג'יאפל)

נוף לאגם
בואו רק נגיד שלפני שבבנגלורו היה אפילו הבנה מעורפלת כיצד נראה הקיץ (הודות להתחממות הגלובלית), היה Lakeview. הגלידה ג'יימס מדו צ'ארלס, שהוקמה בשנת 1930 על ידי האנגלי ג'יימס מדו צ'ארלס, היא חלק מהותי בהיסטוריה של בנגלורו. בימיה הראשונים, Lakeview הצפה על אגם אולסור (מכאן השם), ולאחר מכן עבר למיקומו הנוכחי בכביש MG. בית הקפה מגיש פיצות, כריכים והמבורגרים, אך הגלידות והשקיות הן הגרלה הגדולה והפופולרי ביותר הוא סנדיי הבראוניז הרושמים שלהם, שהם חמים, קרים, שוקולדים, אגוזים ודביקים בבת אחת.

חייב: סנדיי בראוניז שוקולד רוחשים
איפה: אולי אחד מציוני הדרך המפורסמים ביותר בכביש MG

נסה את קיסר בדאם ומווה מיסרי קולפי בבר Sreeraj Lassi. (צילום: סיינה ג'יאפל)

בר Sreeraj Lassi
כאשר החולשה הגדולה ביותר שלך היא ממתקים הודיים, אך אינך יכול לשאת את המחשבה על פרני חם ביום קיץ, אז למה אתה פונה? SLR או בר Sreeraj Lassi המגיש kulfis לבנגלורו מאז 1973. הפופולרי ביותר בקרב הקולפים שלהם הם טעמי kesar badam ו- mewa misri. טעים לא פחות הוא הקולפי מטקה - קולרי בטעם קיסר המוגש במטא חרס. רוצה משהו יותר מפורט? נסו את קרם ה- Faloodaice שלהם, הכולל פירות, שקדים, מי ורדים וכמובן גלידה או סנדה גדבד עם כדור של מנגו, וניל ותות תות, פירות וג'לי.

עץ פורח סגול באביב

חייב: קיסר בדאם המפואר ומסה מיסרי קופיס
איפה: יש להם סניפים בכל רחבי העיר, כאשר אלה בכביש קמראג 'ודרך פאלאס הם הידועים ביותר

סלט פירות הגלידה הידוע בשם 'תערובת פירות' בחדרי Mavalli Tiffin הוא למות. (צילום פליקר/ ג'ינג'ר בירדמן)

חדר Mavalli Tiffin (MTR)
מי שמאמין ש- MTR עוסק רק בארוז ארוז ובארוחות בוקר אידלי-דוסה אולי ירצה לדעת ש- MTR היו אחת מרשתות המזון הראשונות בהודו שהביאו מכונת גלידה והציגו את ההגשה הרכה. סלט פירות הגלידה שלהם המכונה 'תערובת פירות' זיכה אותו בלגיון מעריצים והוא תמיד מבוקש. פירות טריים כמו אננס, ענבים, תאנים, דובדבנים ופירות עונתיים אחרים, מתובלים בטעם שקדים ולאחר מכן מוגשים עם הגלידה הביתית שלהם. זה מוגש יחד עם הארוחה הקבועה, כמו גם בנפרד הוא אחד הפריטים הפופולריים ביותר שלהם.

חייב: 'תערובת הפירות' החתימה שלהם
איפה: Lalbagh Road, (ליד השער הראשי של Lalbagh), Mavalli, ליד Basavanagudi

אל תפספסו את מסעדת פאדג 'השוקולד החם ב- Cool Joint. (צילום: סמיטה נגנדרה)

ג'וינט מגניב
אם אתה מגיע לקול ג'וינט אחרי 15:00 (כן, אפילו ביום חול), לא סביר שתמצא מקום אפילו לעמוד בתוך המסעדה בג'יאנגאר. כולם רוצים לשים את ידיהם על שוקולד: שוקולד פאדג 'שוקולד חם עם פאדג' בתחתית והר גלידת וניל מכוסה ברוטב שוקולד חם ואגוזים הוא הפופולרי ביותר. אבל שוקולד הליצ'י מלבה עם ליצ'י טרי או משומר, תלוי בעונה, ומעליו גלידת וניל וסירופ ליצ'י זוכה בקרוב להמשך. ואם אתה חובב קריקט, יש מבצע של מונדיאל הכולל חמישה טעמים ב- Cool Joint, שפתח את שעריו לפני כעשרים שנה.

חייב: מלבה הליצ'ה המרענן או האהוב הנצחי - פאדג 'שוקולד חם
איפה: הבלוק הרביעי של Jayanagar, ליד עמדת האוטובוסים