המושיע קושה מנגשו במסעדת גוליברי בת ה-92 של קולקטה

ברוכים הבאים למסעדת גולברי האגדית שהפכה את מנת החתימה המהממת שלה - קארי כבש בנגלי חריף, הלא היא Kosha Mangsho - לאהובה חמה בקרב מקומיים ותיירים כאחד.

קארי כבש ועוף הם האהובים בכל הזמנים בגולברי. (מקור: IANS)

רוטב קטיפתי מבעבע המנצנץ מעל נתחי בשר עסיסיים מבושלים בצורה מושלמת עם צ'פאטי או פרת'ה רכים בבית אוכל בן 92 בתוך ההמולה של מעבר חמש הנקודות של שיאמבזאר בצפון קולקטה - שום דבר לא יכול לנצח את התערובת המושלמת הזו לתערובת אמיתית אוכל אוכל.

ברוכים הבאים למסעדת גולברי האגדית שהפכה את מנת החתימה המהממת שלה - קארי כבש בנגלי חריף או Kosha Mangsho - לאהובה חמה בקרב מקומיים ותיירים כאחד.

לאוהבי העוף, יש בתפריט עוף קושה.

אנחנו רוצים לשמור על המסורת שגולברי מפורסם בה. אנחנו לא רוצים לשנות את התפריט המקורי, אמר בעל המזללה, קישאן ארורה, ל-IANS.

לפיכך, גולברי וקושה מנגשו הם כמעט שם נרדף לחובבי אוכל.

זחל ירוק עם פסים שחורים ונקודות צהובות

שתי המנות הללו תמיד מבוקשות, במיוחד בסופי שבוע, הוסיפה ארורה.

המסעדה נקראה במקור מסעדת New Punjabi, והיא נקראת גולברי בגלל החזית החצי עגולה של הבניין - לא על ידי בנגלי אלא על ידי פנג'בי, אביו של קישאן ארורה ראטן ארורה, לפני 92 שנים.

המסעדה פופולרית בקולקטה. (מקור: IANS)

ללא שינויים גדולים בפנים, למסעדה יש ​​קסם כפרי מהעולם הישן. המקום הנעים יכול להכיל עד 18 סועדים בו זמנית. אפשר גם לאכול בעמידה ליד הדלפקים או לארוז את האוכל ולקחת אותו הביתה.

עבור קאוסטב קראק בן ה-30, תושב שימבזר, טיול סוף שבוע אינו שלם ללא ביקור בגולברי.

גדלתי לאכול שם את המטעמים. סגנון הבישול שלהם גורם למנות להתבלט בהשוואה למסעדות אחרות, אמר קאראק ל-IANS.

מה שמאפשר את ההיענות העצומה לגולברי הוא התמחור הנגיש שלו.

צלחת מפוארת וממלאת של Kosha כבש מגיעה במחיר ידידותי לכיס של Rs.150 עם ארבע חתיכות והיא מתאימה לשני אנשים. חתיכה אחת גדולה של Kosha עוף מגיעה עבור Rs.110.

פריטים פופולריים אחרים בתפריט כוללים דגים, קציצת עוף וקציצת ביצים.

ממוקמת בלב צפון קולקטה, זוהי אחת המסעדות העתיקות ביותר בעיר. (מקור: IANS)

בסניף ברחוב ריפון יש תפריט רב מאכלים אבל המקור הוא הרבה יותר פופולרי.

עבור בלוגרית האוכל והצלמת סמיה ברטה, גולברי הוא שם נוסף לגן עדן כשמדובר בעוף או בשר כבש מסורתיים.

אני אוהב את הרוטב החריף ואת השמן שצף מעליו, אמר ברטה ל-IANS בחיוך.

האם הפטריות של רשתות המזון המהיר בשכונה מאיימת על גולברי?

גולברי קושה מנגשו יעמוד איפה שהוא עכשיו. המזון המהיר הללו יבואו וילכו. בני נוער אולי מעדיפים מזון מהיר, אבל הם לעולם לא יקבלו את הטעם של מנגשו ורוטי הישנים והטובים בשום מקום אחר, הגיב קישאן ארורה במהירות.

אז אם אתם בקולקטה, קחו פסק זמן לטיול בגולברי ותתענגו על נתחי הבשר משמיצי השפתיים האלה שצפים ברוטב אדום שמנוני. אתה לא תצטער על זה.

ארוחה זוגית: 400 רופי.