דיאטת ריטוכריה: איורוודה ממליצה לאכול מזונות עונתיים אלה כדי להגביר את החסינות

מומחים מנצלים את היתרונות שיש במאכלים מקומיים ועונתיים. פרקטיקה זו של אכילה היא חלק בלתי נפרד מתזונת האיורוודה או מה שמכונה דיאטת ריטוכריה (משטר עונתי)

איורוודה ממליצה על מזון עונתי לחיזוק החסינות. (תמונה מייצגת. מקור: תמונות Getty)

בתקופה שבה רופאים ותזונאים מייעצים לצרוך דיאטה לחיזוק חסינות ומנהלת אורח חיים בריא בין מגיפת וירוס הקורונה, הפך חשוב יותר לאכול נכון כדי לשמור על מחלות.

מומחים מנצלים את היתרונות של קיום מקומי ו מזון עונתי . מנהג זה של אכילה הוא חלק בלתי נפרד מתזונת האיורוודה או מה שמכונה דיאטת ריטוכריה (משטר עונתי).

מדוע מזון עונתי חשוב?

אנו מודעים לאופן בו גופנו מושפע מהסביבה החיצונית, ובעיקר משתנות עונות השנה. ואם היא לא תוכל להתאים את עצמה לגורמי הלחץ הספציפיים לעונה, היא עלולה להוביל לדושה ואשמיה, ולהפוך אותה לרגישה למחלות שונות, כך עולה ממחקר שנערך ב -2011 על ריטוכריה, שפורסם בכתב העת הבינלאומי לאיורוודה, איו .

כדי לסייע לגוף להסתגל, לכן חשוב לא להתעלם ממאכלים ומשטר שמבצעים במהלך עונה מסוימת. אם מה שאנו אוכלים אינו מסונכרן עם הטבע, סביר להניח שהוא יגרום לחסינות נפגעת, לעלייה או ירידה במשקל ואיכות עור ושיער ירודה מלבד לגרום לאדם לחלות במחלות אורח חיים. artofliving.org .

מהי דיאטת ריטוכריה?

על פי איורוודה, השנה מחולקת לשתי תקופות - אוטאראיאנה (היפוך הצפוני) ודקשינאיאנה (היפוך הדרומי), כל אחת מהן מורכבת משלוש ' טקס 'או עונות.

הגוף שלנו הוא ככל הנראה שילוב של vata (נשלט על ידי אוויר וחלל), פיתה (נשלט על ידי אש ומים) ו קאפה (נשלט על ידי מים ואדמה). כל אחת מעונות השנה מרגיעה או מציתה את האנרגיות שהוזכרו לעיל, ולכן חשוב לדאוג שהגוף ישמור על שיווי המשקל שלו.

בעוד ש'ריטו 'מתייחס לעונות השנה,' צ'ריה 'פירושה הנחיות. לפי האיורוודה, כך תוכל לתכנן את הדיאטה בהתאם לעונות השנה.

תמונות של חיות יערות גשם טרופיים

שישירה (אמצע ינואר עד אמצע מרץ): במהלך עונה זו, מומלץ לאכול מזון כגון אמלה (חמוץ), דגנים וקטניות ומוצרי קמח חיטה/גרם. הדיאטה צריכה לכלול גם באופן אידיאלי ג'ינג'ר , שום , חריטאקי, פיפאלי (פירות של פייפר לונהום), מוצרי קנה סוכר, חלב ומוצרי חלב. יש להימנע ממזונות העיקריים (קאטו), מרים (טיקטה) וחריפים (קשאיה). אסור לאכול גם שיטה או מאכלים קרים.

וסנטה (אמצע מרץ עד אמצע מאי): מומלץ לאכול מזונות כמו דגנים, שעורה ישנה, ​​חיטה ואורז. באשר לפולסים, יש לאכול עדשים ומוגדה. מזון הטעם חריף, מריר וחריף צריך להיות חלק מהתזונה, מלבד דבש. יש להימנע ממזונות שקשים לעיכול במהלך העונה. מאכלים שהם גורו שיטה (קר) (כבד), אמלה (חמוץ) ומדהורה (מתוק) אינם מועדפים.

גרישמה (אמצע מאי עד אמצע יולי): מזונות קלים לעיכול מומלצים, כולל מזונות מתוקים, חסרי טעם, קרים ונוזלים. יש לאכול עדשים ואורז. צריך להיות גם אחד מלא מים ונוזלים אחרים כמו חוּבצָה ומיצי פירות. יש להימנע ממזונות חריפים, חמוצים וחמים.

ורשה (אמצע יולי עד אמצע ספטמבר): יש לאכול מזונות חמצמצים, לבנה (מלוחה) וסנחה (חסרי טעם). Yusha (מרק) צריך להיכלל בתזונה. צריך גם לקחת מים תרופתיים או מבושלים. צריכת מי הנהר נוזלים ויין מוגזמים, ויש להימנע ממזונות קשים לעיכול.

שרת (אמצע ספטמבר עד אמצע נובמבר): מומלץ לאכול מזונות מתוקים ומרירים וקלים לעיכול. חיטה, גרם ירוק, סוכריות סוכר, דבש , פטולה (Trichosanthes diocia), בשר של חיות יבשות (Jangala Mamsa) יש לכלול בתזונה. יש להימנע מאכילת שומנים, שמן, בשר של חיות מים וקרדל.

Hemanta (אמצע נובמבר עד אמצע ינואר): מומלץ לאכול מאכלים מתוקים, מתוקים, חמוצים ומלוחים. יש לכלול בתזונה הכנות קמח, אורז חדש וגרם ירוק. בין שאר המאכלים עליהם ממליצה איורוודה ניתן למנות בשרים, שומנים, חלב ומוצרי חלב, מוצרי קני סוכר, שומשום ותכשירים מותססים.