רשום פופולרי
כעת, בדוק את טריות הבירה שלך עם האפליקציה הניידת הזו
האפליקציה זמינה כקוד פתוח וכל מתכנת יכול להשתמש בה ולשנות אותה.
האם הבירה שלכם טרייה או מיושנת? אפליקציה יכולה להחליט בשבילך. (צילום: Thinkstock Images) בחום הלוהט הזה, בירה צוננת היא מה שעוזר לעזרתכם, אבל מה אם היא התייפחה, מאיימת לקלקל את המסיבה שלכם? אין צורך לדאוג מכיוון שיש כעת אפליקציית סמארטפון שיכולה להגיד לך אם הבירה שלך טרייה להיגמל הלילה או לא.
כימאים מאוניברסיטת Complutense במדריד פיתחו שיטה המאפשרת למבשלים למדוד את טריות הבירה על ידי שימוש בחיישן פולימרי שמשנה את צבעו בעת גילוי פורפורל - תרכובת המופיעה כאשר משקה זה מזדקן ומעניק לה טעם מיושן.
ניתן לשלוט בחיישן מאפליקציית סמארטפון.
קרא עוד
- ים מול בטטה: מדריך עזר להבדלי מזון
- לאכול, לשחק, לחזור
- הפתעה צמחונית
- זמבר מציגה לסועדים את הטעמים המורכבים והעשירים של מטבח מרתוואדה
- Wine Speak: יינות הודיים מומלצים לבינגינג חגיגי
בהתאם לסוג הבירה ותנאי האחסון שלה, טעמה עשוי להשתנות כתוצאה משינויים בהרכב הכימי המיוצר בבירה, שבניגוד למה שקורה ביינות, יש לו השפעה שלילית על איכות הטעם.
כמה סוגי פרחים יש
החוקרים אלנה בניטו-פנה ומריה קרוז מורנו-בונדי פיתחו שיטה פשוטה בעלות נמוכה המסוגלת למדוד אם הבירה התיישנה או לא.
עד כה, מבשלי הבירה מדדו אינדיקטורים של רעננות ורעננות אחרים בשיטות המבוססות על טכניקות כרומטוגרפיה. אבל שיטות אלה כוללות שימוש בציוד יקר והכנת הדגימה גוזלת זמן רב, אמרה בניטו-פנה.
השיטה החדשה מורכבת מדיסקי חיישן המזהים הימצאות פורפורל בבירה.
צמחים שחיים בביום המדבר
חיישנים אלה, העשויים מפולימר הדומה לזה המשמש לייצור עדשות מגע, תוכננו לשנות את צבעם (מצהוב לצבע ורוד) כאשר הם באים במגע עם בירה המכילה פורפורל.
שילבנו נגזרת בחומר החיישן המגיב עם הפורפורל ומייצרת נגזרת ציאנין ורודה המאפשרת לנו לזהות את נוכחות הסמן במדגם, הסבירו הכימאים.
עוצמת הצבע עולה ככל שריכוז הפורפורל בבירה עולה וככל שעובר יותר זמן מאז ייצור הבירה, הוסיפו במאמר שפורסם בכתב העת Analytical Chemistry.
הצוות יצר גם אפליקציה לנייד לסמארטפונים של אנדרואיד, שבאמצעות צילום של דיסק החיישן מאפשרת לזהות את כמות הפורפורל הקיימת בבירה.
צמח עלים שעווה עם פרחים ורודים
בעזרת נתונים אלה ניתן לקבוע את מידת הטריות.
האפליקציה זמינה כקוד פתוח וכל מתכנת יכול לנצל ולשנות אותה לשימוש בפלטפורמות אחרות.
הוא יהיה זמין גם למכשירי IOS של Apple בקרוב.
לעדכוני חדשות, עקבו אחרינו פייסבוק , טוויטר , Google+ & אינסטגרם