חדש וראוי לציון: אינדיגו מעדנייה, AKA ו- Fatty Bao

מועדף ישן של מומבאי נותן לך סיבה חדשה לחזור ובנגלורו מוצא תפריט מבריק לשרוד את הקיץ.

הפנקוטה של ​​מנגו ב- The Fatty Bao, בנגלורו היא בדיוק מה שהרופא הזמין הקיץ. (מקור: סנג'אי רמאצ'אנדראן)

לא הייתה תקופה עסוקה יותר במסעדות ברחבי הארץ. אם לא מדובר בשיפוצים שלמים, הרי שמדובר בתפריטים חדשים שהושקו מדי יום ביומו. מכיוון שקל כל כך לפספס פתיחה חדשה מבטיחה או תוספות נהדרות לתפריטים, עשינו את כל העבודה הקשה עבורך. וכן, אנחנו גם מוודאים שלא תזמינו עיקרית נורא בהחלט מובטחת להרוס את שאר היום או הלילה, כפי שהיה במקרה שלנו.

הגראנולה הקפואה מוסיפה קראנץ 'אהוב על הגלידה של שוקולד מריר בתפריט הקינוחים הקפואים החדשים במעדנייה אינדיגו, מומבאי; הקפה אייס ווניל שוויצרי רול ב- Indigo Deli הוא אחת הבחירות הטובות ביותר בתפריט המשקאות והקינוחים הקפואים החדשים שלהם.

אינדיגו מעדנייה, מומבאי
ארוחת בוקר אינדיגו תמיד הייתה דבר שצריך לצפות אליו, במיוחד ביום ראשון בבוקר. ובעוד שהעניינים הלכו ונעשו מעט עם השנים, המסעדה קופצת חזרה. בין המהלכים למשוך קהל לקוחות חדש יותר ארוחת הבוקר תמורת 565 רופי (לא כולל מסים). מה שאתה מקבל הוא מחיר רגיל, אם כי טוב בעקביות: מבחר ביצים, מיץ טרי או משקה חם, ומבחר צדדים. מה שאומר שאתה יכול לקבל ביצה בנדיקט, או פלורנטין, או פשוט לבחור ביצים מטוגנות; או לבחור מתוך קוסקוס אופמה, דייסה, טוסט צרפתי וכו 'מעולם לא היה שום דבר רע בארוחת הבוקר באינדיגו - אנחנו גם אוהבים לשבור את צום שלנו בתאוברומה, אבל אתה לא יכול לשבת יותר מדי זמן בחנויות שלהם, נכון? - והמחיר המוזל יגרום ליותר אנשים להתחיל את היום שלהם באינדיגו.

ואם במקרה היית באחד החנויות שלהם בסוף השבוע, היית פוגש גם את תפריט הקינוחים הקפואים החדש שלהם, שהוא, בפשטות, בין הדברים הטובים יותר שדגמנו הקיץ. קפה אייס קפה וניל שוויצרי רול (445 Rs) הוא באמת, אין מה להסתכל עליו, אבל מנצח את שאר התפריט. הגליל השוויצרי, העשוי מעוגת הספוג הרכה ביותר וגלידת הוניל מרובדים כל כך עד שכמעט ואינך רוצה לשבור את הסימטריה, אלא שטעמה כל כך לא ייאמן. וכמובן, קפה ווניל הם שילוב ללא תחרות. בובת הגרנולה הקפואה והשוקולד (445 Rs) היא שנייה קרובה עם נתחי גרנולה המוסיפים קראנץ 'לגלידה.

אם יש לך מקום להרבה קינוחים, אתה צריך לבחור את אחת השמשות (645 ₪) - היינו אומרים שזו בחירה קשה בין פרויקט בננות המעדנייה לבין הוופל השיכור. למרות שבמנת הבננות היו לנו פקאנים מסוכרים וטופי ופאדג 'חם, לאנגלייז הרום בוופל השיכור יש הבטחה גדולה. אם אתם עם חבורה של ילדים, הקפאת שוקולד חם (365 ₪), שייק שוקולד סמיך, שמחזיר זיכרונות של קאדבי מפונה הוא מנצח מובהק. אנו מקבלים תחושה שתפריט המשקאות והקינוחים הקפואים הזה ימשוך קהל רב בחזרה למה שהיה פעם המסעדה האהובה על מומבאי.

איפה: מעדנייה אינדיגו
מתי: 9:00 - 11:00
מחיר: 345 ₪ (ללא מסים) בקניון R-City, Ghatkoper ו- Inorbit Mall, Malad; 565 ₪ (לא כולל מסים) בקולבה, פלדיום, בנדרה ולוקהנדוואלה.

הלמקון הטורקי ב- AKA, מומבאי זקוק לעבודה.

AKA, מומבאי
אם אתה מסעדה אירופאית מודרנית יוקרתית עם רשימת יין מפוארת, הקמת חנות מול פלנטריום היא לא הצעד החכם ביותר. זה לא מיקום חם אלא אם אתם מביאים את תלמידי בית הספר לסדנאות בישול בשעות לא מבצעיות (עכשיו, הנה רעיון! אתם מוזמנים). אבל זה היה מענג להפליא לצפות במשפחה הכוללת את הסבא והסבתא נכנסים ל- AKA (בעבר 212) לארוחת ערב.

התפריט ב- AKA נרחב למדי, וכולל מנות/פרשנויות מעניינות מרחבי העולם. הם לא מקבלים הכל נכון כל הזמן. אנו יודעים שלא נחזור עבור הג'לפנו פולנטה (600 ₪) עם דוקסל פטריות (טחון) וזיגוג עגבניות לא מעורר תיאבון, שהיה מחית יותר מאשר זיגוג. אם היה פתק חד פעמי שהורס את המנה, אז זו הייתה הזיגוג. גם לחמקון הטורקי, למשל, צריך יותר עבודה. המקור, המכונה בפיצה הטורקית די שלא בצדק, עוסק בקרום דק ובשר טחון. AKA מקבל את הבשר הטחון נכון, אך טוב אם יסתכל לתוך הקרום. כרגע, זה טעים כמו פיצה בסדר למדי.

עם זאת, כאשר המסעדה אכן עושה דברים נכונים, היא עושה זאת בצורה מרהיבה. הרביולי (650 ₪) בשמנת זית ירוקה במילוי אגס, אגוז וגבינה כחולה היה בטעם כה עדין עד שהחייה את התיאבון שלנו מחדש. Chorizo ​​בסגנון מורי (500 ₪), תענוג תבשיל שתוסס בשום, פפריקה ונתחי צ'וריסו גסים וטחונים פגעו במקום. הברמן ב- AKA הוא גם אס, ונדרש רק משקה אחד כדי להבין זאת.

גלילי הסושי של זחל וגלילי נייר אורז ב- The Fatty Bao, בנגלורו, הם יצירות אמנות עצומות. (מקור: קונאל צ'נדרה)

במקרה זה, הג'ינג'ר שפריץ בלוודר (700 ₪). הקוקטייל הוא חלק מתפריט קידום מכירות, אבל הם צריכים להכניס אותו לרשימה הקבועה כי יש בו בדיוק את השילוב הנכון של ורמוט מתוק, רק צל של מתיקות, ג'ינג'ר ובוודאי וודקה (אנחנו מניחים שיהיה לו טעם לא פחות טוב) עם כל וודקה אחרת, וזה אמור להוריד קצת את המחיר.) אותו דבר לגבי הפאנה קוטה המעולה ללא סוכר (350 ₪), שאינה מתנדנדת או נוקשה מדי והולכת בצורה מושלמת עם קוביות האלפונסו הבשלות שהוגשו. עם זה.
איפה: AKA, קומת קרקע, בניין קולנוע לוטוס, הורנבי ולארד אסייט, דר 'אנני בסנט רואד, וורלי, מומבאי
מתי: 12 בצהריים - 12 חצות
עֲלוּת: 4,000 ₪ לארוחה לשניים, כולל אלכוהול (ללא מסים)
מכשיר טלפון: 022-61054592

שומן באו, בנגלורו
שמא זכרונות הקיץ שלנו מבנגלורו מורכבים אך ורק מגבות מיוזעות וגרון צנוח, תפריט הקיץ המיוחד של פאטי באו, נועד לרענן ולהתחדש לפני שנכנע לגשמים השוצפים. התפריט 'אודה לקיץ', הזמין לארוחות צהריים וערב, כולל סלטים פריכים, סושי, לחמניות קיץ, עיקריות וקינוחים טעימים יחד עם קוקטיילים מרעננים המוצעים - כולם משלבים את מרכיבי הקיץ השונים, יחד עם הטעמים האסייתיים המסורתיים של פטי באו - המוגשים בתוך אוריגמי פרחים, גזרות פרפרים ופנסים.

התחילו את הארוחה עם קוקטיילים (380 ₪) כמו סאמר שנדי הטעים-וודקה ולגר הודי, עם חדורי אבטיח ובזיליקום טריים, מרי בלו-ג'ין, מיץ ליים, קוראסאו כחול וטעם חזק של רוזמרין או סאני מרגריטה- טקילה, סירופ פסיפלורה, ליים טרי ופירות הקיץ שכולם מחכים להם - מנגו טרי. סלט האטריות הקרות (245 ₪) הוא ההתחלה האידיאלית לארוחתכם-אטריות הזכוכית האסיאתית המתובלת עם ירקות כבושים הן תערובת מושלמת של מרקם וטעם, ומציגות את סלט הקיץ התאילנדי בטעם רוטב סרירצ'ה (אבטיח וצנון טרי, Rs 245). חובבי הסושי יכולים לנסות את סושי הזחל (עם שרימפס עלושים ושרימפס מטוגנים בטמפורה, 595 רופי) שמגיע מצופה כמו זחל, עם אנטנה עלים, אבל אני עדיין לא צריך להפוך לחובב סושי.

גם אם אינך חובב ברוקולי גדול, השף פראשאנט יבטיח שתמליץ על ברוקולי מוקפץ (265 ₪) לכולם בסביבתך כמו ברוקוליה ראש טוב. ברוקולי קראנצ'י מתובל להפליא עם בייקון מזוגג מירין, מנה זו מנצחת. בוטנים כתושים במלית ורוטב קריר הדרים מתוק וטעים הופכים את גלילי נייר האורז (275 ₪) לחובה. העוף המטוגן הקוריאני-עם הקרום הכפול והפריך השמן-מטוגן מעט-מהווה ליווי אידיאלי עם המשקאות שלכם.

סוג פופולרי של עץ ירוק עד

אורז העוף (345 ₪)-אורז עוף בסגנון היינאני עם מרק וירקות-הוא כוכב התפריט לעוף החלוט שנמסך בפה, המרק בעל הטעם ושני הרטבים הקרירים הנלווים אליו. אם אתה אוהב את הקארי שלך חם וחמצמץ, אל תפספס את ה- Malacca Asam Pedas (445 ₪).

מנגו פאנקוטה המתנודד (220 ₪), המוגש עם סאגו, גלידת וניל וקראמבל פיסטוק פריך וטעם ועוגת הקשת הקפואה (240 ₪), על שלל צבעיה וטעמה הקל, מוסיפה נופך של אביב למשוגע הזה הקיץ שאיתו חיינו.

איפה: באו השומן, הראשי ה -12, אינדירנאגר
מתי: עד 29 במאי, ארוחת צהריים וערב
עֲלוּת: 1,800-2,200 רופי (ארוחה לשניים כולל קוקטיילים, לא כולל מסים)
מכשיר טלפון: 080-44114499