חדש בבלוק: בית אדמס מציע רומן גסטרונומי מפחיד להפליא לחובבי אוכל

גסטרו-פאב חדש בהשראת משפחת אדמס בגזרה 29 של גורגון, הוא תוספת מענגת לנוף המסעדות המבוסס על נושאים של דלהי-NCR.

בית אדמס זה מרכיב בטעמים ובתיאטרון מזון כגון פופקורן הנשימה של הדרקון הזה מה חסר לו בגור ובמקאברי. (מקור: Shruti Chakraborty)

כשיצאתי לאכול ארוחה במסעדה בשם The Addams House, המוח שלי היה מלא בתמונות חולניות של מנות פורחות מעיים, צלחות ספוגות דם, כתמים בעלי מראה מוזר שאדרש להכניס לפה. זחילות מצמררות מוזרות שיכולות לבוא אלי מכל כיוון. אחרי הכל, כל מי שראה פרק אחר פרק של משפחת אדמס, מודע היטב לזוועות הטעימות שעושות את שולחן האוכל של הבית המשונה והמוזר למדי כשהפעמון הצווחח נמשך.

הוספת למגוון העצום של מבשלות המיקרו בשוק Sector 29 של גורגון, בית אדמס נועד לספק חוויה דמוית ליל כל הקדושים לאורך כל השנה, שמתאימה בדיוק לפלח ההולך וגדל של מסעדות בנושא שהשתלטו על NCR-רחוק מעבר לנתיבי כפר האוז חאס ושאהפור ג'אט. מטפסים במעלה המדרגות הצרות והכהות המרופדות בכמה מהדמויות העקרוניות של סדרת האנימציה הפופולרית-מורטיסיה, רביעי, פוגסלי, לורץ 'ועניין, נלקחים מיד עם הבר המעוצב להפליא עם לוחות עץ גותיים, רשת עכביש אדומה- כיסאות ושחור ושלושה גלילים בוהקים לבישול שלושה סוגי בירות מלאכה-בירה חיטה בלגית, לאגר כהה ופילסנר. הלגר הכהה היה טעים וחלק במיוחד.

העיצוב הגותי כולל ספות קטיפה אלה, חיפויים מעץ כהה והתקנת ענק של משפחת אדמס. (מקור: Shruti Chakraborty)

העיצוב
הניסיון לשחזר את מאורת אדמס ראוי לשבח-עם ערכת צבעים דומיננטית של אדום ושחור עם דגשים מוזהבים, ריהוט בסגנון גותי, נברשות גפן, כסאות ספה קלאסיים ואפילו ארון ספרים גדול וארון לארונות. התאורה עמומה עם גוון אדום-אם כי החלון הענק מלפנים עשוי להסיח את הדעת עם מעט יותר מדי אור במהלך היום, בשקיעה יש מיסטיקה רבה לאמת את שמו של הגסטרו-פאב. יש לך אפילו התקנת קיר עצומה הכוללת את משפחת אדמס כדי לתת לך חברה בזמן האוכל.

אבל מה שכל הדרמה בונה הוא תיאבון בריא לאוכל נהדר ומעניין. המסעדה מרובת המטבח מגישה הרבה מהמחיר הרגיל, אך עם טוויסט גסטרונומי מולקולרי. עכשיו, למען ההגינות, התגעגעתי לאוכל, הדם והמגעול שציפיתי לו (אחרי הכל, זה בית אדמס, אתה לא יכול להאשים אותי!), אבל לדברי הבעלים, הם שיחקו בו בטוח כשזה הגיע לזעזע את הרגישות ההודית. אך למרבה המזל, לא ניתן היה להתאפק בכל הנוגע לטעמים והטכניקות הנהוגות בבישול, מה שהופך לא רק את חווית האוכל למרגשת, אלא גם משביעה את החיך. (טיפ: יש עוד כיף במתאבנים.) יש תפריט מיוחד המתרכז בצד הגסטרונומי המולקולרי של הדברים, אז הקפד לבדוק זאת.

(בכיוון השעון מלמעלה) יריות מרק בצל צרפתי עם טבעות בצל; יוגורט מוקפץ בטעם; וגאפס עוף גול. (מקור: Shruti Chakraborty)

האוכל
התחלתי עם פופקורן הנשימה של דרגון (195 ₪), פופקורן גביני שטופל בחנקן שמספק את שמו. יאם, ואתה נושם עשן בזמן שאתה אוכל אותו (כל כך כיף!). ממשיכים לצילומי מרק הבצל הצרפתי עם טבעות בצל פריכות (185 ₪) ארוזות בכמות לא מבוטלת, וצילומי המרק החמים והקרמים נותנים צליל נהדר להמשך הארוחה (וברצינות, יש להגיש מרקים כצילומים בכל מקום למי שלא רוצה להכין מזה ארוחה שלמה). מה שהכי ריגש אותי-ואתה באמת יכול לעשות משחק מהמשחק הזה-היה סט היוגורט המושרה בטעם (175 ₪). טיפות יוגורט יפות בשישה טעמים הנעים בין מנגו לקוראסאו כחול שנראו כמו אבני חן גדולות היו אמורות להיזרק לפה שם הן פשוט צצו, והתפרצו לפה מקסים של יוגורט בטעם, מלווה בפרי ביס להוסיף מעט של מרקם ומשפרים את הטעם. גאפאס העוף גול עם ג'ליירה מוקצף (165 ₪) היו מעניינים, ולסושי העוף (325 ₪) הייתה כל הדרמה שאפשר לצפות ממסעדה כזו (פספסתי את בעיטת הווסאבי כל כך אופיינית לסושי, אבל הבטיחו לי שהיא יימסר על פי דרישה).

(למעלה) סושי עוף ועוף בגריל עם ריזוטו. (מקור: Shruti Chakraborty)

בהמשך לעיקריות, דגמתי את העוף בגריל (425 ₪) ואת הריזוטו השמנתי המתובל היטב (395 ₪) שהשלים את העוף. התפריט מתובל גם בשמות מנות בהשראת משפחת אדמס-החל מבוריטו ההודי של לורץ 'וסלסלת הפחמימות הפריך של מורצ'יצה ועד לפיצות בתנור עץ הנקראות Fester's Experiment ו- Favourite of Wednesday.

(משמאל) Unique Long Term to Addam, קוקטייל חתימה שהוא טוויסט על ה- LIIT הקלאסי; ושלוש בירות המלאכה הזמינות. (מקור: Shruti Chakraborty)

כדי לשטוף את כל זה, יש כמובן את בירות המלאכה (225 ₪ ל -500 מ'ל), במסעדה יש ​​גם אוסף של כ -10 קוקטיילים ייחודיים. ניסיתי את Wonderlust (350 ₪), משקה מבוסס וודקה עם תרמיל וניל חדור, מיץ רימונים, מיץ ליים וקוויאר רימונים, שהיה קצת כלפי הצד המתוק, וההתייחסות שלהם ל LIIT הקלאסית בשם Unique Long Term to Addam. (350 ₪), תערובת מבעבעת של חלואה, טקילה, וודקה, בקרדי ומיץ ליים. אין נקודות לנחש את זה שאהבתי!

הדאל העשיר והמפואר, שהושבע בסיר בלילה, עם נאן. (מקור: Shruti Chakraborty)

קינוחים היו עניין מעניין עם עוגת גבינה Gulabari (225 ₪), עוגת גבינה בטעם ורדים על מצע פירור גולקנד עם אבק עלי ורדים מיובשים, ועם Crackle Royal Royal Hazel (Rs 225), מוס אגוזי לוז שוקולד מכוסה בפצפוצי שקדים קלויים. עם קרמוק שוקולד.

(למעלה) עוגת גבינה Gulabari עם קולפי; וקראקל רויאל אגוזי לוז. (מקור: Shruti Chakraborty)

פסק הדין
ללא המקאברה הצפויה ממסעדה בנושאי משפחת אדמס, בית אדמס מצליח להדהים עם תיאטרון ודרמה נהדרים לא רק בעיצובו, אלא גם באוכל שלו. אמנם המתאבנים בהחלט תענוג וגולת הכותרת, אך בסך הכל האוכל מספק טעם ואיכות. עם מוסיקה חיה בערבים והבטחה לתפריט נהדר של ליל כל הקדושים, המסעדה היא בהחלט תוספת שווה לנוף הקולינרי של דלהי-NCR.

זחל כתום שחור ולבן

כתובת: בית אדמס, סקטור 29, גורגון
תִזמוּן: 12 בצהריים - 12 חצות
סוגי אוכל: אמריקאי, הודי, איטלקי, מקסיקני
עלות לשניים: 2,000 ₪ (כ, עם מסים ומשקאות)