מתכון Navratri vrat: הכינו פדות מלאאי עם חנה ביתית

מתכון Navratri: בלוגר האוכל המבוסס על קולקטה, Reshu Drolia, הראה כיצד להכין פדאות מלאי בטעם זעפרן עם חנה או גבינת קוטג 'תוצרת בית.

מתכון Navratri: הכינו בבית מלאאי פדה עם מרכיבים פשוטים. (מקור: mintsrecipes/Instagram)

אין פסטיבל שלם בלי קינוח טעים. ו Navratri הוא אירוע אחד שבו אתה יכול להקציף מגוון רחב של מתוקים מיוחדים למשך תשעה ימים. חלב, פירות יבשים וגבינת קוטג 'הם בין המאכלים המיוחדים לנאווטרי, ותוכלו להשתמש באותם מרכיבים להכנת פדות שמנת.

בלוגר האוכל המבוסס על קולקטה, Reshu Drolia, הראה לנו לאחרונה כיצד להכין פדות מלאאי בטעם זעפרן עם חנה ביתית או גבינת קוטג '. והמתכון פשוט למדי, ודורש כמה מרכיבים בסיסיים בלבד. נסה את זה:

סוגי דגים שאנשים אוכלים

רכיבים

לחנה/גבינת קוטג '

1½ - חלב מלא בשומן
¼ כוס - מים
1½ כף - חומץ

עצים צנומים גבוהים בקליפורניה

עבור פדה

לאילו עצים יש פרחים לבנים

2-3 כפות-חלב, פושר
10-12-קווצות זעפרן
260 גרם - צ'נה (גבינת קוטג ')
250 גרם - חויה / מאווה
½ כוס - סוכר או לפי הטעם
½ כפית - אבקת הל
כמה טיפות של צבע מאכל צהוב

שיטה

* מוסיפים חלב למחבת ומביאים אותו לרתיחה תוך כדי ערבוב רציף.
* כבו את הלהבה. מניחים לו להתקרר לזמן מה.
* מוסיפים חומץ לכוס מים. מערבבים היטב. עכשיו שופכים אותו לתוך החלב ומערבבים. זה ייתן לך צ'נה.
* הניחו בד מוסלין על מסננת ורוקנו עודפי מים מחנה. מכסים אותו בבד המוסלין ונותנים לו לנוח 10 דקות.
* בכוס קטנה מוסיפים כמה כפות חלב פושר. לשם כך הוסיפו כמה קווצות זעפרן. מערבבים היטב. שמור אותו בצד למשך 30 דקות.
* במחבת מוסיפים את הח'נה והחויה ומערבבים היטב. עכשיו מבשלים אותו על להבה נמוכה במשך שלוש עד ארבע דקות.
* לשם כך מוסיפים את חלב הזעפרן. מערבבים ומבשלים שוב שלוש עד ארבע דקות.
* מוסיפים סוכר, אבקת הל ומעט צבע מאכל צהוב. מערבבים את כל החומרים עד שהסוכר נמס. תערובת הפדא צריכה להגיע למרקם סמיך, ולאחר מכן תוכלו לכבות את הלהבה. תנו לתערובת להתקרר.
* עכשיו ללוש מעט את התערובת בעזרת מרית במשך שתיים -שלוש דקות.
*מעבירים את התערובת לצלחת. קח חלק קטן מהתערובת וגלגל אותו לכדור. לוחצים עליו מעט באמצע וממלאים אותו בפיסטוק וחוט זעפרן רטוב. הכינו פדות דומות עם שאר התערובת והגישו אותה לבני המשפחה שלכם.

כשאתה מכין את זה?