מתכוני Murmura bhel להבריח את ייסורי הרעב האלה

חושבים מה להכין לחטיף הערב שלכם היום? הנה קצת עזרה.

תנו לערבים שלכם להתעורר לחיים עם מתכוני הבהל המריחים שפתיים אלה. (מקור: טארלה דלאל/אינסטגרם; עוצב על ידי גארגי סינג)

הערבים דורשים חטיפים קלים שלא רק עוזרים להתגבר על ייסורי הרעב, אלא גם משמשים כמגביר אנרגיה מיידית. ומה יותר טוב מ אורז תפוח או צ'אטפטה בהל או מורמורה? אין כמו המלמורה בהל המספקת את התשוקה (הלא רצויה) בצורה בריאה. למעשה ידוע שאורז תפוח הוא חטיף דל קלוריות המהווה מקור עשיר בסיבים עתירי חלבון ופחמימות מורכבות.

אם יש לך מצב רוח לכמה טָעִים בהל, המתכונים של השף טארלה דלאל שווים ניסיון.

צפה בפוסט זה באינסטגרם

מתכון Kolhapuri Bhadang Murmura, מתובל אורז מתובל מתובל חטיף שימושי של אורז תפוח ובוטנים מוקפצים עם שום, עלי קארי ואבקות תבלינים. תוספת אבקת צ'ילי אדומה מוסיפה ממד מתובל למורמורה של בולהאפורי בהאדאנג, שמודגשת היטב על ידי תוספת של מעט סוכר! הפריכות של הבוטנים היא ערך מוסף נפלא לחטיף הזה, מכיוון שהוא משלים את מרקם ההמסה בפה של מורמורה בצורה יעילה למדי. זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 11 דקות סה'כ זמן: 21 דקות מכין 5 כוסות מרכיבים 4 כוסות אורז תפוח סמיך (קורמורה) 2 1/2 כפות שמן 1/4 כוס בוטנים גולמיים 1/4 כוס שום כתוש (להסון) 7 עד 8 עלי קארי (קאדי פטה) 1/2 כפית אבקת כורכום (haldi) 1/2 כפית asafoetida (hing) 1/2 כף מלח אבקת צ'ילי לפי הטעם 1 כפית אבקת סוכר שיטה מחממים את השמן במחבת טפלון עמוקה, מוסיפים את הבוטנים ומאדים על להבה בינונית במשך 2 עד 3 דקות. מוסיפים את השום ומאדים על להבה בינונית במשך 4 דקות. מוסיפים את עלי הקארי, אבקת הכורכום והאסאפואטידה ומאדים על להבה בינונית למשך 30 שניות. מכבים את הלהבה, מוסיפים את אבקת הצ'ילי והמלח ומערבבים היטב. מדליקים את הלהבה, מוסיפים את המורמרה והסוכר, מערבבים היטב ומבשלים על להבה איטית במשך 3 דקות, תוך ערבוב רציף. מצננים לגמרי ושומרים בכלי אטום לאוויר. #חטיפים #murmura #maharashtrainsnacks

פוסט משותף על ידי מתכוני שדה דלאל (@tarladalal) ב- 30 באפריל 2020 בשעה 2:49 בבוקר PDT

Kolhapuri Bhadang Murmura

מגוון זה עשוי מאורז תפוח ו בוטנים מוקפץ עם שום, עלי קארי ואבקות תבלינים. תוספת אבקת צ'ילי אדומה מוסיפה מימד חריף לחטיף המאוזן היטב על ידי תוספת סוכר! הפריכות של הבוטנים מוסיפה שכבה חדשה לגמרי לחטיף הזה, מכיוון שהוא משלים יפה את מרקם ההמסה בפה של מורמורה.

ציפור ירוקה עם ראש כתום

זמן הכנה: 10 דקות; זמן בישול: 11 דקות; זמן כולל: 21 דקות; יוצר: 5 כוסות

רכיבים

4 כוסות - אורז תפוח סמיך (קורמורה)
2 1/2 כפות - שמן
1/4 כוס - בוטנים גולמיים
1/4 כוס - שום כתוש (לחסון)
7-8-עלי קארי (קאטי פטה)
1/2 כפית - אבקת כורכום (haldi)
1/2 כפית - Asafoetida (hing)
1/2 כף - אבקת צ'ילי
מלח לטעימה
1 כפית - אבקת סוכר

שיטה

*מחממים שמן במחבת טפלון עמוקה. מוסיפים את הבוטנים ומאדים על להבה בינונית במשך שתיים -שלוש דקות.
*מוסיפים את השום וממשיכים לטגן על להבה בינונית במשך ארבע דקות.
*מוסיפים את עלי הקארי, אבקת הכורכום והאסאפואטידה ומאדים על להבה בינונית למשך 30 שניות.
*מכבים את הלהבה, מוסיפים את אבקת הצ'ילי והמלח ומערבבים היטב. מדליקים את הלהבה, מוסיפים את המורמורה והסוכר, מערבבים היטב ומבשלים על להבה איטית במשך שלוש דקות, תוך ערבוב רציף.
*מצננים לגמרי ושומרים בכלי אטום לאוויר.

בהל מזין

צפה בפוסט זה באינסטגרם

Bhel מזין - עשוי מנבטים, פירות ללב, ירידה במשקל. אז הנה הפתרון לשמירה על בריאות ... הפחיתו את כמות האורז התפוח, הימנעו מצ'אטני מתוק פפדי, שבע וקלוריות במתכון בהל בריא | בהל עם נבטים ופירות | bhel ללב, ירידה במשקל וחולי סוכרת |. עבור המסאלה התפוח האורז 1 כוס אורז תפוח (קורמורה) 1/2 כפית שמן 1/2 כפית זרעי כמון (ג'ירה) קורט אספואטידה (הינג) 1/4 כפית אבקת כורכום (haldi) 1/2 כפית מלח שחור (סאנצ'ל) ) 1/4 כפית אבקת צ'ילי מרכיבים אחרים לבהל מזין 1/2 כוס רימון טרי (אנאר) 1/2 כוס קטעי תפוז, חתוכים לחצאים 1/2 כוס עגבניות קצוצות דק 1/2 כוס נבטים מעורבים מבושלים 1/2 כוס קצוצה תפוחי עץ 3 כפות מנגו גולמי קצוץ 1/4 כוס כוסברה קצוצה דק (דניה) 4 כפית מלח מיץ לימון לפי הטעם שיטה לאורז התפוח מסאלה מחממים את השמן במחבת טפלון רחבה ומוסיפים את זרעי הכמון. כשהזרעים מתפצפצים, מוסיפים את האסאפואטידה, אבקת הכורכום והאורז התפוח, מערבבים היטב ומבשלים על להבה בינונית במשך דקה אחת. מוסיפים את המלח השחור ואבקת הצ'ילי ומערבבים היטב ומבשלים 30 שניות. הניחו לו להתקרר לגמרי. אופן ההגשה של הבהל המזין שלבו בקערה עמוקה את האורז התפוח המסאלה ואת כל שאר החומרים בקערה עמוקה. מגישים את הבהל המזין מיד. #בהל #בריאה בריאה #מזון אינדיאני #מתכונים אינדיאניים

פוסט משותף על ידי מתכוני שדה דלאל (@tarladalal) ב -3 במאי 2020 בשעה 1:36 בבוקר PDT

מגוון זה עשוי מנבטים ופירות, ומיועד לכל אותם אוהבי מזון בריא. הפחיתו את כמות האורז התפוח, הימנעו מצ'אטני המתוק הפפדי, הסב והעמוס בקלוריות במתכון זה בריא. Bhel עם נבטים ופירות, bhel ללב, ירידה במשקל ו חולי סוכרת , היא הזכירה.

רכיבים

1 כוס - אורז תפוח (קורמורה)
1/2 כפית - שמן
1/2 כפית - זרעי כמון (ג'ירה)
קורט אספואטידה (הינג)
1/4 כף - אבקת כורכום (haldi)
1/2 כפית - מלח שחור (sanchal)
1/4 כפית - אבקת צ'ילי

מרכיבים אחרים לבל מזין

1/2 כוס - רימון טרי (אנאר)
1/2 כוס - קטעים כתומים, חתוכים לחצאים
1/2 כוס - עגבניות קצוצות דק
1/2 כוס - נבטים מעורבים מבושלים
1/2 כוס - תפוחים קצוצים
3 כפות - מנגו גולמי קצוץ
1/4 כוס - כוסברה קצוצה דק (דניה)
4 כפיות - מיץ לימון
מלח לטעימה

שיטה

*מחממים את השמן במחבת טפלון רחבה ומוסיפים את זרעי הכמון.
*כשהזרעים מתפצפצים מוסיפים אספואטידה, אבקת כורכום, אורז תפוח ומערבבים היטב. מבשלים על להבה בינונית במשך דקה אחת.
*מוסיפים מלח שחור, אבקת צ'ילי ומערבבים היטב. מבשלים עוד 30 שניות.
*תן לזה להתקרר לגמרי.

איך מגישים את הבהל המזין

*מערבבים בקערה עמוקה את האורז התפוח המסאלה ואת כל שאר המרכיבים.
*מגישים את הבהל המזין באופן מיידי.

משקה פה, נכון?

סוגי עצים עם פרחים