מכינים קות'מביר ואדי פריך מההרשטרי עם המתכון הקל הזה

'זו הגירסה שלי של קות'מביר ואדי-לא מטוגן בשמן עמוק אבל מטוגן רדוד ועדיין פריך', אמרה השפית מגנה קמדר

נסו את חטיף הערב המההרשטרי הזה עוד היום! (מקור: meghnasfoodmagic/ Instagram)

קות'מביר ואדי הוא המושלם מהרשטריאן חטיף בזמן תה לימים גשומים. עם זאת, אם אתה מודע לבריאות ואינך מעדיף אוכל מטוגן ושמן, יש לנו פתרון לתשוקותיך.

השפית מגנה קמדר העניקה טוויסט בריא למאכל המלוח הזה מההרשטרי הזה ושיתפה מתכון בדף האינסטגרם שלה עם הכיתוב, וזו הגרסה שלי של קות'מביר ואדי-לא מטוגנת בשמן עמוק אך מטוגן ועדיין פריך.

זה קטימביר ואדי ללא טיגון פריך מבחוץ ורך מבפנים. בדוק את המתכון:

זחל עם קרניים בשני הקצוות

צפה בפוסט זה באינסטגרם

פוסט משותף על ידי Maghna's Food Magic (@meghnasfoodmagic)

תמונות ושמות של עצי דקל

רכיבים

1 כוס - קמח גרם (בסאן)
2 כפות - בוטנים כתושים קלויים
½ כפית - אבקת כורכום
3-4-צ'ילי ירוק, קצוץ דק
אבקת צ'ילי אדומה (לא חובה)
½ - לימון
1 כוס - מים
1 כוס - כוסברה, קצוצה דק
½ כפית - גאראם מסאלה
1 כפית - זרעי חרדל
3 כפיות - שמן
אבקת Asafoetida (אופציונלי)
זנגביל ושום מגורד (לא חובה)
1 כפית - Ajwain (אופציונלי)
מלח

שיטה

*קחו קערת ערבוב והוסיפו לה קמח גרם (בסאן).
*הוסיפו 2 בוטנים כתושים קלויים, קורט אבקת אספואטידה ואבקת כורכום.
*מוסיפים לתערובת קצת ג'ינג'ר ושום מגורד, צ'ילי ירוק ירוק קצוץ דק, אבקת צ'ילי אדומה ומיץ לימון.
*מוסיפים לאט מעט מים וממשיכים לערבב כדי להימנע מיצירת גושים. מוסיפים עוד קצת מים אם הבלילה סמיכה מאוד.
*מוסיפים מלח לפי הטעם. מוסיפים כוסברה קצוצה דק ו גאראם מאסאלה .
*עכשיו מחממים את המחבת, יוצקים שמן ומוסיפים לה גרעיני חרדל.
*יוצקים את הבלילה לתבנית, ממשיכים לערבב כדי להימנע מגושים, ומבשלים אותה על להבה בינונית במשך 7-8 דקות.
*מכבים את הכיריים ומניחים את התערובת במגש/צלחת ומשטחים אותה על ידי יצירת שכבה עבה.
*הניחו לו לנוח קצת ואז חתכו אותו לחתיכות מרובעות קטנות.
*מחממים את המחבת, מוסיפים שמן ומורחים עליה מעט שומשום לבן.
*מניחים את כל הנתחים על התבנית, הופכים ברגע שהצבע משתנה לזהוב. עשו את אותו הדבר בצד השני.
*Kurkurit kothimbir vadi שלך מוכן. מגישים אותו עם צ'אטני כוסברה ירוק.

מה אוכל צמחים ביער הגשם

מתי אתה מנסה את המתכון הזה?