אוהבים עוגיות ובראוניז באותה מידה? מתכון זה של שוקולד ללא ביצים הוא כל מה שאתה צריך

אתה יכול לאפות את הנחלים המענגים האלה גם בלי ביצה, מה שהופך אותו לקינוח מושלם גם לצמחונים.

ברוקי היא חלק עוגיה וחלקה בראוניז. (מקור: flavourfoodflow/אינסטגרם)

מה יכול להיות טוב יותר משילוב שמימי של עוגיות שוקולד ו בראוני ? אנחנו מדברים על ברוקי, שהוא בעצם הכלאה של עוגיות שוקולד צ'יפס ובראוניז. חוץ מזה, אתה יכול לאפות את הנחלים המענגים האלה גם בלי ביצים, מה שהופך אותו לקינוח המושלם גם לצמחונים.

השפית הפופולרית אמריטה רייכנד שיתפה לאחרונה במתכון ברוקי שוקולד פשוט ללא ביצים באינסטגרם. נסה זאת:

צפה בפוסט זה באינסטגרם

השידור החי היום היה על הטוב משני העולמות, למעשה שלוש עוגיות+בראוניז+שוקולד! מה עוד אפשר לבקש? נסה את המתכון שלי מבוקי שוקולד ללא ביצים, ותשאר חשק לעוד! ברוקיס- מכין 10 גדולים מרכיבים קמח שקדים- 50 גרם (½ כוס) קמח לכל מטרה- 50 גרם (1/3 כוס) אבקת קקאו (לא ממותקת)- 25 גרם (¼ כוס + 2 כפות) אבקת אפייה- 1 כפית סודה לשתיה- ½ כפית חמאה (מרוככת)- 75 גרם (¼ כוס + 2 כפות) אבקת Jaggery- ½ כוס שוקולד מריר (קצוץ)- 150 גרם (בערך 1 כוס) תמצית וניל- 1 כפית חלב- 2 כפות שוקולד מריר- 50 גרם (½ כוס) שיטה 1. מנפים את שני הקמחים, אבקת אפייה, סודה לשתייה ואבקת קקאו לא ממותקת; שמור בצד. 2. מניחים את השוקולד המריר בקערה בטוחה למיקרוגל ומכניסים אותו למיקרוגל במרווחים של 15 שניות בכל פעם, תוך ערבוב של התערובת ביניהם עד שהשוקולד נמס וללא גושים. אתה יכול לעשות את אותו הדבר גם על דוד כפול. שמור בצד. 3. בקערה עמוקה טורפים יחד את החמאה והג'רג'י עד להבהרה. 4. כעת מוסיפים את השוקולד המומס ותמצית הוניל ומקציפים שוב עד להטמעה. 5. מוסיפים את הקמח המנופה בחלקים בעזרת מרית; מקפלים בעדינות את כל הקמח פנימה .6 מכסים את הקערה ומקררים כ -20 דקות. (אופציונלי) 7. כאשר אתה מוכן לאפות את הנחלים, מחמם את התנור ל 175 ° C. מרפדים תבנית אפייה במעט שמן ומניחים עליה נייר אפייה. 8. בעזרת כדור גלידה או כף, גורפים חלקים בגודל אחיד מהבצק, ומרווחים אותם היטב על תבנית האפייה המוכנה. 9. אופים 13-14 דקות (מניחים אחת מתחת למדף המרכזי). כדי לבדוק אם הם סיימו או לא פשוט לגעת בהם קלות למעלה, אם הם מוצקים למגע הם נעשים. 10. מוציאים אותם ומניחים את המגש עם הנחלים על מדף קירור. 11. לאחר שהתקררו לגמרי, התנפל עליהם או אחסן אותם בכלי אטום. הערה למתכון- אם אין לך זמן לקרר את בצק הברוקי, אופים רק 12 דקות וזכור לחמם את התנור מראש כשאתה מתחיל להכין. הנחלים הללו יהיו מעט שטוחים יותר מכיוון שהם בסופו של דבר יתפשטו יותר. עם זאת, יהיה להם טעם מדהים לא פחות. #chefandbeyond #beingamrita #שוקולד #מסעדת שוקולד #קינוחים #ברוקוקס

פוסט משותף על ידי השפית אמריטה רייכנד (@amritaraichand) ב- 10 ביולי 2020 בשעה 4:58 בבוקר PDT

רכיבים

50 גרם או 1/2 כוס - קמח שקדים
50 גרם או 1/3 כוס-קמח לכל מטרה
25 גרם (1/4 כוס + 2 כפות) - אבקת קקאו (לא ממותקת)
1 כפית - אבקת אפייה
1/2 כפית - סודה לשתיה
75 גרם (1/4 כוס + 2 כפות - חמאה (מרוככת)
1/2 כוס - אבקת Jaggery
150 גרם או כ -1 כוס - שוקולד מריר (קצוץ)
1 כפית - תמצית וניל
2 כפות - חלב
50 גרם או 1/2 כוס - שוקולד צ'יפס מריר

שיטה

* מנפים את שני הקמחים, אבקת האפייה, הסודה לשתייה ואבקת הקקאו הלא ממותקת ושומרים בצד.

* שמים את השוקולד המריר בקערה בטוחה למיקרוגל ומחממים אותו במרווחים של 15 שניות בכל פעם, תוך ערבוב של התערובת ביניהם, עד שהשוקולד נמס וללא גושים. אתה יכול לעשות את אותו הדבר גם על דוד כפול. שמור בצד.

* בקערה עמוקה נפרדת מקציפים את החמאה והג'רג'י יחדיו עד שהם בהירים.

* לשם כך מוסיפים את השוקולד המומס, ואחריו תמצית וניל ומקציפים שוב עד להטמעה.

* מוסיפים את הקמח המנופה בחלקים בעזרת מרית ומקפלים בעדינות את כל הקמח פנימה.

* מכסים את הקערה ומקררים כ -20 דקות (לא חובה).

* כשמוכנים לאפות את הנחלים, מחממים את התנור לחום של 175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה במעט שמן ומניחים עליה נייר אפייה.

עצי אשוח ננסיים לגינון

* בעזרת כף גלידה או כף גורפים חלקים בגודל אחיד מהבצק, ומרווחים אותם היטב על תבנית האפייה המוכנה.

* אופים 13-14 דקות (מניחים אחת מתחת למדף המרכזי). כדי לבדוק אם הם סיימו או לא פשוט לגעת בהם קלות למעלה, אם הם יציבים למגע אז הם מוכנים.

* מוציאים אותם ומניחים את המגש עם הנחלים על רשת קירור.

* אכלו לאחר שהתקרר לגמרי או שמרו בכלי אטום.

אם אינכם מקררים את בצק הברוקי, אופים כ -12 דקות בלבד. סביר להניח שהנחלים האלה יהיו שטוחים יותר אך יהיה להם טעם לא פחות טעים, הוסיף רייכנד.

לעוד חדשות בנושא אורח חיים, עקבו אחרינו בכתובת: Twitter: lifestyle_ie | פייסבוק : IE אורח חיים | אינסטגרם: ie_lifestyle