מסמר אחרון בארון הקבורה: עוצר סוף שבוע מתנשא על מסעדני דלהי

ההחלטה על עוצר סוף שבוע מגיעה ימים לאחר שממשלת AAP הטילה עוצר לילה בין השעות 22:00 ל -5: 00 עד 30 באפריל. דלהי רשמה כ -24,000 מקרי COVID-19, העלייה היומית הגבוהה ביותר עד כה, על פי נתונים ששיתפה Kejriwal ביום שבת .

'המכירות שלנו בהשוואה לסופי שבוע רגילים ירדו ב -90 %', אמר מוהיט אהוג'ה, הבעלים של קפה שייקספיר, פנג'אבי באג. (PTI)

חלקם החליטו לסגור, אחרים הורידו את הצוות שלהם וכמעט כולם רשמו ירידה במספר המשלוחים הביתה כאשר עוצר סוף השבוע בדלהי הביא עמו תחושת דז'ה וו לבעלי המסעדות. זה עסק רחוק מהרגיל מבחינתם, כשהוא סומך על הפסדיהם גם בסוף השבוע, הימים שגרופו באופן מסורתי את המולה לתעשיית המזון והמשקאות.

השר הראשי Arvind Kejriwal הודיע ​​בסוף השבוע על עוצר על סגירת קניונים, שירותי ארוחות במסעדות עד 30 באפריל כחלק מהגבלות גורפות להכיל את זיהומי הקורונה המתפתחים. ההחלטה על עוצר סוף שבוע מגיעה ימים לאחר שממשלת AAP הטילה עוצר לילה בין השעות 22:00 ל -5: 00 עד 30 באפריל. דלהי רשמה כ -24,000 מקרי COVID-19, העלייה היומית הגבוהה ביותר עד כה, על פי נתונים ששיתפה Kejriwal ביום שבת .

כמה מינים של פרת משה רבנו יש

המכירות שלנו בהשוואה לסופי שבוע רגילים ירדו ב -90 %, אמר מוהיט אחוג'ה, הבעלים של קפה שייקספיר, פנג'אבי באג. ביקשנו רק מצוות המטבח להגיע מכיוון שאנו מספקים רק בסוף השבוע הזה. המצב ממש גרוע והמכירות שלנו, הסבל שלנו בלתי הפיך, אמר אהוג'ה. פראשאנט קארן, מנהל Junkyard Cafe, סאקט, הרס כי ההודעה על מגבלות סוף השבוע קיצצה את המכירות באופן דרסטי.

למרות שקיבלו הזמנות מלקוחות קבועים, Aakriti Sawhney, הבעלים MeMy Caf, Chhatarpur, אמר כי הזמנות משלוח באפליקציות מזון שותפות ראו ירידה ניכרת כלפי מטה. סוהני הוסיפה כי כמעט 30 אחוזים מצוות העובדים שלה נותרו ללא עבודה מאחר והורשה לסגור את מתקן האוכל.

ריב, ביסטרו צרפתי באיירוסיטי, אמר כי אין ברירה אלא לסגור את המקום לחלוטין כיוון שתשלומי תקורה היו עולים להם יותר ממה שהם מכנים את המכירות המינימליות מהזמנות למשלוח עד הבית. הצוות התבקש להישאר בטוח בבית עד להוראות נוספות. כמו כן, מכיוון שמיקום המסעדה שלנו אינו נמצא באזור מגורים ולכן אנו מצפים להזמנות מועטות או סמליות, אמר ידב.

המסעדות, על פי מומחי התעשייה, רק החלו לראות 35-40 אחוזים מהתפוסה לאחר שקט ממושך בעקבות נעילת נגיף הקורונה בשנה שעברה. סוף סוף העניינים הסתכלו ותעשיית האירוח רק החלה להתאושש כאשר שוב הוטלה עוצר הלילה והסגר בסוף השבוע, ריאאז אמלני, MD ומנכ'ל מסעדות Impresario בעבודת יד (SOCIAL, מעדנייה Smoke House ובוס בורגר).

זה כנראה יהיה המסמר האחרון בארון הקבורה של תעשיית ה- F&B. נתח עיקרי של העסק שלנו קורה במהלך סופי השבוע, אמר אמלני. משלוחים ומטבחי ענן בשום אופן לא יעזרו או יעצרו את המסעדות לשרוד נעילה נוספת.

סוגי עצי אורן בוויסקונסין

המסעדות נדחקות אל הקיר, מנסות להפיק את המיטב מהאפשרות למשלוח הביתה כרגע, מבקשות מהלקוחות להזמין ישירות מהן ולא באמצעות מצבורי מזון כדי שיוכלו לחסוך בעמלות ואיכשהו להתגבר על זמנים קשים אלה - ובכל זאת שוב פעם. בסביבת משלוחים טהורה, מטבח יאבד כסף לא משנה כמה ההכנסות הן, אמרה סומית גויאל, הבעלים של Gastronomica, Kailash Greater 1. אנחנו מנסים מאוד באמצעות המדיה החברתית שלנו לבקש מהאורחים שלנו להזמין ישירות כדי שנוכל לשרוד אך רוב הלקוחות מעדיפים להשתמש במצטברים, הוסיף.