רשום פופולרי
יום הקפה הבינלאומי 2020: מה דעתכם על רסמלי קפה דקדנטי הלילה?
כולנו אוהבים את ras malai הישן והטוב, אבל כשהוא נטבל בקפה דעו כי בלוטות הטעם שלכם נחמדות!
האם תרצו לנסות את המתכון הזה הערב? (צילום: השף קארן טאלוור/ עוצב על ידי גארגי סינג) חובבי קפה לא צריכים סיבה ליהנות מהבירה. וכאשר פולי קפה טריים מעורבבים עם שמץ של וניל וחלב, אתה בטוח תתאהב מחדש. אז ביום הקפה הבינלאומי היום, איך לא נשתף אתכם במתכון קפה מיוחד? אבל לפני שנתחיל עם זה, האם ידעת על אלה עובדות מעניינות על קפה ?
יום הקפה הבינלאומי, שנצפה ב -1 באוקטובר מדי שנה, התחיל לראשונה במילאנו, שם אנשים מקודמים ביום זה לא רק לדבר על אי סדרים ומורכבות שעומדים בפני עובדי מטעי הקפה, אלא גם קראו ליום הזה לשפוך אור על היריד. סחר בקפה. עם זאת, היום הזה הוא גם חגיגה של האהבה הנצחית למשקה, וזו הסיבה שמדובר במתכון קינוחים מוזר של השף קארן טלוואר, מנהל ושף הגסטרונום של קייטרינג יוקרה קיצ'ן קראפט.
לוקח רק 30 דקות להכין את הקינוח הטעים הזה! (צילום: השף קרן טלוואר) קרא | לוויה או מניע: דע מה המשמעות של קפה עבור בני דור המילניום ההודי
רכיבים
- 300 גרם - צ'נה או גבינת גבינה
- 2.5 ק'ג - סוכר
- 2.5 ליטר - מים
- 25 גרם - ריתה או סבון הודי
- 1 ליטר - חלב
- 1 כפית - אבקת קפה
- ½ כפית - Rongalite או rangkat
קרא | שתיית קפה באופן קבוע עשויה לשמור על בריאות המעיים שלך: למד
צעדים
בבד מוסלין, קח את הצ'נה ועטוף אותה. ואז לסחוט אותו כדי להוציא את המים ולשמור בצד.
בתבנית תחתונה עבה מוסיפים לפחות 1.5 ליטר מים, ריתה ו מַעֲרֶכֶת . מחממים וממשיכים לערבב עד לקבלת סירופ הסוכר.
עכשיו במחבת אחרת, מחממים עוד ליטר מים ומוסיפים את סירופ הסוכר שהכנת זה עתה. הקפד להוסיף שתי מצקות זהות.
כעת יוצרים כדורי צ'נה ומוסיפים אותם למחבת המלאה בסירופ סוכר ונותנים לו להתבשל לפחות 10 דקות.
לאחר סיום העברת הכדורים לתבנית אחרת הכוללת מים עם 2 מצקות סירופ סוכר.
לבסוף, מרתיחים חלב ומוסיפים אבקת קפה. מערבבים ואז מניחים בצד להתקרר. טובלים את כדורי הצ'נה בחלב המבושל עם קפה.
מתכון זה מאפשר לכם להכין לפחות 6 ras malai. מגישים אותם קרים עם קישוט פיסטוק.