רשום פופולרי
איך להכין את Sarson Ka Saag עם Makki Ki Roti
אוכל מנחם במיטבו!
נסה כמה סרסון קא סאג עם מאקי קי רוטי בחורף הקרוב. אין כמו סרסון קא סאג ומאקי קי רוטי כדי לנצח את צינת החורף. אם אתה פנג'אבי או שיש לך חברים פנג'בי אז אתה יודע על מה אנחנו מדברים. המנה הזו, הנחשבת כמזון נוחות, היא משהו שניתן להכין בקלות בבית. השף Vaibhav Bhargava, מלון שרתון ניו דלהי מספר לנו כיצד.
רכיבים
עבור סרסון קא סאג
250 גרם - עלי חרדל
125 גרם - עלי בתואה
125 גרם - עלי תרד
240 גרם - עלי חילבה
200 גרם - בצל
50 גרם - ג'ינג'ר
20 גרם - צ'ילי ירוק
20 גרם- שום
5 גרם - אבקת צ'ילי אדום
1000 מ'ל - מים
50 גרם - קמח תירס
מלח לטעימה
לצורך הרפיה
100 גרם - בצל
20 גרם - שמן
שמות של אגוזים בקליפה
מאקי קי רוטי
500 גרם - קמח תירס
150 מ'ל - מים
5 גרם - אג'וויין
20 גרם - Ghee
מלח לטעימה
שיטה
עבור סרסון קא סאג
* מנקים וקוצצים את כל הירוקים ואז שוטפים אותם שוב במים זורמים כדי להסיר לכלוך. חזור על התהליך 3-4 פעמים.
* בסיר לחץ מוסיפים את כל החומרים למעט קמח תירס ומבשלים אותו 8-10 דקות.
סוג דגים לאכול
* שמים את הירוקים יחד עם ציר וקמח תירס בבלנדר ומערבבים אותו כדקה.
* קחו קערה ושפכו לתוכה את הירוקים המעורבים. כעת, קחו תבנית, הוסיפו את הירוקים והבשלים במשך 20-25 דקות.
* במחבת אחרת, מחממים שמן או גהי, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותם עד שהם מזהיבים. מוסיפים את הסאג המוכן ומטגנים אותם. ממשיכים לערבב כמה דקות.
למאקי קי רוטי
* מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים. מוסיפים חצי מהמים ולשים היטב. הוסף עוד מים במידת הצורך.
חרק שחור ארוך בבית
* בעזרת ניילון נצמד, מרדדים את הבצק ויוצרים מהבצק כדורים קטנים.
* צולים את המקקי קי רוטי על טאבה עם כמה טיפות גהי עד שהוא שחום ומבושל היטב.
* מגישים חם עם סרסון קא סאג.