איך להכין קפה פילטר אותנטי בבית (עם עצות)

ידוע שהקאפי המסנן או הקפה הטפטוף מחזיקים מקום מיוחד לחובבי קפה רבים.

תהנה מהכוס המושלמת של קפה פילטר. (עוצב על ידי רג'אן שארמה)

אין פרסים לנחש שרוב המשפחות הטמיליות אוהבות את הקפה הקפה המסנן שלהן. מהניחוח המובהק של אבקת הקפה הטחון ועד לאופן המזיגה באמצעות סט כוסות נירוסטה ו davarah (המיכל דמוי קערה בתחתית) ליצירת הקצף, מסנן קאפי או שקפה הטפטוף מחזיק מקום מיוחד לחובבי קפה רבים.

להכנת הכוס המושלמת הזו, (או שנאמר, כוס), כל מה שאתה צריך הוא מרתח קפה מבושל בצורה מושלמת - תערובת של מים מבושלים ואבקת קפה טחונה (השונה מאבקת קפה נמס) וסט כלי פילטר לקפה. .

הכירו את אבקת הקפה שלכם

פרח לבן קטן מרכז צהוב

מיותר לציין שחשוב להשתמש באבקת הקפה הנכונה לקפה מסנן. תערובת של פולי קפה ערביקה ורובוסטה - קלויים וטחונים - נחשבת לתערובת המושלמת. אומרים שתהליך קליית פולי הקפה משחרר 80 אחוז מהארומה לקפה. בעוד שהרבה אנשים מעדיפים מעט עולש (צמח עצים קלוי וטחון) שנותן לקפה את הארומה והצבע שלו, הוא נחשב כבעל תופעות לוואי לאנשים הסובלים מאלרגיות, וגם נשים בהריון . מכאן שמשפחות רבות לא מעודדות אותן.

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ להשתמש במסנן קפה דרום הודי, שהוא זוג כלי נירוסטה או פליז (עם חלק מחורר), עם מכסה ודיסק גבעול.

כוס ו davarah נחשבים הטובים ביותר להנאה מקפה פילטר. (מקור: Getty Images/Thinkstock)

מצרכים לסינון:

1 - מסנן קפה
3 כפיות - אבקת קפה טחון טרי
1 כוס - רותחים מים חמים

שיטת סינון:

*הוסיפו שלוש כפיות בינוניות של אבקת קפה למיכל המחורר העליון של מסנן הקפה והניחו את הדיסק הגבעול לדחיסת האבקה.

*הנח את המיכל העליון מעל הדיסק הגזע אך אל תלחץ עליו לגמרי כך שיתאים למיכל התחתון מכיוון שזה חוסם את תהליך הבישול. מוסיפים 1/3 כוס מים רותחים חמים לכוס המסנן העליונה.

*מכסים את המכסה. השאירו את מסנן הקפה ללא הפרעה למשך חצי שעה לפחות (לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השאירו אותו למשך הלילה), כך שהקפה המבושל יכול לטפטף לאט לתוך הכוס התחתונה. כמות המים לאבקת הקפה חשובה בכדי לקבל מרתח חזק וסמיך.

טיפים:

- התרחק מלערבב או לנער את המסנן.
- אם אתה משתמש במסנן קפה ישן, טוב לחמם את החלק העליון המחורר על להבה נמוכה (עם אמצעי זהירות נאותים לחום מכיוון שהוא יהפוך לחם מאוד) לכמה דקות מכיוון שהוא פותח את הנקבים ועוזר לשפר את המסנן. תהליך.
- אין להדק את המכסה או את החלק התחתון יותר מדי מכיוון שיהיה קשה לפתוח אותו.

קרא גם: איך להכין סמבהאר טמילי-ברהמין אותנטי

הגיע הזמן להכין את הקפה!

רכיבים:

3/4 כוס - חלב מבושל
1/4 כוס - מרתח קפה
3 כפיות - אבקת אבקת סוכר/סוכר או לפי ההעדפה

שיטה:

*בכוס מוסיפים את כל החומרים ומערבבים היטב. לחלופין, ניתן גם להרתיח תחילה את החלב ולהוסיף את המרתח ואבקת הג'רג'י/סוכר ולערבב היטב.

*עכשיו שופכים את הקפה הלוך ושוב בכוס ו davarah להכנת הקפה הקצף המושלם.

עֵצָה:

-כאשר אתה שופך את הקפה הלוך ושוב, שים לב לחום והחזק את הכוס ו davarah מהשפה שלהם.

פירות שנראים כמו תפוזים