כיצד בהעדר עזרה, צעירים משתלטים על המטבח

הם משתמשים בזמן הזה כדי לצבור ביטחון ואושר, וללמוד הסתמכות עצמית בצד.

צעירים נוספים מתחילים לבשל עכשיו, וזה הופך אותם לניסויים ולעצמאים כאחד.

ויקראנט רנא, רווק ומהנדס תכנון מכני בן 25 המתגורר בניו אשוק נגר בדלהי, ניסה לשרוד על קולה, צ'יפס, ביצים מבושלות ומגי ביומיים הראשונים לאחר פרסום הנעילה בחודש שעבר. רנה, שלא הייתה מוכנה בדרך כלל להסתמך על עזרתו לארוחות יומיומיות, הבינה שהוא לא יכול לשרוד זמן רב על ג'אנק פוד לא בריא והחליטה לבשל לבד - משימה שמעולם לא ניסה קודם לכן. בין שיחות לאמו בנפאל לבין אינספור ערוצי יוטיוב - המטבח של קביטה ומטבח בהארץ - הוא החל להכין את ארוחותיו.

לאחר שנאבקה יום או יומיים ולרוב הסתיימה עם אוכל שרוף, ראנה שולטת גם בכמה שיעורי חיים. מה שהבנתי הוא שכאשר הצורך מתעורר, בן אדם מסוגל לעשות הכל. אם עובדים קשה, הכל אפשרי. אוכל הוא צורך בסיסי ומיומנות הישרדות וכולנו צריכים לדעת לבשל, ​​הוא אומר. נכון לעכשיו, לרנא יש עמוד משלו Thali Bajao באינסטגרם, המתגאה בכישוריו במטבח, החל מג'לבי וגולב ג'מון ועד רוסוגולה ומומוס. כמובן שיש לו גם את מצרך הדאל, הצ'אוואל, הסבזי והחיצ'די הבסיסי, שרווקים כמוהו יכולים לקחת ממנו רמזים.

בינתיים מאניש פוסוואל, אמצעי המעקב אחר משרד המידע והשידור, מתקשים לעשות רוטי מושלם. למרות שהוא נעזר בשני חבריו לדירה בוואשאלי, ע'זיאבאד, roti gol karne ki samasya hai (אני עדיין נאבק עם הצורה העגולה של הרוטי ), הוא אומר (צוחק). מתוך חשש להזמנת מזון באינטרנט, פוסוואל הגיע למסקנה שהדרכות מקוונות לא תמיד מניבות את התוצאות הטובות ביותר. לפעמים, המנות לא טעימות כמו שזה נראה על המסך. אבל הניסויים של הילד בן ה -26 עם רג'מה, צ'ולי, דאל, גיהיה קי סאבזי וקדא הניבו תוצאות אכילות, בניגוד לאלו שערך הטבח שלו שתמיד מיהר. פוסוול מגלה כיצד מלפפונים חמוצים היו מצילים לעיתים קרובות את טעם הארוחה. אני זוכר לאחרונה את הבישול כשהייתי במכללה. כמובן שאני לא יכול להכין צ'אפן בהוג (56 מנות) אבל כולנו צריכים לפחות לדעת את היסודות, הוא אומר.

בישול עבור מוקול קומאר הוא בלם מתח ועוזר לו לשמור על שגרה. הוא גאה כיצד גילה בו את השף. (באדיבות: מוקול קומאר)

בישול עבור מוקול קומאר, עם זאת, הוא בלם מתח ועוזר לו לשמור על שגרה. לתלמיד BTech בן ה -21 בשנה האחרונה במדעי המחשב מהמכון הטכנולוגי והניהול של GL Bajaj ב Noida רבתי, לא היה מושג מה צפוי כשנחת בקוימבטור כדי להמשיך להתמחות שלו ברוברט בוש הנדסה ופתרון עסקי. שָׁנָה. תקוע בעיר חדשה בתוך הסגר, בעזרתו של בכיר במכללה וכמה סרטוני YouTube, קומאר, החלו לבשל בבית. מעולם לא למדתי בישול עד השיעור 12. בכל פעם שחזרתי הביתה למוזפרפור, ביהאר, בהפסקות הקולג ', אמי וסבתא פינקו אותי בהכנת המנות האהובות עלי, הוא אומר, הפעם כל מה שהייתי צריך לעשות זה לצפות בכמה סרטונים מקוונים. כדי לקבל מושג על המרכיבים. הוא גאה כיצד גילה בו את השף ובישל את דרכו דרך ביריאני צמחוני, עוגת שוקולד עשויה מביסקוויטים, חלווה, עוף קדאי וטאדקה וואלי דאל.

קומאר היה מבקר לעתים קרובות בדאבה הסמוכה לפני הנעילה. עכשיו גם הבנתי שבעוד ארוחה בודדת בחוץ יכולה לעלות בכל מקום בין 200 ל -250 רופי, תלי של סבזי, דאל ואורז המיוצר בבית עולה רק 35-40 רופי. החלטתי שברגע שהקורס יסתיים, אמלא את המקרר ואכין אוכל משלי, במיוחד בשבתות ובימי ראשון, הוא אומר.

ראנה, שבדרך כלל הסתמך על העוזרת שלו לארוחות יומיומיות, הבין שהוא לא יכול לשרוד זמן רב על ג'אנק פוד לא בריא והחליט לבשל לבד - משימה שמעולם לא ניסה קודם לכן. (באדיבות: ויקראנט ראנה)

עבור אבהה גודייאל קקר, בן 58, מורה לאנגלית בבית הספר מונטפורט באשוק ויהר, דלהי, לבישול יש השפעה מרפאת כאשר מכניסים ללב ונשמה. זה נותן אושר עצום. הבישול עוזר לתעל את האנרגיה שלנו, נותן כיוון לחרדות שלנו ועוזר לנו להתגבר עליה. זה גורם לאנשים לשכוח שהם עוברים תקופה לא טובה וקושרים אנשים יחד, היא אומרת. אמה הגאה של דוויאני בת ה -27, שמעולם לא הייתה דורכת רגל במטבח, מכריזה על בתה כרזות אומלטות פטריות, פראתות ורג'מה. היא מפרסמת הרבה מתצלומים אלה באינסטגרם תחת ידית האוכל הפופולרית שלה insta_aunty. מכיוון שלאנשים יש מספיק זמן, הם מגלים עכשיו מה הם אוהבים לעשות, מה שהם לא היו עושים קודם. הבישול נותן תחושה של הישג ואושר, היא אומרת.